116 relazioni: Aceto, Adana, Afghanistan, Aleppo, Alfabeto cirillico, Allium ascalonicum, Allium cepa, Anethum graveolens, ANSA, Aydın, Ćevapčići, Şanlıurfa, Šašlyk, Balık-ekmek, Basmati, Berberis, Berlino, Bihar, Biryani, Bosnia, Burro, Bursa, Capsicum, Capsicum annuum, Carne macinata, Carne ovina, Carni, Chutney, Cibo di strada, Cinnamomum verum, Cipro, Coriandrum sativum, Crespella, Crocus sativus, Cucina israeliana, Cucina turca, Cuminum cyminum, Dakota del Sud, Daucus carota, Efeso, Erzurum, Gallus gallus domesticus, Germania, Ghi, Girarrosto, Girello, Gouda (formaggio), Grigliata, Gyros, Harissa, ..., Hummus, Impero ottomano, Iran, Kandahar, Ketchup, Lavash, Libano, Lingua araba, Lingua greca, Lingua turca, Lucknow, Maionese, Manisa, Manzo, Mar Mediterraneo, Medio Oriente, Mentha, Naan, Nordafrica, Origanum, Oryza sativa, Paesi Bassi, Pakistan, Palestina, Pane arabo, Pane azzimo, Pashtun, Pasta fillo, Penisola balcanica, Persia, Petroselinum crispum, Phaseolus vulgaris, Piadina romagnola, Piper nigrum, Pita, Provincia di Gilan, Purea di patate, Ramadan, Rhus, Salsa (gastronomia), Salsa barbecue, Saté, Selçuk, Shawerma, Siria, Sivas, Solanum lycopersicum, Solanum melongena, Souvlaki, Spezie, Spiedo, Spiedo (gastronomia), Stati Uniti d'America, Sudafrica, Sus scrofa domesticus, Tahina, Tandoor, Thymus, Thymus vulgaris, Tokat, Tzatziki, Ungheria, Verdura, Yörük, Yogurt, 1900. Espandi índice (66 più) »
Aceto
Viene definito aceto il liquido acido che è ottenuto grazie all'azione di batteri Gram-negativi del genere Acetobacter, che, in presenza di aria e acqua, ossidano l'etanolo contenuto nel vino, nel sidro, nella birra, nell'idromele (da cui si ricava l'aceto di miele) e in altre bevande alcoliche fermentate, oppure in altre materie prime quali malti, riso e frutta (anche mosto cotto), trasformandolo in acido acetico.
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Adana
Adana (anticamente Antiochia di Cilicia) è la quinta città turca in termini di popolazione, capoluogo della provincia omonima.
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Afghanistan
L'Afghanistan (AFI:, pronuncia tradizionale; anche trascritto come Afganistan in italiano) è uno Stato senza sbocco sul mare di km² e di 33 332 025 abitanti stimati nel 2016.
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Aleppo
Aleppo, detta anche "la bigia" (al-Shahbāʾ), è una città della Siria settentrionale, ed è soprannominata La capitale del Nord.
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Alfabeto cirillico
L'alfabeto cirillico è l'alfabeto usato per scrivere varie lingue slave (il russo, l'ucraino, il bielorusso, il bulgaro, il macedone, il serbo, il ruteno, il bosniaco e il montenegrino) e lingue non slave parlate in alcune delle ex repubbliche sovietiche e nell'odierna Federazione russa.
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Allium ascalonicum
Lo scalogno (Allium ascalonicum L.) (detto anche scalogna) è una pianta della famiglia Liliaceae (Amaryllidaceae secondo la moderna classificazione APG).
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Allium cepa
La cipolla (Allium cepa L.) è una pianta bulbosa tradizionalmente attribuita alla famiglia delle Liliaceae, secondo schemi tassonomici più recenti da inserire tra le Amaryllidaceae, vive sotto terra ed è formata da foglie modificate, che presentano un'epidermide (protezione).
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Anethum graveolens
L'Aneto (nome scientifico Anethum graveolens L.) è una pianta erbacea dai piccoli fiori appartenente alla famiglia delle Apiaceae.
