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39 relazioni: Aceto balsamico, Amido, Arborio (riso), Baldo (riso), Boletus edulis, Burro, Camille du Locle, Carnaroli, Citrus limon, Cucina italiana, Cucurbita pepo, Fagiolino, Foeniculum vulgare, Gambero, Giuseppe Giacosa, Giuseppina Strepponi, Humulus lupulus, Maratelli, Milano, Nocciola, Olio alimentare, Opéra national de Paris, Oryza sativa, Parmigiano Reggiano, Pisum sativum, Primo piatto, Radicchio Rosso di Treviso, Riso in cagnone, Riso Nano Vialone Veronese, Risotto alla certosina, Risotto alla milanese, Risotto alla pilota, Risotto col puntèl, Rom (popolo), Rosa Marchetti, Sepiidae, Theobroma cacao, Vino, Vino spumante.
Aceto balsamico
Il termine aceto balsamico è comunemente utilizzato per indicare in modo generico alcuni condimenti ed aceti agrodolci prodotti nelle province di Modena e Reggio Emilia.
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Amido
L'amido è un composto organico della classe dei carboidrati (o glucide polisaccaride), comunemente contenuto in alimenti come pane, pasta, riso, patate, caratterizzato da un gran numero di unità di (+)-glucosio polimerizzate unite tra loro da legame α-glicosidico e costituito da 4/5 di amilopectina e da 1/5 di amilosio.
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Arborio (riso)
Il riso Arborio è una varietà italiana di riso molto utilizzato nella preparazione dei risotti selezionato da Domenico Marchetti.
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Baldo (riso)
Il Baldo è una varietà di riso superfino italiano introdotta nel 1977, derivato dall'incrocio dell'Arborio con Stirpe 136 e prevalentemente coltivato nel Vercellese, Novarese e Pavese.
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Boletus edulis
Boletus edulis Bull., 1782, volgarmente indicato come porcino, è un fungo edule della famiglia Boletaceae ed è la specie più conosciuta della sezione Edules.
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Burro
Il burro è la parte grassa del latte, separata dal latticello tramite un processo di inversione di fase.
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Camille du Locle
È ricordato per aver messo in scena la prima dell'opera di Bizet Carmen (1875).
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Carnaroli
Riso Carnaroli Carnaroli è un riso a chicco medio selezionato a Paullo, nella città metropolitana di Milano.
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Citrus limon
Il limone (Citrus limon (L.) Osbeck) è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Rutaceae.
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Cucina italiana
La cucina italiana si è sviluppata attraverso secoli di cambiamenti politici e sociali, con radici che risalgono al IV secolo a.C. La cucina italiana stessa è stata influenzata dalla cucina dell'antica Grecia, dell'antica Roma, bizantina, ebraica e araba e normanna.
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Cucurbita pepo
La zucchina o zucchino liguro (Cucurbita pepo L.) è una specie della famiglia delle Cucurbitaceae i cui frutti sono utilizzati immaturi.
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Fagiolino
Il fagiolino, detto anche tegolina o cornetto, è il baccello verde e acerbo di diverse cultivar della pianta del fagiolo comune (Phaseolus vulgaris), utilizzato come verdura.
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Foeniculum vulgare
Il finocchio (Foeniculum vulgare Mill.) è una pianta erbacea mediterranea della famiglia delle Apiaceae (Ombrellifere).
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Gambero
Il nome comune gambero identifica varie specie di crostacei acquatici appartenenti agli ordini dei Decapodi (Astacidea), degli Euphausiacea (krill), degli Stomatopoda e dei Mysida.
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Giuseppe Giacosa
Giuseppe Giacosa nacque a Colleretto Parella, nel Canavese, dove i Giacosa si erano trasferiti dalle Langhe già dalla metà del Settecento.
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Giuseppina Strepponi
È nota anche per essere stata la seconda moglie di Giuseppe Verdi nonché sua grande amica, confidente e consigliera, avendone curato per molto tempo gli affari.
