28 relazioni: Aceto, Boops boops, Cibo di strada, Città, Colore, Crocus sativus, Cucina, Cucina napoletana, Cucina salentina, Escabeche, Farina, Gallipoli, Giallo, Ingrediente, Mare, Mentha, Metro, Olio alimentare, Otranto, Pane, Pesce, Piatto (cucina), Provincia di Lecce, Puglia, Ristorante, Salento, Spicara smaris, Zucchine alla scapece.
Aceto
Viene definito aceto il liquido acido che è ottenuto grazie all'azione di batteri Gram-negativi del genere Acetobacter, che, in presenza di aria e acqua, ossidano l'etanolo contenuto nel vino, nel sidro, nella birra, nell'idromele (da cui si ricava l'aceto di miele) e in altre bevande alcoliche fermentate, oppure in altre materie prime quali malti, riso e frutta (anche mosto cotto), trasformandolo in acido acetico.
Nuovo!!: Scapece gallipolina e Aceto · Mostra di più »
Boops boops
La boga è un pesce osseo marino appartenente alla famiglia degli Sparidae.
Nuovo!!: Scapece gallipolina e Boops boops · Mostra di più »
Cibo di strada
Il cibo di strada (in inglese: street food), secondo la definizione della FAO, è costituito da quegli alimenti, incluse le bevande, già pronti per il consumo, che sono venduti (e spesso anche preparati) soprattutto in strada o in altri luoghi pubblici (come mercatini o fiere), anche da commercianti ambulanti, spesso su un banchetto provvisorio, ma anche da furgoni o carretti ambulanti.
Nuovo!!: Scapece gallipolina e Cibo di strada · Mostra di più »
Città
Una città è un insediamento umano, esteso e stabile, che si differenzia da un paese o un villaggio per dimensione, densità di popolazione, importanza o status legale, frutto di un processo più o meno lungo di urbanizzazione.
Nuovo!!: Scapece gallipolina e Città · Mostra di più »
Colore
Il colore è la percezione visiva generata dai segnali nervosi che i fotorecettori della retina inviano al cervello quando assorbono le radiazioni elettromagnetiche di determinate lunghezze d'onda e intensità nel cosiddetto spettro visibile o luce.
Nuovo!!: Scapece gallipolina e Colore · Mostra di più »
Crocus sativus
Lo zafferano vero (Crocus sativus) è una pianta della famiglia delle Iridaceae, coltivata in Asia minore e in molti paesi del bacino del Mediterraneo.
Nuovo!!: Scapece gallipolina e Crocus sativus · Mostra di più »
Cucina
La cucina (dal latino coquere, "cuocere") è un'arte sinestetica, il cui messaggio passa attraverso sapori, profumi, sensazioni tattili (consistenze, temperature), sensazioni visive e, in una certa misura, anche suoni.
Nuovo!!: Scapece gallipolina e Cucina · Mostra di più »
Cucina napoletana
La cucina napoletana ha antichissime radici storiche che risalgono al periodo greco-romano e si è arricchita nei secoli con l'influsso delle differenti culture che si sono susseguite durante le varie dominazioni della città e del territorio circostante.
Nuovo!!: Scapece gallipolina e Cucina napoletana · Mostra di più »
Cucina salentina
La cucina salentina è la cucina tipica del Salento, parte meridionale della Puglia.
Nuovo!!: Scapece gallipolina e Cucina salentina · Mostra di più »
Escabeche
Con escabeche (o scapece) si intende sia il procedimento per la conservazione di alimenti sotto aceto, che il prodotto ottenuto.
Nuovo!!: Scapece gallipolina e Escabeche · Mostra di più »
Farina
La farina alimentare è il prodotto della macinazione dei frutti secchi o dei semi di varie piante (farina di mais, di orzo, di farro, di riso, di avena, di segale, di castagne, di ceci, di mandorle, di grano saraceno), comunemente però indichiamo col nome generico di farina, senza specificarne l'origine, quella ottenuta dal grano tenero (Triticum aestivum) e usata per la panificazione, in pasticceria e in cucina.
Nuovo!!: Scapece gallipolina e Farina · Mostra di più »
Gallipoli
Gallìpoli (AFI:, Καḍḍίπουλη, traslitterato Caḍḍìpuli o Caddrìpuli in dialetto gallipolino e in greco-salentino), conosciuta come Perla dello Ionio, è un comune italiano di abitanti della provincia di Lecce in Puglia.
Nuovo!!: Scapece gallipolina e Gallipoli · Mostra di più »
Giallo
Il giallo è uno dei colori dello spettro che l'uomo riesce a vedere.