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ANSA
L'Agenzia Nazionale Stampa Associata, comunemente conosciuta con la sigla ANSA, è la prima agenzia di informazione multimediale in Italia e la quinta al mondo dopo Reuters, AP, France Presse ed EFE.
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Aydın
Aydın (pronuncia, in greco Αϊδίνιο) è una città della Turchia, capoluogo della provincia di Aydın, nella regione dell'Egeo.
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Ćevapčići
I ćevapčići sono un piatto a base di carne trita, variamente speziata, tipico della cucina dei paesi della penisola balcanica.
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Şanlıurfa
Şanlıurfa (in curdo Riha, talvolta chiamata semplicemente Urfa e nell'antichità Edessa) è una città della Turchia.
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Šašlyk
Šašlyk è un piatto russo-asiatico che consiste in spiedini di carne marinata e arrostita.
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Balık-ekmek
Il balık-ekmek è una specialità a base di pesce della cucina turca.
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Basmati
Basmati (in hindi बासमती Basamatī, in urdu باسمتی Basmati, in telugu బాస్మతి Basmati، in persiano باسماتی Basmati) è una varietà di riso a grano lungo, famosa per la sua fragranza e il gusto delicato.
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Berberis
Berberis è un genere di piante della famiglia delle Berberidaceae.
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Berlino
Berlino (AFI:; in tedesco: Berlin) è la maggiore città e anche un Bundesland della Germania, quindi una "città-stato".
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Bihar
Bihar (hindi: बिहार, bihār, pronuncia), è uno Stato dell'India nord-orientale.
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Biryani
Nella cucina persiana il biryani, biriani, o beriani (بریانی) è una pietanza a base di riso (solitamente basmati), preparato assieme a spezie, carne, pesce, uova o verdure.
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Bosnia
La Bosnia (in bosniaco Bosna) è un'area geografica parte settentrionale del paese della Bosnia ed Erzegovina.
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Burro
Il burro è la parte grassa del latte, separata dal latticello tramite un processo di inversione di fase.
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Bursa
Bursa (anticamente Prusa), talvolta italianizzata in Brussa, è una città della Turchia di 2.787.539 abitanti situata a sud del mar di Marmara e appoggiata alle pendici del Monte Uludağ (l'antico Olimpo della Misia), alto 2.543 metri e sede della più importante stazione per gli sport invernali in Turchia.
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Capsicum
Capsicum L. è un genere di piante della famiglia delle Solanaceae originario delle Americhe, ma attualmente coltivato in tutto il mondo.
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Capsicum annuum
Capsicum annuum è una delle 5 specie principali del genere Capsicum, che comprende peperoni e peperoncini.
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Carne macinata
La carne macinata o carne trita è carne sminuzzata in maniera più o meno fine.
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Carne ovina
La carne ovina è la carne ricavata dalla macellazione della pecora domestica.
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Carni
I Carni erano un popolo di lingua e cultura celtiche storicamente stanziato, a partire dal IV secolo a.C., nella regione alpina orientale.
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Chutney
Il chutney o chatni (hindi चटनी, caṭnī, sostantivo femminile affine al verbo चाटना, cāṭnā, "leccare") è una famiglia di condimenti principalmente associata alla cucina Sud Asiatica che di solito contiene un misto di spezie, verdure e/o frutta.
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Cibo di strada
Il cibo di strada (in inglese: street food), secondo la definizione della FAO, è costituito da quegli alimenti, incluse le bevande, già pronti per il consumo, che sono venduti (e spesso anche preparati) soprattutto in strada o in altri luoghi pubblici (come mercatini o fiere), anche da commercianti ambulanti, spesso su un banchetto provvisorio, ma anche da furgoni o carretti ambulanti.
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Cinnamomum verum
La cannella o cinnamomo (Cinnamomum verum J.Presl, sin. C. zeylanicum Blume) è un albero sempreverde delle famiglia delle Lauracee, originario dello Sri Lanka, dal quale si ricava l'omonima spezie diffusa in Europa quanto in Asia.
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Cipro
Cipro (AFI:; Κύπρος in greco, Kıbrıs in turco) è la terza isola per estensione del Mar Mediterraneo (dopo Sicilia e Sardegna), Stato membro dell'Unione europea dal 1º maggio 2004 e del Commonwealth dal 13 marzo 1961.
