Caglio e Latticini

Scorciatoie: Differenze, Analogie, Jaccard somiglianza Coefficiente, Riferimenti.

Differenza tra Caglio e Latticini

Caglio vs. Latticini

Il caglio (o presame) è una miscela composta da vari tipi di proteasi (tra cui la chimosina) in grado di scindere la κ-caseina, proteina idrofila presente nel latte, e di provocare la coagulazione delle rimanenti caseine, idrofobe. Il termine latticini (singolare latticìnio, dal latino lacticinium) ha due significati, uno più generico e uno più restrittivo.

Analogie tra Caglio e Latticini

Caglio e Latticini hanno 4 punti in comune (in Unionpedia): Cagliata, Caseina, Formaggio, Latte.

Cagliata

La cagliata è un risultato intermedio della lavorazione dei formaggi, ottenuta aggiungendo il caglio al latte riscaldato.

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Caseina

La caseina è una famiglia di fosfoproteine che si trova principalmente nel latte fresco e ne costituisce la prima fonte di proteine per abbondanza: circa i tre quarti di tutte le proteine del latte appartengono a questa famiglia.

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Formaggio

Il formaggio è un prodotto ottenuto dalla coagulazione acida o presamica del latte intero, parzialmente o totalmente scremato oppure della crema di latte facendo anche uso di fermenti e sale da cucina.

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Latte

Il latte è un liquido bianco secreto dalla ghiandola mammaria delle femmine dei mammiferi, che si caratterizzano come distinta classe zoologica anche per questa fondamentale particolarità.

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La lista di cui sopra risponde alle seguenti domande

In quello che appare come Caglio e Latticini
Che cosa ha in comune Caglio e Latticini
Analogie tra Caglio e Latticini

Confronto tra Caglio e Latticini

Caglio ha 32 relazioni, mentre Latticini ha 18. Come hanno in comune 4, l'indice di Jaccard è 8.00% = 4 / (32 + 18).

Riferimenti

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