Logo
Unionpedia
Comunicazione
Disponibile su Google Play
Nuovo! Scarica Unionpedia sul tuo dispositivo Android™!
Gratuito
l'accesso più veloce di browser!
 

Caramello

Il caramello è il risultato della cottura del saccarosio sino alla sua fusione, che avviene oltre i 160 °C.

33 relazioni: Agrodolce, Allium cepa, Ambra (colore), Bagnomaria, Beta vulgaris, Bonet, Brassica rapa rapa, Budino, Caramellizzazione, Charlotte (gastronomia), Coca-Cola, Cottura dello zucchero, Crème caramel, Crema pasticcera, Croccante, Cucurbita pepo, Daucus carota, Fusione (fisica), Gallus gallus domesticus, Gelato, Latte, Miele, Millefoglie, Panna, Panna cotta, Pasticceria, Polsonetto, Reazione di Maillard, Saccarosio, Salsa (gastronomia), Sus scrofa domesticus, Toffee, Torrone.

Agrodolce

Agrodolce è stata una soap opera italiana.

Nuovo!!: Caramello e Agrodolce · Mostra di più »

Allium cepa

La cipolla (Allium cepa L.) è una pianta bulbosa tradizionalmente attribuita alla famiglia delle Liliaceae, secondo schemi tassonomici più recenti da inserire tra le Amaryllidaceae, vive sotto terra ed è formata da foglie modificate, che presentano un'epidermide (protezione).

Nuovo!!: Caramello e Allium cepa · Mostra di più »

Ambra (colore)

Ambra è un colore arancio-giallo che prende il nome dal materiale omonimo, l'ambra.

Nuovo!!: Caramello e Ambra (colore) · Mostra di più »

Bagnomaria

Il bagnomaria è un sistema per riscaldare, cuocere o distillare indirettamente.

Nuovo!!: Caramello e Bagnomaria · Mostra di più »

Beta vulgaris

La barbabietola (Beta vulgaris L., 1753) è una pianta appartenente alla famiglia Chenopodiaceae (Amaranthaceae secondo la classificazione APG).

Nuovo!!: Caramello e Beta vulgaris · Mostra di più »

Bonet

Il bonèt (AFI) è un budino di antichissima tradizione, tipico del Piemonte, a base di uova, zucchero, latte, cacao, liquore (solitamente rum) e amaretti secchi.

Nuovo!!: Caramello e Bonet · Mostra di più »

Brassica rapa rapa

La rapa (Brassica rapa subsp. rapa) viene coltivata per la sua radice di forma tondeggiante, talvolta piuttosto tozza, ricoperta da una pellicina di colore rosso-violaceo, non edibile.

Nuovo!!: Caramello e Brassica rapa rapa · Mostra di più »

Budino

Il budino, o bodino, è una preparazione alimentare, solitamente servita come dessert alla fine del pasto.

Nuovo!!: Caramello e Budino · Mostra di più »

Caramellizzazione

La caramellizzazione è un fenomeno di imbrunimento della frazione zuccherina del liquido sottoposto a trattamento termico che conferisce un colore ambrato allo stesso, trasformandolo così in caramello.

Nuovo!!: Caramello e Caramellizzazione · Mostra di più »

Charlotte (gastronomia)

La charlotte è un tipo di dessert composto da una crema bavarese che viene circondata da una corona di savoiardi e ricoperta da una guarnitura il cui ingrediente principale specifica il nome di tutta la preparazione (come ad esempio charlotte alle fragole, charlotte al cioccolato, charlotte di mele, eccetera).

Nuovo!!: Caramello e Charlotte (gastronomia) · Mostra di più »

Coca-Cola

La Coca-Cola (anche nota come Coke, soprattutto negli Stati Uniti) è una bevanda industriale analcolica di tipo bibita.

Nuovo!!: Caramello e Coca-Cola · Mostra di più »

Cottura dello zucchero

La cottura dello zucchero è una tecnica molto usata in pasticceria e confetteria che serve ad ottenere una quantità di preparazioni di largo impiego tra cui sciroppi, fondant, caramelle, toffee e caramello cristallino o in salsa.

Nuovo!!: Caramello e Cottura dello zucchero · Mostra di più »

Crème caramel

La crème caramel, chiamata anche caramel custard, è un tipo di budino di origine spagnolo (anche quando il nome italiano e, latte alla portoghese) con uno strato di caramello liquido in superficie, a differenza della crème brûlée, che è un budino con la cima di caramello duro.

Nuovo!!: Caramello e Crème caramel · Mostra di più »

Crema pasticcera

La crema pasticcera (o crema pasticciera o comunemente abbreviato in crema) è una preparazione a base di tuorlo d'uovo, zucchero, latte e farina, utilizzata in moltissimi prodotti dolciari.