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Coriandrum sativum
Il coriandolo (Coriandrum sativum, L. 1753) o prezzemolo cinese o con il nome spagnolo cilantro, è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Apiaceae (o Umbelliferae).
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Crespella
La crespella, conosciuta anche con il termine francese di crêpe, è un tipo di cialda morbida, sottile e non croccante, cotta su una superficie rovente tonda.
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Crocus sativus
Lo zafferano vero (Crocus sativus) è una pianta della famiglia delle Iridaceae, coltivata in Asia minore e in molti paesi del bacino del Mediterraneo.
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Cucina israeliana
La cucina israeliana (המטבח הישראלי) è costituita sia da piatti locali tipici del medio oriente (soprattutto dal Libano), che da piatti portati dagli ebrei emigrati in Israele da tutto il mondo.
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Cucina turca
La cucina turca (Türk mutfağı) è l'espressione dell'arte culinaria sviluppata in Turchia.
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Cuminum cyminum
Il cumino (Cuminum cyminum L.), noto anche come cumino romano, è una pianta erbacea e pianta annuale appartenente alla famiglia delle Apiaceae (o Umbelliferae), originaria del bacino del Mediterraneo, diffusasi in seguito anche nel continente Americano.
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Dakota del Sud
Il Dakota del Sud (AFI:; in inglese) è uno stato federato degli Stati Uniti d'America, situato nelle alte pianure del Midwest.
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Daucus carota
La carota (Daucus carota L., 1753) è una pianta erbacea dal fusto di colore verde appartenente alla famiglia delle Apiaceae; è anche uno dei più comuni ortaggi, e il suo nome deriva dal greco Karotón.
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Efeso
Èfeso (greco antico e moderno: Έφεσος, Éphesos; latino: Ephesus; turco Efes, infine, potrebbe derivare dall'ittita Apasa) fu una delle più grandi città ioniche in Anatolia, alla foce del fiume Caistro, sulla costa dell'odierna Turchia.
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Erzurum
Erzurum è una città della Turchia, capoluogo della Provincia di Erzurum, situata nell'Anatolia orientale a ridosso del confine con l'Armenia.
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Gallus gallus domesticus
Il pollo (Gallus gallus domesticus o Gallus sinae, Linneo 1758) è un uccello domestico derivante da varie specie selvatiche di origini indiane.
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Germania
La Germania, ufficialmente Repubblica Federale di Germania (in tedesco: Bundesrepublik Deutschland) e nel linguaggio comune più semplicemente Deutschland, è uno Stato membro dell'Unione europea situato nell'Europa centro-occidentale.
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Ghi
Il ghi (dalla lingua hindī ghī a sua volta dal sanscrito ghṛta; come anglicismo anche ghee)https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3215354/ è il burro chiarificato usato nella cucina indiana e, in generale, nei Paesi asiatici.
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Girarrosto
Il girarrosto è un macchinario di origini preistoriche atto alla cottura di selvaggina, bestiame, ittico e prodotti agricoli (mais, patate, ecc.) che funziona tramite un'asta o griglia girevole su se stessa; le singole aste possono essere poste anche su 2 dischi o ruote azionati da motori elettrici o a manovella.
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Girello
Il girello, da non confondere con il girello "di spalla", è un taglio di carne della coscia del bovino (occupa il margine posteriore della coscia) ed è a diretto contatto con la fesa e la sottofesa.
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Gouda (formaggio)
Il Gouda (in olandese Goudse kaas "formaggio di Gouda") è il formaggio più conosciuto e più consumato dei Paesi Bassi.
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Grigliata
La grigliata (in lingua inglese barbecue, abbreviato come BBQ) è un metodo di cottura secondo il quale cibo, usualmente carne, è posto su una griglia sospesa su fiamma libera o carboni ardenti.
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Gyros
Il gyros (in greco: γύρος; IPA) è un piatto greco molto simile al döner turco o al shawarma arabo, ma la cui realizzazione tipica - a differenza di questi - è quasi sempre a base di carne di maiale.
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Harissa
La harissa è una salsa tipica del Nordafrica e diffusa in Libia, Marocco, Algeria anche in Tunisia, a base di peperoncino rosso fresco e aglio, con l'aggiunta di olio d'oliva.
