2,1-fruttano:2,1-fruttano 1-fruttosiltransferasi

La 2,1-fruttano:2,1-fruttano 1-fruttosiltransferasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione.

3 relazioni: Enzima, Reazione chimica, Transferasi.

Enzima

Si definisce enzima un catalizzatore dei processi biologici.

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Reazione chimica

Una reazione chimica è una trasformazione della materia che avviene senza variazioni misurabili di massa, in cui una o più specie chimiche (dette "reagenti") modificano la loro struttura e composizione originaria per generare altre specie chimiche (dette "prodotti").

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Transferasi

Una transferasi, in biochimica, è un enzima che catalizza il trasferimento di un gruppo funzionale (come ad esempio un gruppo fosfato o un metile) da una molecola (detta donatrice) ad un'altra (detta accettore).

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