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Prodotti ZOI e ZOZP croati

Indice Prodotti ZOI e ZOZP croati

Elenco dei prodotti agroalimentari croati già riconosciuti e in richiesta di riconoscimento da parte delle leggi di protezione comunitaria.

17 relazioni: Baranya (antico comitato), Carne di tìblizze del Međimurje, Cherso (isola), Curzola (isola), Dalmazia, Denominazione di origine protetta, Drina, Hrvatsko Zagorje, Indicazione geografica protetta, Istria, Narenta, Ogulin, Pago (città), Regione della Lika e di Segna, Slavonia, Solta, Veglia (isola).

Baranya (antico comitato)

Il comitato di Baranya (in ungherese Baranya vármegye, in croato Baranjska županija, in latino Comitatus Barany(i)ensis o Baraniensis) è stato un antico comitato del Regno d'Ungheria, il cui territorio è oggi diviso tra Ungheria meridionale e Croazia settentrionale; capoluogo del comitato era la città di Pécs.

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Carne di tìblizze del Međimurje

La carne di tìblizze è una pietanza salata della cucina regionale del Međimurje, una parte integrante della cucina nazionale croata.

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Cherso (isola)

Cherso (in croato: Cres, pron.; in dalmatico e latino Crepsa, in greco antico Χέρσος, Chèrsos) è una delle isole dell'arcipelago del Quarnero, a pochi chilometri di distanza dall'Istria.

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Curzola (isola)

Curzola.

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Dalmazia

La Dalmazia (in latino Dalmatia, in croato Dalmacija, in montenegrino e serbo Далмација, Dalmacija, in albanese Dalmatia) è una regione storico-geografica della costa orientale del mare Adriatico che si estende dalle isole Quarnerine a nord-ovest, sino al fiume Boiana, attuale confine tra Montenegro e Albania, a sud-est.

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Denominazione di origine protetta

La denominazione di origine protetta, meglio nota con l'acronimo DOP, è un marchio di tutela giuridica della denominazione che viene attribuito dall'Unione europea agli alimenti le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono stati prodotti. L'ambiente geografico comprende sia fattori naturali (clima, caratteristiche ambientali), sia fattori umani (tecniche di produzione tramandate nel tempo, artigianalità, savoir-faire) che, combinati insieme, consentono di ottenere un prodotto inimitabile al di fuori di una determinata zona produttiva. Affinché un prodotto sia DOP, le fasi di produzione, trasformazione ed elaborazione devono avvenire in un'area geografica delimitata. Chi fa prodotti DOP deve attenersi alle rigide regole produttive stabilite nel disciplinare di produzione. Il rispetto di tali regole è garantito da uno specifico organismo di controllo. Per distinguere, anche visivamente, i prodotti DOP da quelli IGP, i colori del relativo marchio sono stati cambiati da giallo-blu a giallo-rosso.

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Drina

La Drina è un fiume della penisola balcanica lungo 346 km.

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Hrvatsko Zagorje

Hrvatsko zagorje (il cui nome significa "terre alte croate") è una regione storica della Croazia, situata a nord di Zagabria.

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Indicazione geografica protetta

Il termine indicazione geografica protetta, meglio noto con l'acronimo IGP, indica un marchio di origine che viene attribuito dall'Unione Europea a quei prodotti agricoli e alimentari per i quali una determinata qualità, la reputazione o un'altra caratteristica dipende dall'origine geografica, e la cui produzione, trasformazione e/o elaborazione avviene in un'area geografica determinata. Per ottenere la IGP quindi, almeno una fase del processo produttivo deve avvenire in una particolare area. Chi produce IGP deve attenersi alle rigide regole produttive stabilite nel disciplinare di produzione, e il rispetto di tali regole è garantito da uno specifico organismo di controllo. Si differenzia dalla più prestigiosa denominazione di origine protetta (DOP), quindi, per il suo essere generalmente un'etichetta maggiormente permissiva sulla sola provenienza delle materie prime (che se previsto dai singoli disciplinari possono essere sia di origine nazionale che di origine comunitaria o talvolta anche extra-comunitaria), in quanto tutela le ricette e alcuni processi produttivi caratterizzanti tipici del luogo ma non per forza l'origine del prodotto nel suo intero complesso, se non quello della produzione finale. Ciò viene a volte concesso principalmente perché una produzione di materie prime a livello locale o nazionale destinata a tale scopo potrebbe non essere sufficiente per soddisfare la richiesta del prodotto a livello globale, o perché alcuni ingredienti di origine estera vengono considerati più idonei per loro specifiche caratteristiche organolettiche che hanno un ruolo determinante nella riuscita finale del prodotto.

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Istria

L'Istria (in croato e sloveno Istra, in latino Histria) è una penisola che si estende nel mar Adriatico per circa, situata tra il Golfo di Trieste, le Alpi Giulie, le Alpi Dinariche e il Golfo del Quarnaro.

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Narenta

La Narenta (in croato Neretva) è un fiume della Bosnia ed Erzegovina e della Croazia, ha una lunghezza complessiva di 225 km, 203 dei quali sono in Erzegovina mentre i 22 km finali attraversano la regione raguseo-narentana in Dalmazia.

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Ogulin

Ogulin è una città della Croazia di 15.054 abitanti della regione di Karlovac.

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Pago (città)

PagoPago (Pag), Val Cassione nella mappa zoomabile di: (in croato Pag) è una città della Croazia, capoluogo dell'isola omonima con circa 5.100 abitanti.

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Regione della Lika e di Segna

La Regione della Lika e di Segna (croato: Ličko-senjska županija è una regione della Croazia occidentale, che corrisponde in parte al territorio della Liburnia e alla Morlacchia. Ha il suo fulcro nella regione interna della Lika, che si estende ad est sino alla Bosnia ed Erzegovina. Il restante territorio, geograficamente dalmata, è costituito dalla parte settentrionale dell'isola di Pago (centro principale Novaglia) e dallo stretto tratto di costa (centri principali Segna e Carlopago), ai piedi del massiccio delle Alpi Bebie (Velebit). Capoluogo della Regione è Gospić.

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Slavonia

La Slavonia o Schiavonia (croato: Slavonija) è una regione geografica e storica della Croazia orientale.

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Solta

Solta.

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Veglia (isola)

Veglia (in croato Krk, Curicta, in dalmatico Vikla, in greco antico Kyrikon, Κύρικον) è la più popolata e, insieme a Cherso, la più estesa isola del Mare Adriatico e della Croazia.

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