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Hummus
L'hummus (hummus, in armeno յամոս (traslitterato hamos)) è una salsa a base di pasta di ceci e pasta di semi di sesamo (tahineh) aromatizzata con olio di oliva, aglio, succo di limone e paprica, semi di cumino (in arabo كمون, kamun) in polvere e prezzemolo finemente tritato.
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Impero ottomano
L'Impero ottomano o Sublime Stato ottomano, noto anche come Sublime porta (in lingua turca ottomana دَوْلَتِ عَلِيّهٔ عُثمَانِیّه, Devlet-i ʿAliyye-i ʿOsmâniyye; in turco moderno: Osmanlı Devleti o Osmanlı İmparatorluğu), è stato un impero turco che è durato 623 anni, dal 1299 al 1922. Fu detto "ottomano" poiché costituito originariamente dai successori di Osman Gazi, guerriero turco capostipite della dinastia ottomana, che assunse il titolo di sultano con il nome di Osman I. Il sultanato, e poi impero con Maometto II, nacque in continuità col Sultanato selgiuchide di Rum e durò sino all'istituzione dell'odierna Repubblica di Turchia. L'Impero ottomano fu uno dei più estesi e duraturi della storia: infatti durante il XVI e il XVII secolo, al suo apogeo sotto il regno di Solimano il Magnifico, era uno dei più potenti Stati del mondo, un impero multietnico, multiculturale e multilinguistico che si estendeva dai confini meridionali del Sacro Romano Impero, alle periferie di Vienna e della Polonia a nord fino allo Yemen e all'Eritrea a sud; dall'Algeria a ovest fino all'Azerbaigian a est, controllando gran parte dei Balcani, del Vicino Oriente e del Nordafrica. Avendo Costantinopoli come capitale e un vasto controllo sulle coste del Mediterraneo, l'Impero fu al centro dei rapporti tra Oriente e Occidente per circa cinque secoli. Durante la prima guerra mondiale si alleò con gli Imperi centrali e con essi fu pesantemente sconfitto, tanto da essere smembrato per volontà dei vincitori.
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Iran
L'Iran, ufficialmente Repubblica Islamica dell'Iran e conosciuto anche come Persia, è uno Stato dell'Asia situato all'estremità orientale del Medio Oriente.
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Kandahar
Kandahar (Kandahār o Qandahār, in pashtu کندهار, in persiano قندهار) è la seconda città dell'Afghanistan ed è capoluogo dell'omonima provincia, probabilmente da identificare con Alessandria Arachosia.
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Ketchup
Il ketchup (pronuncia italiana: o), o salsa rubra, è una salsa agrodolce stuzzicante a base di pomodoro di origine orientale, tradizionalmente utilizzata per accompagnare patatine fritte e altri fritti, oppure per insaporire panini farciti.
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Lavash
Il lavash (in armeno: լավաշ, in persiano: ﻟﻮﺍﺶ), in azero: lavaş) è una sottile piada morbida a base di farina, acqua e sale. ed è anche diffusa in tutto il Medio Oriente.. Il lavash è di forma quadrata o rettangolare o circolare e può essere sottile un millimetro e lungo quasi un metro. È un prodotto morbido quando è fresco, mentre quando indurisce diventa più croccante. In generale, il lavash fresco è apprezzato per il suo sapore e la sua facilità di utilizzo (panini, kebab...), mentre il lavash secco si mantiene più a lungo, e serve, tra l'altro, durante l'eucaristia nella Chiesa apostolica armena. In Armenia, nella provincia di Gegharkunik, la comunità del cibo di Terra madre di Chambarak raggruppa una decina di persone (coltivatori di grano, mugnai e panettieri) che intende preservare e valorizzare in modo duraturo una cultura ancestrale, un metodo di produzione e un patrimonio ecologico. Tradizionalmente viene arrotolato, appiattito e poi cotto, appoggiandolo contro le pareti calde di un forno di terracotta chiamato tonir in armeno. Questo metodo è tuttora ampiamente utilizzato in Armenia, in Iran e in Turchia. La semplicità della ricetta ne fa un piatto popolare in tutto il Medio Oriente fin dai tempi antichi.
