l'accesso più veloce di browser!
15 relazioni: Carne, Cibo di strada, Cottura, Cucina turca, Formaggio, Impero ottomano, Kebab, Lavash, Lingua turca, Matterello, Pane, Pane arabo, Pasta fillo, Turchia, Verdura.
Carne
Carne è il termine alimentare usato comunemente per intendere le parti commestibili degli animali non acquatici, escludendo quindi i prodotti ittici e della pesca.
Nuovo!!: Yufka e Carne · Mostra di più »
Cibo di strada
Il cibo di strada (in inglese: street food), secondo la definizione della FAO, è costituito da quegli alimenti, incluse le bevande, già pronti per il consumo, che sono venduti (e spesso anche preparati) soprattutto in strada o in altri luoghi pubblici (come mercatini o fiere), anche da commercianti ambulanti, spesso su un banchetto provvisorio, ma anche da furgoni o carretti ambulanti.
Nuovo!!: Yufka e Cibo di strada · Mostra di più »
Cottura
La cottura è un procedimento che consiste nell'esporre il cibo a fonti di calore per trasformarlo da crudo a cotto.
Nuovo!!: Yufka e Cottura · Mostra di più »
Cucina turca
La cucina turca (Türk mutfağı) è l'espressione dell'arte culinaria sviluppata in Turchia.
Nuovo!!: Yufka e Cucina turca · Mostra di più »
Formaggio
Il formaggio è un prodotto ottenuto dalla coagulazione acida o presamica del latte intero, parzialmente o totalmente scremato oppure della crema di latte facendo anche uso di fermenti e sale da cucina.
Nuovo!!: Yufka e Formaggio · Mostra di più »
Impero ottomano
L'Impero ottomano o Sublime Stato ottomano, noto anche come Sublime porta (in lingua turca ottomana دَوْلَتِ عَلِيّهٔ عُثمَانِیّه, Devlet-i ʿAliyye-i ʿOsmâniyye; in turco moderno: Osmanlı Devleti o Osmanlı İmparatorluğu), è stato un impero turco che è durato 623 anni, dal 1299 al 1922. Fu detto "ottomano" poiché costituito originariamente dai successori di Osman Gazi, guerriero turco capostipite della dinastia ottomana, che assunse il titolo di sultano con il nome di Osman I. Il sultanato, e poi impero con Maometto II, nacque in continuità col Sultanato selgiuchide di Rum e durò sino all'istituzione dell'odierna Repubblica di Turchia. L'Impero ottomano fu uno dei più estesi e duraturi della storia: infatti durante il XVI e il XVII secolo, al suo apogeo sotto il regno di Solimano il Magnifico, era uno dei più potenti Stati del mondo, un impero multietnico, multiculturale e multilinguistico che si estendeva dai confini meridionali del Sacro Romano Impero, alle periferie di Vienna e della Polonia a nord fino allo Yemen e all'Eritrea a sud; dall'Algeria a ovest fino all'Azerbaigian a est, controllando gran parte dei Balcani, del Vicino Oriente e del Nordafrica. Avendo Costantinopoli come capitale e un vasto controllo sulle coste del Mediterraneo, l'Impero fu al centro dei rapporti tra Oriente e Occidente per circa cinque secoli. Durante la prima guerra mondiale si alleò con gli Imperi centrali e con essi fu pesantemente sconfitto, tanto da essere smembrato per volontà dei vincitori.
Nuovo!!: Yufka e Impero ottomano · Mostra di più »
Kebab
Il kebab (pron.; in arabo كباب, kebāb, "carne arrostita"; in turco kebap) è un piatto, a base di carne, tipico della cucina turca, divenuto popolare in tutto il mondo grazie alle immigrazioni provenienti dal Medio Oriente.
Nuovo!!: Yufka e Kebab · Mostra di più »
Lavash
Il lavash (in armeno: լավաշ, in persiano: ﻟﻮﺍﺶ), in azero: lavaş) è una sottile piada morbida a base di farina, acqua e sale. ed è anche diffusa in tutto il Medio Oriente.. Il lavash è di forma quadrata o rettangolare o circolare e può essere sottile un millimetro e lungo quasi un metro. È un prodotto morbido quando è fresco, mentre quando indurisce diventa più croccante. In generale, il lavash fresco è apprezzato per il suo sapore e la sua facilità di utilizzo (panini, kebab...), mentre il lavash secco si mantiene più a lungo, e serve, tra l'altro, durante l'eucaristia nella Chiesa apostolica armena. In Armenia, nella provincia di Gegharkunik, la comunità del cibo di Terra madre di Chambarak raggruppa una decina di persone (coltivatori di grano, mugnai e panettieri) che intende preservare e valorizzare in modo duraturo una cultura ancestrale, un metodo di produzione e un patrimonio ecologico. Tradizionalmente viene arrotolato, appiattito e poi cotto, appoggiandolo contro le pareti calde di un forno di terracotta chiamato tonir in armeno. Questo metodo è tuttora ampiamente utilizzato in Armenia, in Iran e in Turchia. La semplicità della ricetta ne fa un piatto popolare in tutto il Medio Oriente fin dai tempi antichi.
Nuovo!!: Yufka e Lavash · Mostra di più »
Lingua turca
La lingua turca (nome nativo Türkçe o Türk dili, Türkiye Türkçesi) è una lingua appartenente al ceppo Oghuz delle lingue turche, con circa 125 milioni di madrelingua in Turchia, a Cipro, in Germania e sparsi per il mondo.
Nuovo!!: Yufka e Lingua turca · Mostra di più »
Matterello
Il matterello (in alcune zone detto mattarello) è un attrezzo utilizzato in cucina per distendere e assottigliare gli impasti solidi in genere.
Nuovo!!: Yufka e Matterello · Mostra di più »
Pane
Il pane è un prodotto alimentare ottenuto dalla fermentazione, dalla formatura a cui segue una lievitazione, e successiva cottura in forno di un impasto a base di farina (normale o integrale) di cereali, acqua, confezionato con diverse modalità, arricchito e caratterizzato frequentemente da ingredienti prettamente regionali.
Nuovo!!: Yufka e Pane · Mostra di più »
Pane arabo
Il pane arabo è un tipico pane turco molto schiacciato, poco cotto, simile alla piadina italiana (ma più elastico) e alla tortilla messicana (ma prodotto con farina di grano e non di mais).
Nuovo!!: Yufka e Pane arabo · Mostra di più »
Pasta fillo
Baklava preparato con pasta fillo La pasta fillo, o phyllo, dal greco con il significato di "foglia", è una varietà di pasta sfoglia preparata in sottilissimi fogli separati.
Nuovo!!: Yufka e Pasta fillo · Mostra di più »
Turchia
La Turchia (nome ufficiale: Repubblica di Turchia; in turco: Türkiye Cumhuriyeti) è uno stato il cui territorio comprende l'estrema parte orientale della Tracia e la penisola dell'Anatolia, cinta a sud dal Mar Mediterraneo, ad ovest dal Mar Egeo, a nord-ovest dal Mar di Marmara e a nord dal Mar Nero, la propaggine più occidentale del continente asiatico.
Nuovo!!: Yufka e Turchia · Mostra di più »
Verdura
Verdura è un termine gastronomico-nutrizionale utilizzato per indicare alcune diverse parti di una pianta utilizzate nell'alimentazione umana, generalmente ortaggi.
Nuovo!!: Yufka e Verdura · Mostra di più »