Nuovo!!: Scapece gallipolina e Giallo · Mostra di più »
Ingrediente
Si chiama comunemente ingrediente (dal latino ingredior, entrare in, incorporarsi) ciascuna delle sostanze o oggetti che vanno mescolati o aggiunti seguendo un particolare ordine al fine di ottenere una miscela unica; si fa uso di questo termine soprattutto in gastronomia, malgrado non manchino altri differenti utilizzi (ad esempio in chimica ed in farmaceutica).
Nuovo!!: Scapece gallipolina e Ingrediente · Mostra di più »
Mare
Il mare è una vasta distesa di acqua salata, idrograficamente connessa con un oceano, che lambisce le coste di isole e terre continentali.
Nuovo!!: Scapece gallipolina e Mare · Mostra di più »
Mentha
Mentha L., 1753 è un genere di piante spermatofite dicotiledoni della famiglia delle Lamiaceae.
Nuovo!!: Scapece gallipolina e Mentha · Mostra di più »
Metro
Il metro (simbolo: m, talvolta erroneamente indicato con mt) è l'unità base SI (Sistema internazionale di unità di misura) della lunghezza.
Nuovo!!: Scapece gallipolina e Metro · Mostra di più »
Olio alimentare
Gli oli alimentari sono prodotti utilizzati a scopo alimentare di natura lipidica che si trovano allo stato liquido a temperatura ambiente.
Nuovo!!: Scapece gallipolina e Olio alimentare · Mostra di più »
Otranto
Otranto (Uṭṛàntu in dialetto salentino, Δερεντό, traslitterato Derentò in greco salentino,, Hydroûs in greco classico, Hydruntum in latino) è un comune italiano di 5.799 abitanti della provincia di Lecce in Puglia.
Nuovo!!: Scapece gallipolina e Otranto · Mostra di più »
Pane
Il pane è un prodotto alimentare ottenuto dalla fermentazione, dalla formatura a cui segue una lievitazione, e successiva cottura in forno di un impasto a base di farina (normale o integrale) di cereali, acqua, confezionato con diverse modalità, arricchito e caratterizzato frequentemente da ingredienti prettamente regionali.
Nuovo!!: Scapece gallipolina e Pane · Mostra di più »
Pesce
Con il termine pesci, dal latino pisces, si intende un gruppo eterogeneo di organismi vertebrati fondamentalmente acquatici, coperti di scaglie e dotati di pinne, che respirano attraverso le branchie.
Nuovo!!: Scapece gallipolina e Pesce · Mostra di più »
Piatto (cucina)
In cucina, un piatto, o pietanza, è una speciale preparazione alimentare servita come vivanda o portata di un pasto.
Nuovo!!: Scapece gallipolina e Piatto (cucina) · Mostra di più »
Provincia di Lecce
La provincia di Lecce (provincia te Lècce in dialetto salentino) è una provincia italiana della Puglia di 802.807 abitanti.
Nuovo!!: Scapece gallipolina e Provincia di Lecce · Mostra di più »
Puglia
La Puglia (AFI:; Apulia in latino, Iapyghia, Ἰαπυγία in greco antico, Púgghie, Puie o Puje in barese, foggiano e tarantino, Puia in brindisino e leccese, Poulye in francoprovenzale) è una regione italiana a statuto ordinario dell'Italia meridionale di abitanti, con capoluogo Bari.
Nuovo!!: Scapece gallipolina e Puglia · Mostra di più »
Ristorante
Un ristorante (dal francese restaurant, attestato per la prima volta in Italia nel 1877) è una struttura edile nella quale vengono serviti cibi e bevande varie, da consumare nel locale e talvolta anche da asporto, ma comunque con servizio al tavolo, sono dunque esclusi fast food, paninerie, gastronomie, bar, ecc.
Nuovo!!: Scapece gallipolina e Ristorante · Mostra di più »
Salento
Il Salento (nella variante salentina del siciliano: Salentu, in tarantino: Salènde, in greco Σαλέντο Salénto), noto anche come penisola salentina, è una subregione della Puglia meridionale, tra il mar Ionio a ovest e il mar Adriatico a est.
Nuovo!!: Scapece gallipolina e Salento · Mostra di più »
Spicara smaris
Spicara smaris (Linnaeus, 1758), conosciuto comunemente come zerro, è un pesce osseo marino della famiglia Centracanthidae.
Nuovo!!: Scapece gallipolina e Spicara smaris · Mostra di più »
Zucchine alla scapece
Le zucchine alla scapece sono un piatto tipico della cucina napoletana.
Nuovo!!: Scapece gallipolina e Zucchine alla scapece · Mostra di più »