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Libano
Il Libano (Lubnān; francese: Liban, nella forma estesa, République libanaise ossia "Repubblica libanese") è uno Stato del Vicino Oriente che si affaccia sul settore orientale del mar Mediterraneo.
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Lingua araba
La lingua araba (الْعَرَبيّة, al-ʿarabiyya o semplicemente عَرَبيْ, ʿarabī) è una lingua semitica, del gruppo centrale.
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Lingua greca
Il greco (greco moderno: ελληνικά, elliniká, greco; ελληνική γλώσσα, ellinikí glóssa, lingua greca) è un branco indipendente della famiglia delle lingue indoeuropee, nativa della Grecia ed altre parti del Mediterraneo dell'est e del Mar Nero.
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Lingua turca
La lingua turca (nome nativo Türkçe o Türk dili, Türkiye Türkçesi) è una lingua appartenente al ceppo Oghuz delle lingue turche, con circa 125 milioni di madrelingua in Turchia, a Cipro, in Germania e sparsi per il mondo.
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Lucknow
Lucknow (in hindi लखनऊ, in urdu لكهنو, Lakhnau) è una suddivisione dell'India, classificata come municipal corporation, di 2.207.340 abitanti, capoluogo del distretto di Lucknow e della divisione di Lucknow, nello stato federato dell'Uttar Pradesh.
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Maionese
La maionese (dal francese mayonnaise o dal catalano maonesa) è una salsa cremosa e omogenea, generalmente di colore bianco o giallo pallido, che viene consumata fredda.
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Manisa
Manisa, in italiano Magnesia (in greco Μανίσα) o Magnesia al Sipilo, è una città della Turchia occidentale, capoluogo dell'omonima provincia.
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Manzo
Il manzo è il nome comune che indica l'utilizzo culinario della carne dei bovini, specialmente del bue domestico.
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Mar Mediterraneo
Il mar Mediterraneo, detto brevemente Mediterraneo, è un mare intercontinentale situato tra Europa, Nordafrica e Asia occidentale connesso all'Oceano Atlantico.
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Medio Oriente
Il Medio Oriente è una regione geografica che comprende i territori dell'Asia occidentale, europei (la porzione di Turchia a ovest dello stretto del Bosforo) e nordafricani (Egitto).
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Mentha
Mentha L., 1753 è un genere di piante spermatofite dicotiledoni della famiglia delle Lamiaceae.
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Naan
Il naan è un tipo di pane lievitato, diffuso in Asia Centrale e Meridionale, Iran ed altre parti del Medio Oriente.
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Nordafrica
Il termine Nordafrica designa la parte settentrionale dell'Africa separata dal resto del continente (Africa subsahariana) dal deserto del Sahara.
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Origanum
Origanum L., 1753 è un genere di piante spermatofite dicotiledoni della famiglia delle Lamiaceae.
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Oryza sativa
Il riso (Oryza sativa L., dal greco antico όρυζα óryza) è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Graminacee, di origine asiatica.
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Paesi Bassi
I Paesi Bassi (in lingua olandese Nederland /'ne:dərlɑnt/), spesso impropriamente indicati come Olanda, sono una delle quattro nazioni costitutive del Regno dei Paesi Bassi; si trovano principalmente in Europa ma comprendono anche i cosiddetti Paesi Bassi caraibici (isole di Bonaire, Saba e Sint Eustatius, che hanno lo status di municipalità speciali).
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Pakistan
Aiuto:Stato --> Il Pakistan, ufficialmente Repubblica islamica del Pakistan, è uno Stato dell'Asia meridionale.
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Palestina
Con il nome Palestina (Palestina; in yiddish: פאלעסטינע, Palestine; in greco: Παλαιστίνη, Palaistine; in latino: Palaestina) viene indicata la regione geografica del Vicino Oriente compresa tra il Mar Mediterraneo, il fiume Giordano, il Mar Morto, a scendere fino al mar Rosso e i confini con l'Egitto.
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Pane arabo
Il pane arabo è un tipico pane turco molto schiacciato, poco cotto, simile alla piadina italiana (ma più elastico) e alla tortilla messicana (ma prodotto con farina di grano e non di mais).