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Humulus lupulus
Il luppolo (Humulus lupulus L., 1753) è una pianta a fiore (Angiosperma) appartenente alla famiglia delle Cannabaceae.
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Maratelli
Il Maratelli è una varietà di riso semifino, costituita nel 1914 ad Asigliano Vercellese grazie a Mario Maratelli.
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Milano
Milano (Milàn in dialetto milanese) è un comune italiano di abitanti, capoluogo della regione Lombardia, dell'omonima città metropolitana, e centro di una delle più popolose aree metropolitane d'Europa.
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Nocciola
La nocciola è il frutto del nocciolo, pianta coltivata dall'uomo già nell'antichità.
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Olio alimentare
Gli oli alimentari sono prodotti utilizzati a scopo alimentare di natura lipidica che si trovano allo stato liquido a temperatura ambiente.
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Opéra national de Paris
L'Opéra national de Paris è un teatro pubblico francese posto sotto la tutela del Ministero della Cultura francese.
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Oryza sativa
Il riso (Oryza sativa L., dal greco antico όρυζα óryza) è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Graminacee, di origine asiatica.
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Parmigiano Reggiano
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio DOP a pasta dura, prodotto con latte vaccino crudo, parzialmente scremato per affioramento, senza l'aggiunta di additivi o conservanti.
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Pisum sativum
Il pisello (Pisum sativum L., 1753) è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia Fabaceae, originaria dell'area mediterranea e orientale.
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Primo piatto
Un primo piatto è un piatto in genere a base di riso o pasta che viene consumato all'inizio del pasto, ma che può essere, a volte, preceduto da uno o più antipasti.
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Radicchio Rosso di Treviso
Il Radicchio rosso di Treviso è un prodotto ortofrutticolo italiano a Indicazione geografica protetta.
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Riso in cagnone
La riso in cagnone è un primo piatto tipico del Piemonte e della Lombardia.
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Riso Nano Vialone Veronese
Il riso Vialone Nano Veronese (IGP) è una varietà di riso italiano, appartenenete alla sottospecie japonica, a indicazione geografica protetta, di categoria Semifino, tipico della Bassa veronese.
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Risotto alla certosina
La risotto alla certosina è un primo piatto tipico della provincia di Pavia, in Lombardia.
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Risotto alla milanese
Il risotto alla milanese (ris giald in dialetto milanese), è, insieme alla cotoletta alla milanese e al panettone, il piatto più tipico e conosciuto di Milano.
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Risotto alla pilota
Il riso alla pilota è un piatto tipico della cucina mantovana, in particolare della sinistra Mincio della provincia virgiliana.
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Risotto col puntèl
Il risotto col puntèl è un piatto tipico della cucina mantovana.
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Rom (popolo)
I rom (plurale: roma, in lingua romaní: řom o rrom) sono uno dei principali gruppi etnici della popolazione di lingua romàní (anche detta genericamente degli "zingari" o dei "gitani") originaria dell'India del nord.
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Rosa Marchetti
Il Rosa Marchetti è una pregiata e tradizionale varietà di riso Italiano appartenente al gruppo dei semi fini, introdotta nel 1972 da Domenico Marchetti.
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Sepiidae
Le seppie (Sepiidae Keferstein, 1866) sono una famiglia di molluschi cefalopodi marini diffusi nelle acque tropicali-temperate del globo.
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Theobroma cacao
Il cacao (Theobroma cacao L., 1753) è una pianta appartenente alla famiglia Sterculiaceae (attribuita alle Malvaceae dalla classificazione APG), originaria dell'America meridionale.
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Vino
Il vino è una bevanda alcolica, ottenuta dalla fermentazione (totale o parziale) del frutto della vite, l'uva (sia essa pigiata o meno), o del mosto.
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Vino spumante
Un calice di spumante rosé. I vini spumanti sono quei vini caratterizzati, all'apertura della bottiglia, dalla produzione di spuma, dovuta alla presenza all'interno della stessa di anidride carbonica prodotta per fermentazione.
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