Nuovo!!: Caramello e Crema pasticcera · Mostra di più »

Croccante

Il croccante è un dolce, tipico di molte zone d'Italia, composto da zucchero caramellato e mandorle.

Nuovo!!: Caramello e Croccante · Mostra di più »

Cucurbita pepo

La zucchina o zucchino liguro (Cucurbita pepo L.) è una specie della famiglia delle Cucurbitaceae i cui frutti sono utilizzati immaturi.

Nuovo!!: Caramello e Cucurbita pepo · Mostra di più »

Daucus carota

La carota (Daucus carota L., 1753) è una pianta erbacea dal fusto di colore verde appartenente alla famiglia delle Apiaceae; è anche uno dei più comuni ortaggi, e il suo nome deriva dal greco Karotón.

Nuovo!!: Caramello e Daucus carota · Mostra di più »

Fusione (fisica)

Fusione di un cubetto di ghiaccio La fusione è una transizione di fase che trasforma un solido in un liquido in seguito all'applicazione di calore o pressione.

Nuovo!!: Caramello e Fusione (fisica) · Mostra di più »

Gallus gallus domesticus

Il pollo (Gallus gallus domesticus o Gallus sinae, Linneo 1758) è un uccello domestico derivante da varie specie selvatiche di origini indiane.

Nuovo!!: Caramello e Gallus gallus domesticus · Mostra di più »

Gelato

Il gelato è una preparazione alimentare ottenuta con una miscela di ingredienti portata allo stato solido o pastoso mediante congelamento e contemporanea agitazione per insufflazione di aria.

Nuovo!!: Caramello e Gelato · Mostra di più »

Latte

Il latte è un liquido bianco secreto dalla ghiandola mammaria delle femmine dei mammiferi, che si caratterizzano come distinta classe zoologica anche per questa fondamentale particolarità.

Nuovo!!: Caramello e Latte · Mostra di più »

Miele

Il miele è un alimento prodotto dalle api (ed in misura minore, da altri imenotteri).

Nuovo!!: Caramello e Miele · Mostra di più »

Millefoglie

La millefoglie (in francese: mille-feuille o millefeuille), anche conosciuta come Napoleon, è un dolce tipico della cucina francese.

Nuovo!!: Caramello e Millefoglie · Mostra di più »

Panna

La panna, o crema di latte, è un latticino costituito dalla parte grassa del latte, ottenuta per affioramento spontaneo in seguito a decantazione lenta oppure tramite centrifugazione, un processo più veloce e efficiente.

Nuovo!!: Caramello e Panna · Mostra di più »

Panna cotta

La panna cotta è un tipo di budino italiano, ottenuto unendo panna, latte e zucchero, miscelandoli con colla di pesce e lasciando raffreddare il tutto.

Nuovo!!: Caramello e Panna cotta · Mostra di più »

Pasticceria

La pasticceria è una parte dell'arte culinaria, dedicata esclusivamente alla preparazione di alimenti dolci quali paste farcite, pasticcini, torte, biscotti, praline, cioccolatini, canditi e simili.

Nuovo!!: Caramello e Pasticceria · Mostra di più »

Polsonetto

Il polsonetto o ponzonetto è una pentola, un tipo particolare di casseruola.

Nuovo!!: Caramello e Polsonetto · Mostra di più »

Reazione di Maillard

Per reazione di Maillard si intende una serie complessa di fenomeni che avviene a seguito dell'interazione di zuccheri e proteine durante la cottura.

Nuovo!!: Caramello e Reazione di Maillard · Mostra di più »

Saccarosio

Il saccarosio è un composto organico della famiglia dei glucidi disaccaridi, comunemente chiamato zucchero, sebbene quest'ultimo termine indichi un qualsiasi generico glucide (detto anche carboidrato o idrato del carbonio semplice), al quale appartiene anche il saccarosio.

Nuovo!!: Caramello e Saccarosio · Mostra di più »

Salsa (gastronomia)

La salsa è una preparazione di cucina o di pasticceria, formata da un legante e da un sapore e, o da aromi e, o spezie, con consistenza pastosa, cremosa o semiliquida.

Nuovo!!: Caramello e Salsa (gastronomia) · Mostra di più »

Sus scrofa domesticus

Sus scrofa domesticus L., vulgo suino, anche detto maiale è un suide addomesticato appartenente ai mammiferi dell'ordine artiodattili suiformi.

Nuovo!!: Caramello e Sus scrofa domesticus · Mostra di più »

Toffee

Il toffee è un tipo di caramella, generalmente morbida, composto da zucchero, glucosio o melassa, burro, latte o latte condensato.

Nuovo!!: Caramello e Toffee · Mostra di più »

Torrone

Il torrone è un dolce, principalmente natalizio.

Nuovo!!: Caramello e Torrone · Mostra di più »

Riorienta qui:

Zucchero caramellato.

UscenteArrivo
Ehi! Siamo su Facebook ora! »