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Pane azzimo
Pane azzimo Il pane azzimo o azimo (dal greco ἀζύμη.
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Pashtun
I pashtun (anche pathan o afghani) sono un gruppo etnico-linguistico indoeuropeo che abita in prevalenza l'Afghanistan orientale e meridionale e il Pakistan occidentale, nella regione del Pashtunistan.
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Pasta fillo
Baklava preparato con pasta fillo La pasta fillo, o phyllo, dal greco con il significato di "foglia", è una varietà di pasta sfoglia preparata in sottilissimi fogli separati.
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Penisola balcanica
La penisola balcanica, anche conosciuta come Balcani, è una penisola dell'Europa orientale che è delimitata a ovest dal mare Adriatico, a sud-ovest dal mar Ionio, a est dal mar Nero e a sud-est dal mar Egeo.
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Persia
Il nome Persia (in persiano antico, Pārsa) è stato a lungo usato per riferirsi alla nazione del moderno Iran, al suo popolo o ai suoi antichi imperi.
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Petroselinum crispum
Il prezzemolo (Petroselinum crispum (Mill.) Fuss, 1866) è una pianta biennale della famiglia delle Apiaceae, originaria delle zone mediterranee.
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Phaseolus vulgaris
Il fagiolo (Phaseolus vulgaris L., 1758) è una pianta della famiglia delle Leguminose anche detta Fabaceae o Papilionaceae, originaria dell'America centrale.
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Piadina romagnola
La piadina romagnola, o anche piada, di cui piadina era in origine il diminutivo, è un prodotto alimentare composto da una sfoglia di farina di grano, strutto o olio di oliva, bicarbonato o lievito, sale e acqua, che viene tradizionalmente cotta su un piatto di terracotta, detto teglia (teggia in romagnolo), ma oggi più comunemente viene cotta su piastre di metallo oppure su lastre di pietra refrattaria chiamate testi (tëst in dialetto).
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Piper nigrum
Il pepe (Piper nigrum L.) è una pianta della famiglia delle Piperacee, coltivata per i suoi frutti, che vengono poi fatti essiccare per essere usati come spezie.
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Pita
La pita (in greco πίτα, in ebraico פִּתָּה o פיתה, in arabo كماج) è un tipo di pane piatto lievitato, rotondo, a base di farina di grano.
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Provincia di Gilan
La provincia di Gilan (in) è una delle trentuno province dell'Iran.
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Purea di patate
La purea di patate, detto comunemente anche purè, sostantivo maschile, derivanti entrambi dal francese purée de pommes de terre, è un cibo cotto cremoso, preparato con patate, latte e burro.
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Ramadan
Il Ramadan è il nono mese dell'anno secondo il calendario islamico; ha una durata di 29 o 30 giorni in base all'osservazione della luna crescente.
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Rhus
Rhus è un genere di piante appartenente alla famiglia Anacardiaceae che comprende circa 150 specie diffuse soprattutto nelle aree temperate e subtropicali dell'Africa del sud, dell'Asia orientale e del Nordamerica.
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Salsa (gastronomia)
La salsa è una preparazione di cucina o di pasticceria, formata da un legante e da un sapore e, o da aromi e, o spezie, con consistenza pastosa, cremosa o semiliquida.
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Salsa barbecue
La salsa barbecue (spesso abbreviata nell'espressione omofona salsa BBQ) è una salsa utilizzata come condimento, comunemente applicata sulla carne cotta alla griglia nella modalità barbecue.
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Saté
Con il nome di saté (in indonesiano; oppure satay in malese) si indica una pietanza diffusa in Indonesia e in Malesia.
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Selçuk
Selçuk è un comune della Turchia centro dell'omonimo distretto, nella provincia di Smirne.
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Shawerma
Lo shawarma, (a sua volta dal turco çevirme), è una pietanza di carne mediorientale.
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Siria
Aiuto:Stato --> La Repubblica Araba di Siria, o semplicemente Siria, è uno Stato del Vicino Oriente, vasta, con 18 906 907 abitanti.
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Sivas
Sivas (in greco Σεβάστεια, Sebastia) nota anche come Sebaste, è una città della Turchia di 292.965 abitanti (2009) capoluogo della provincia omonima.
