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Panissa (gastronomia piemontese)

Indice Panissa (gastronomia piemontese)

La panissa (in vercellese) o paniscia (in novarese) è un tipo di risotto diffuso tra Piemonte e Lombardia con alcune varianti regionali.

33 relazioni: Barbera, Burro, Caldirola, Cascina, Colline novaresi, Colline Novaresi (vino), Coste della Sesia, Cotica, Cucina lodigiana, Fabbrica Curone, Granone Lodigiano, Lardo, Lodigiano, Lombardia, Lomellina, Maratelli, Oryza sativa, Phaseolus vulgaris, Piemonte, Piper nigrum, Provincia di Lodi, Provincia di Novara, Provincia di Pavia, Provincia di Vercelli, Risaia, Risotto, Salame della duia, Sale, Saluggia, Sus scrofa domesticus, Val Curone, Villata, Vino.

Barbera

La Barbera è un vino tipico del Piemonte.

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Burro

Il burro è la parte grassa del latte, separata dal latticello tramite un processo di inversione di fase.

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Caldirola

Caldirola loc.

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Cascina

La cascina a corte, o più semplicemente cascina, è una struttura agricola tipica della Pianura Padana lombarda e in parte piemontese ed emiliana, dove si usa prevalentemente il termine di corte colonica.

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Colline novaresi

Colline novaresi è la denominazione comunemente usata per identificare l'area di territorio collinare della provincia di Novara.

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Colline Novaresi (vino)

Il Colline Novaresi o Colline Novaresi Rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Novara.

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Coste della Sesia

Coste della Sesia è un vino a DOC del Piemonte.

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Cotica

La cotica o cotenna è la pelle del maiale.

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Cucina lodigiana

La cucina lodigiana, pur essendo originaria di un territorio molto vicino a Milano, presenta peculiarità proprie ben definite.

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Fabbrica Curone

Fabbrica Curone (Frògna in piemontese, Fràuga nel dialetto locale) è un comune italiano della provincia di Alessandria, in Piemonte.

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Granone Lodigiano

Il Granone Lodigiano era un formaggio considerato il capostipite di tutti i formaggi grana.

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Lardo

Il lardo è il prodotto della salagione, aromatizzazione e stagionatura dello strato di grasso che si trova appena sotto la cute del maiale.

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Lodigiano

* area geografica della Lombardia delimitata dai fiumi Adda ad est, Addetta a nord, Lambro ad ovest e Po a sud, corrispondente in maniera approssimativa al territorio della diocesi di Lodi;.

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Lombardia

La Lombardia (AFI: in italiano;, o in lombardo) è una regione italiana a statuto ordinario dell'Italia nord-occidentale, prefigurata nel 1948 ed istituita nel 1970.

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Lomellina

La Lomellina (Ümléna in lombardo, Lumlìna in dialetto lomellino, Lomlin-a in piemontese) è una regione storico-geografica italiana, sita nella zona sud-occidentale della Lombardia compresa tra: il Sesia a ovest, il Po a ovest e a sud, il Ticino a est e il Basso Novarese a nord.

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Maratelli

Il Maratelli è una varietà di riso semifino, costituita nel 1914 ad Asigliano Vercellese grazie a Mario Maratelli.

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Oryza sativa

Il riso (Oryza sativa L., dal greco antico όρυζα óryza) è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Graminacee, di origine asiatica.

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Phaseolus vulgaris

Il fagiolo (Phaseolus vulgaris L., 1758) è una pianta della famiglia delle Leguminose anche detta Fabaceae o Papilionaceae, originaria dell'America centrale.

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Piemonte

Il Piemonte (AFI:; Piemont in piemontese, in occitano e in francoprovenzale; Piemont in walser; Piémont pje.mɔ̃ in francese) è una regione a statuto ordinario di abitanti dell'Italia nord-occidentale, con capoluogo amministrativo - nonché capitale storica - la città di Torino.

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Piper nigrum

Il pepe (Piper nigrum L.) è una pianta della famiglia delle Piperacee, coltivata per i suoi frutti, che vengono poi fatti essiccare per essere usati come spezie.

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Provincia di Lodi

La provincia di Lodi (pruincia de Lod in dialetto lodigiano) è una provincia italiana della Lombardia di abitanti, con capoluogo a Lodi.

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Provincia di Novara

Aiuto:Provincia --> La provincia di Novara è una provincia italiana del Piemonte di abitanti con capoluogo la città di Novara.

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Provincia di Pavia

La provincia di Pavia (pruvincia de Pavia in dialetto pavese e lomellino, pruvincia ad Pavia in dialetto oltrepadano) è una provincia italiana della Lombardia di abitanti.

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Provincia di Vercelli

Aiuto:Provincia --> La provincia di Vercelli (provincia ëd Vërsèj in piemontese) è una provincia italiana del Piemonte di abitanti.

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Risaia

La risaia è una sistemazione superficiale del terreno adatta alla coltivazione del riso.

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Risotto

Il risotto è un primo piatto tipico della cucina italiana, diffuso in numerose versioni in tutto il paese anche se più consumato al nord.

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Salame della duia

Il salam dla doja (nome piemontese, salame della duia in italiano) è un insaccato tipico di Novara, Biella e Vercelli.

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Sale

In chimica, un sale è un composto chimico elettricamente neutro costituito dall'insieme di più ioni (anioni e cationi), in genere disposti all'interno di un reticolo cristallino, uniti da un legame ionico di ionicità più o meno elevata.

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Saluggia

Saluggia (Salugia in piemontese) è un comune italiano di abitanti della provincia di Vercelli in Piemonte.

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Sus scrofa domesticus

Sus scrofa domesticus L., vulgo suino, anche detto maiale è un suide addomesticato appartenente ai mammiferi dell'ordine artiodattili suiformi.

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Val Curone

Val Curone La val Curone è una piccola vallata appenninica posta in provincia di Alessandria sul confine tra Piemonte e Lombardia, ove scorre il torrente omonimo.

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Villata

Villata (La Vilata in piemontese) è un comune italiano di 1.631 abitanti della provincia di Vercelli, in Piemonte.

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Vino

Il vino è una bevanda alcolica, ottenuta dalla fermentazione (totale o parziale) del frutto della vite, l'uva (sia essa pigiata o meno), o del mosto.

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Riorienta qui:

Paniscia, Panissa (piemontese).

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