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5 relazioni: Burro, Impasto (cucina), Pasta frolla, Pasta sfoglia, Quiche.
- Impasti di base
- Pasticceria
Burro
Il burro è la parte grassa del latte, separata dal latticello tramite un processo di inversione di fase, derivante dalla panna. Il risultato del procedimento è un'emulsione, principalmente di acqua, in cui risultano disciolti zuccheri e proteine, nei grassi, nella cui fase fluida cristallizzano in parte.
Vedere Pasta brisé e Burro
Impasto (cucina)
Un impasto, in cucina, è una massa risultante dall'unione di farina con acqua e/o altri liquidi, e punto di partenza per la preparazione di vari alimenti, tra cui pane, pasta, pizza, biscotti, torte, focacce e altri prodotti di pasticceria.
Vedere Pasta brisé e Impasto (cucina)
Pasta frolla
La pasta frolla è un impasto di farina, generalmente con un fattore di panificabilità piuttosto basso, e altri ingredienti quali il sale, lo zucchero, il burro e le uova.
Vedere Pasta brisé e Pasta frolla
Pasta sfoglia
La pasta sfoglia è una preparazione di cucina e di pasticceria a base di farina, acqua e burro. Di gusto neutro, viene usata comunemente per preparazioni salate e dolci.
Vedere Pasta brisé e Pasta sfoglia
Quiche
La quiche (pronuncia) è un tipo di torta salata tipica della cucina francese. Si prepara principalmente con un ripieno di uova e crème fraîche avvolto da un impasto a base di farina che si cucina al forno.
Vedere Pasta brisé e Quiche
Vedi anche
Impasti di base
- Impasto (cucina)
- Masa (cucina)
- Pasta brisé
- Pasta choux
- Pasta fillo
- Pasta sfoglia
Pasticceria
- Alexander torte
- Campionato mondiale di pasticceria
- Cronut
- Fagottino
- Ghibanizza
- Joulutorttu
- Monkey bread
- Pain au chocolat
- Pasta brisé
- Pasta sfoglia
- Pastel (cucina)
- Pasticceria
- Pastizz
- Pop-Tarts
- Samosa
- Shortcake
Conosciuto come Pasta briseè.