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Frittella di cèe

Indice Frittella di cèe

La frittella di cèe (frittella di anguille cieche), o frittata di cèe, era un piatto tradizionale della cucina viareggina e pisana, a base di avantotti di anguilla, cèe in dialetto viareggino, oggi quasi scomparso a causa delle limitazioni normative.

Indice

  1. 10 relazioni: Anguilla anguilla, Cucina viareggina, Dialetto viareggino, Frittella, Liguria, Pasta co' le cèe, Pisa, Polenta co' le cèe, Toscana, Viareggio.

Anguilla anguilla

Languilla o anguilla europea (Anguilla anguilla) è un pesce teleosteo della famiglia Anguillidae.

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Cucina viareggina

La cucina viareggina è la parte della cucina toscana sviluppatasi a Viareggio e ha come elementi principali il pesce e la verdura.

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Dialetto viareggino

Il dialetto viareggino o, più correttamente, vernacolo viareggino, è una lingua vernacolare sottogenere del dialetto lucchese, diffusa a Viareggio, Massarosa e Camaiore.

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Frittella

Per frittella si intende una vivanda di forma solitamente tondeggiante e schiacciata che si prepara friggendo una porzione di pasta semiliquida che può essere unita ad altri ingredienti.

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Liguria

La Liguria (AFI:; Ligüria in ligure), ufficialmente denominata come Regione Liguria, è una regione italiana a statuto ordinario dell'Italia nord-occidentale di abitanti, con capoluogo Genova.

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Pasta co' le cèe

La pasta co' le cèe (pasta con le anguille cieche) era un piatto tradizionale della cucina viareggina e pisana, a base di avannotti di angiulla, cèe in dialetto viareggino, oggi quasi scomparso a causa delle limitazioni normative.

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Pisa

Pisa (AFI) è un comune italiano di abitanti, capoluogo dell'omonima provincia nel centro ovest della Toscana. Si inserisce nel territorio metropolitano con caratteristiche omogenee, denominato area pisana, o Pian di Pisa, che con i vicini comuni di Calci, Cascina, San Giuliano Terme, Vecchiano e Vicopisano, arriva a formare un sistema urbano di circa abitanti distribuiti su 475 km².

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Polenta co' le cèe

La polenta co' le cèe o pulenta co' le cèe (polenta con le anguille cieche) era un piatto tradizionale della cucina viareggina e pisana, a base di avantotti di angiulla, cèe in dialetto viareggino, oggi quasi scomparso a causa delle limitazioni normative.

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Toscana

La Toscana (AFI) è una regione italiana a statuto ordinario di abitanti, situata nell'Italia centrale, con capoluogo Firenze. Confina a nord-ovest con la Liguria, a nord con l'Emilia-Romagna, a est con le Marche e l'Umbria, e a sud con il Lazio.

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Viareggio

Viareggio è un comune italiano di abitanti della provincia di Lucca facente parte della Versilia in Toscana. Il nome deriva da Via Regia, antica via di comunicazione intorno alla quale si sviluppò il borgo di Viareggio.

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Conosciuto come Frittata di anguille cieche, Frittata di cèe, Frittella di anguille cieche.