Y Fenni (formaggio)

L'Y Fenni è un formaggio gallese; si tratta di un cheddar a cui nella preparazione vengono aggiunti semi di senape e birra ale. Viene poi ricoperto con uno strato di cera giallo pallido e fatto maturare per tre mesi.

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Indice

1. 9 relazioni: Abergavenny, Ale (birra), Bandiera del Galles, Cera, Cheddar, Formaggio, Galles, Lingua gallese, Senape (piante).

2. Formaggi gallesi

Abergavenny

Abergavenny (in gallese Y Fenni), che significa foce del fiume Gavenny, è una città di mercato nella contea di Monmouthshire in Galles, Regno Unito.

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Ale (birra)

Una ''bitter'', della famiglia delle ''ale'' Ale è il termine usato per indicare le birre ad alta fermentazione, che cioè impiegano nel processo lieviti del ceppo Saccharomyces cerevisiae, i quali prediligono temperature elevate e durante il processo (che risulta, quindi, piuttosto rapido) salgono in superficie del tino di fermentazione (da qui il nome "alta" fermentazione); all'opposto, il termine lager indica le birre a bassa fermentazione.

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Bandiera del Galles

La bandiera nazionale del Galles consiste in un drago rosso in campo bianco e verde. Non esistono versioni standard del dragone, ma esistono varie interpretazioni.

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Cera

La cera è una miscela di esteri di acidi grassi e alcoli grassi. Il termine è generico e sommariamente si riferisce a sostanze lipidiche con massa molecolare relativamente alta e struttura differente da quella di steroidi, trigliceridi e fosfolipidi; in alcuni casi, tuttavia, la parola cera può essere utilizzata per indicare materiali affini di differente natura.

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Cheddar

Il cheddar è un formaggio a pasta dura, di colore che può variare dal giallo pallido fino all'arancione, dal gusto deciso. Ha origine nel villaggio britannico di Cheddar, nel Somerset, da cui prende il nome.

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Formaggio

Il formaggio è un prodotto caseario ottenuto dalla coagulazione acida o presamica delle caseine presenti nel latte intero, parzialmente o totalmente scremato, facendo anche uso di fermenti e sale da cucina.

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Galles

Il Galles (AFI:; in inglese Wales, pron.; in gallese Cymru, pron., in latino Cambria) è una delle quattro nazioni costitutive del Regno Unito.

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Lingua gallese

Il gallese (nome nativo Cymraeg o y Gymraeg, in inglese Welsh) è una lingua celtica appartenente al sottogruppo delle lingue brittoniche. È parlato in Galles (Cymru) e nella valle della Provincia di Chubut, una colonia gallese nella Patagonia argentina.

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Senape (piante)

Con il nome senape si indicano alcune specie di piante erbacee appartenenti alla famiglia delle Brassicacee (o Crocifere).

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Vedi anche

Formaggi gallesi

• Caerphilly (formaggio)
• Tintern (formaggio)
• Y Fenni (formaggio)

Conosciuto come Formaggio Y Fenni, Red Dragon (formaggio).

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