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25 relazioni: Busseto, Colorno, Coppa di Parma, Cucina emiliana, Cucina parmigiana, Culatello con cotenna, Denominazione di origine protetta, Emilia-Romagna, Fiocchetto (salume), Gazzetta ufficiale dell'Unione europea, Nebbia, Polesine Parmense, Presidi e Arca del Gusto di Slow Food, Prosciutto di Parma, Provincia di Parma, Roccabianca, Salame di Felino, Salume, San Secondo Parmense, Sissa, Soragna, Spalla di San Secondo, Strolghino, Zibello, 1735.
Busseto
Busseto (Büsé in dialetto bussetano, Busèjj in dialetto parmigiano) è una città dal 1533 e un comune italiano di abitanti della provincia di Parma, in Emilia-Romagna.
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Colorno
Colorno (pronuncia; Colórni in dialetto parmigiano) è un comune italiano di abitanti in provincia di Parma, nella parte orientale della bassa parmense.
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Coppa di Parma
La coppa di Parma è un insaccato italiano a base di carne suina a indicazione geografica protetta, tipico di alcune zone dell'Emilia e della Lombardia.
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Cucina emiliana
La cucina emiliana, come nella maggior parte delle regioni italiane, più che una cucina, è una costellazione di cucine che, in Emilia, rappresenta il risultato di quasi otto secoli di autonomia delle città emiliane, dall'età dei Comuni all'Unità d'Italia, e del ruolo di vere e proprie capitali esercitato a lungo dai centri maggiori.
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Cucina parmigiana
Parma è considerata una delle capitali dell'alimentazione e della buona tavola.
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Culatello con cotenna
Il culatello con cotenna, noto anche con il nome di culatta, è un salume tipico dell'Emilia occidentale in special modo delle province di Parma e Piacenza.
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Denominazione di origine protetta
La denominazione di origine protetta, meglio nota con l'acronimo DOP, è un marchio di tutela giuridica della denominazione che viene attribuito dall'Unione europea agli alimenti le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono stati prodotti. L'ambiente geografico comprende sia fattori naturali (clima, caratteristiche ambientali), sia fattori umani (tecniche di produzione tramandate nel tempo, artigianalità, savoir-faire) che, combinati insieme, consentono di ottenere un prodotto inimitabile al di fuori di una determinata zona produttiva. Affinché un prodotto sia DOP, le fasi di produzione, trasformazione ed elaborazione devono avvenire in un'area geografica delimitata. Chi fa prodotti DOP deve attenersi alle rigide regole produttive stabilite nel disciplinare di produzione. Il rispetto di tali regole è garantito da uno specifico organismo di controllo. Per distinguere, anche visivamente, i prodotti DOP da quelli IGP, i colori del relativo marchio sono stati cambiati da giallo-blu a giallo-rosso.
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Emilia-Romagna
L'Emilia-Romagna (AFI:; Emîlia in emiliano e Rumâgna in romagnolo) è una regione italiana a statuto ordinario dell'Italia nord-orientale con abitanti.
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Fiocchetto (salume)
Il fiocchetto, chiamato anche fiocco di culatello, è un salume che si ricava dalla carne del maiale riconosciuto come "prodotto agroalimentare tradizionale italiano" tipico dell'Emilia-Romagna.
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Gazzetta ufficiale dell'Unione europea
La Gazzetta ufficiale dell'Unione europea (GUUE) è la fonte di cognizione ufficiale dell'Unione europea.
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Nebbia
La nebbia è il fenomeno meteorologico per il quale una nube si forma a contatto con il suolo.
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Polesine Parmense
Polesine Parmense (Pülésan in dialetto parmigiano) è una frazione del comune di Polesine Zibello, nella provincia di Parma in Emilia-Romagna.
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Presidi e Arca del Gusto di Slow Food
Il progetto Presìdi di Slow Food nasce nel 1999 come naturale evoluzione dell'"Arca del Gusto" per il recupero e la salvaguardia di piccole produzioni di eccellenza gastronomica minacciate dall'agricoltura industriale, dal degrado ambientale, dall'omologazione.
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Prosciutto di Parma
Il prosciutto di Parma è un salume tipico della provincia di Parma; più precisamente la zona di produzione è posta a sud della via Emilia, fino ad un'altitudine non superiore a, delimitata ad est dal torrente Enza e ad ovest dal torrente Stirone.
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Provincia di Parma
La provincia di Parma è una provincia italiana dell'Emilia-Romagna di abitanti, la quarta della regione per popolazione.
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Roccabianca
Roccabianca (Rocabiànca in dialetto parmigiano) è un comune italiano di abitanti della provincia di Parma in Emilia-Romagna, nella bassa parmense.
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Salame di Felino
Il salame di Felino è un salame prodotto storicamente nella cittadina di Felino (da cui il nome) e in alcuni comuni limitrofi, come Sala Baganza e Langhirano, tutti in provincia di Parma.
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Salume
Salume è un termine italiano per definire un alimento a base di carne cruda o cotta, con l'aggiunta quasi sempre di sale, talvolta di grasso animale, erbe e spezie ed eventualmente altri ingredienti e conservanti.
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San Secondo Parmense
San Secondo Parmense (San Sgond o Sasgond in dialetto sansecondino, San Zgónd in dialetto parmigiano), chiamato semplicemente San Secondo sino al 1862, è un comune italiano di abitanti della provincia di Parma che si trova nella bassa parmense, in posizione pressoché baricentrica, e che dista 21 km dal capoluogo e 11 km dal fiume Po.
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Sissa
Sissa (Sésa, in dialetto parmigiano) era un comune italiano di 4.286 abitanti della provincia di Parma, situato nella "bassa", unito dal 1º gennaio 2014 a quello nuovo di Sissa Trecasali.
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Soragna
Soragna (Suràgna in dialetto parmigiano) è un comune italiano di abitanti della provincia di Parma in Emilia-Romagna.
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Spalla di San Secondo
La spalla di San Secondo è un salume che si ricava dalla carne del maiale riconosciuto come "prodotto agroalimentare tradizionale italiano" con la denominazione "spalla di San Secondo, spalla cotta e spalla cruda, spala cota e crùda" tipico della zona di San Secondo Parmense e dei paesi limitrofi.
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Strolghino
Lo strolghino è un salame di dimensioni ridotte tipico delle province Parma e Piacenza.
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Zibello
Zibello (Zibèl in dialetto parmigiano) è una frazione del comune sparso di Polesine Zibello, nella provincia di Parma in Emilia-Romagna.
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1735
Nessuna descrizione.
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