Betanina

La betanina o rosso di barbabietola è un glicoside naturale di colore rosso estratto dalla barbabietola.

3 relazioni: Additivo alimentare, Beta vulgaris, Glicosidi.

Additivo alimentare

Un additivo alimentare è una sostanza impiegata nell'industria alimentare durante la preparazione, lo stoccaggio e la commercializzazione di prodotti destinati all'alimentazione.

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Beta vulgaris

La barbabietola (Beta vulgaris L., 1753) è una pianta appartenente alla famiglia Chenopodiaceae (Amaranthaceae secondo la classificazione APG).

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Glicosidi

I glicosidi sono una classe di composti chimici ottenuti per reazione di un carboidrato in forma emiacetalica e caratterizzati dalla formazione di un legame glicosidico.

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Riorienta qui:

C24H27N2O13, E162.

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