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Carbossimetilcellulosa

Indice Carbossimetilcellulosa

La carbossimetilcellulosa, o CMC, è un polimero derivato della cellulosa in cui alcuni gruppi ossidrili (-OH) sono sostituiti da carbossimetili (-CH2-COOH).

8 relazioni: Addensante alimentare, Additivo alimentare, Cellulosa, Gruppo ossidrilico, Idrossipropilcellulosa, Industria cartaria, Metilcellulosa, Polimero.

Addensante alimentare

Un addensante alimentare è un additivo utilizzato per migliorare aspetto, consistenza e stabilità dei prodotti.

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Additivo alimentare

Un additivo alimentare è una sostanza impiegata nell'industria alimentare durante la preparazione, lo stoccaggio e la commercializzazione di prodotti destinati all'alimentazione.

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Cellulosa

La cellulosa è uno dei più importanti polisaccaridi.

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Gruppo ossidrilico

Il gruppo idrossile (gruppo idrossilico o idrossile secondo la nomenclatura IUPAC, o impropriamente ossidrile o ossidrilione) è un gruppo funzionale di formula -OH caratteristico di idrossidi, alcoli e fenoli, ma presente anche nel gruppo acido carbossilico (-COOH).

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Idrossipropilcellulosa

L'idrossipropilcellulosa è un derivato della cellulosa, solubile in acqua a freddo e in vari solventi organici, ottenuto per trattamento con ossido di propilene.

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Industria cartaria

L'industria cartaria è il settore manifatturiero composto dalle cartiere che si occupano della produzione della carta e del cartone quali semilavorati o supporti ad esempio per la stampa o per l'imballaggio.

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Metilcellulosa

La metilcellulosa è un polimero largamente utilizzato nella farmacopea e nell'industria.

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Polimero

Un polimero (dal greco "che ha molte parti") è una macromolecola, ovvero una molecola dall'elevato peso molecolare, costituita da un gran numero di gruppi molecolari (detti unità ripetitive) uguali o diversi (nei copolimeri), uniti "a catena" mediante la ripetizione dello stesso tipo di legame (covalente).

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Riorienta qui:

Carbossimetilcellulosa sodica, E466.

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