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Risotto con i saltaréi

Indice Risotto con i saltaréi

Il risotto con i saltaréi è un piatto tipico della cucina mantovana. Si cuoce il riso in acqua bollente. A parte si fanno friggere nell'olio bollente i e quando il riso è cotto si aggiunge il condimento, mescolando il tutto.

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  1. 6 relazioni: Caridea, Cucina mantovana, Denominazione comunale d'origine, Oryza sativa, Provincia di Mantova, Roncoferraro.

Caridea

I gamberetti (Caridea) sono un infraordine di crostacei decapodi. Sono diffusi sia in acqua dolce che in acqua salata.

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Cucina mantovana

La cucina mantovana è l'insieme dei piatti della tradizione culinaria della provincia italiana di Mantova, alcuni dei quali risalenti ai tempi dei Gonzaga.

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Denominazione comunale d'origine

La denominazione comunale d'origine (De.C.O.), o denominazione comunale (De.Co.), è un riconoscimento istituito e concesso dall'amministrazione comunale al fine di tutelare e valorizzare un prodotto tipico, una ricetta tradizionale, un'attività agroalimentare o un prodotto dell'artigianato (alimentare e non) in stretta correlazione col territorio e la sua comunità, senz'alcuna sovrapposizione con le denominazioni d'origine vigenti.

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Oryza sativa

Il riso (Oryza sativa L., dal greco antico ὄρυζα óryza) è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Poaceae, di origine asiatica. Insieme alla Oryza glaberrima, dal pericarpo pigmentato rosso coltivata in Africa, è una delle due specie di piante da cui si produce il "riso" inteso come alimento.

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Provincia di Mantova

La provincia di Mantova è una provincia italiana della Lombardia di abitanti. Confina a nord-est con la provincia di Verona, a est con Rovigo, a sud con Ferrara, Modena, Reggio Emilia e Parma, a ovest con Cremona e a nord-ovest con Brescia.

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Roncoferraro

Roncoferraro (Roncafrèr, Roncafràr in dialetto mantovano) è un comune italiano di abitanti della provincia di Mantova in Lombardia.

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