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Solanum lycopersicum
Il pomodoro (Solanum lycopersicum, L. 1753 - identificato secondo il Codice Internazionale di Nomenclatura Botanica (ICBN) Lycopersicon esculentum (L.) Karsten ex Farw. (cfr. classificazione botanica)), della famiglia delle Solanaceae, è una pianta annuale.
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Solanum melongena
La melanzana (Solanum melongena L.) è una pianta appartenente alla famiglia delle Solanaceae, coltivata per il frutto commestibile.
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Souvlaki
Il souvlaki (suvlàki; gr. σουβλάκι) è un popolare cibo rapido greco costituito da carne e, a volte, verdura, grigliate su di uno spiedino.
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Spezie
Col termine spezie si indicano genericamente sostanze aromatiche di origine vegetale (ad esempio dragoncello, timo, melissa, ginepro, maggiorana, zafferano), generalmente di provenienza esotica, che vengono usate per aromatizzare e insaporire cibi e bevande, e, specialmente in passato, usate anche in medicina e in farmacia.
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Spiedo
Lo Spiedo (Venabulum in latino) era un'arma inastata in uso nel Medioevo e nel Rinascimento per la caccia alla selvaggina pericolosa (fond. cinghiale) in Francia e Italia.
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Spiedo (gastronomia)
La tecnica di cottura allo spiedo è molto diffusa in molte parti del mondo, in genere si arrostisce la carne o particolari vegetali con differenze più o meno significative riguardo eventuali condimenti o i tipi di carni scelte.
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Stati Uniti d'America
Gli Stati Uniti d'America (in inglese: United States of America o anche solo United States; in sigla USA o anche solo U.S.), comunemente indicati come Stati Uniti e impropriamente con la sineddoche "America", sono una repubblica federale composta da cinquanta Stati e un distretto federale.
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Sudafrica
Il Sudafrica, ufficialmente Repubblica Sudafricana (in afrikaans: Republiek van Suid-Afrika, in inglese: Republic of South Africa), è uno stato dell'Africa meridionale.
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Sus scrofa domesticus
Sus scrofa domesticus L., vulgo suino, anche detto maiale è un suide addomesticato appartenente ai mammiferi dell'ordine artiodattili suiformi.
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Tahina
La tahina (ebraico: טחינה, che si può leggere anche tahine, greco: Ταχίνι, tachini) è un alimento derivato dai semi di sesamo bianco, molto diffuso in Grecia, Turchia, Nord Africa e nel Vicino Oriente.
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Tandoor
Un tandoor o tandoori è un forno d'argilla a forma di campana rovesciata o cilindrico.
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Thymus
Thymus L., 1753 è un genere di piante della famiglia delle Lamiaceae.
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Thymus vulgaris
Il timo maggiore (Thymys vulgarius Linneo, 1753) è una pianta perenne aromatica appartenente alla famiglia delle Lamiaceae.
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Tokat
Tokat è una città della Turchia capoluogo dell'omonima provincia.
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Tzatziki
La tzatziki (in greco τζατζίκι, in bulgaro снежанка) è un tipo di antipasto greco e albanese usato anche come salsa o contorno e diffuso nei Balcani meridionali.
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Ungheria
L'Ungheria (Magyarország in ungherese, AFI) è uno Stato membro dell'Unione europea, costituito come repubblica e situato nell'Europa centro-orientale e nella pianura pannonica.
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Verdura
Verdura è un termine gastronomico-nutrizionale utilizzato per indicare alcune diverse parti di una pianta utilizzate nell'alimentazione umana, generalmente ortaggi.
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Yörük
Gli Yörük sono un gruppo etnico di origine turca.
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Yogurt
Lo yogurt o iogurt (dal turco yoğurt, dal verbo yoğurmak, mescolare) è un alimento di consistenza cremosa e di sapore acidulo derivato dal latte che, grazie all'inoculazione di fermenti lattici specifici ed alla loro proliferazione, subisce un processo di fermentazione durante il quale il lattosio è trasformato in acido lattico.
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1900
Nessuna descrizione.
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Riorienta qui:
Döner Kebab, Döner Kebap, Döner kebab, Kabab, Kebap.