Analogie tra Classificazione dei formaggi e Storia del formaggio
Classificazione dei formaggi e Storia del formaggio hanno 4 punti in comune (in Unionpedia): Classificazione dei formaggi, Gorgonzola, Parmigiano Reggiano, Pecorino.
Classificazione dei formaggi
Con classificazione dei formaggi si intende la distinzione effettuata tra i vari tipi di formaggio a seconda del latte utilizzato, del contenuto in grassi, della consistenza della pasta, del tipo di crosta di cui sono composti e del processo di stagionatura al quale i formaggi sono sottoposti durante la produzione nei caseifici: in particolare si parla di "formaggio" senza altre specificazioni solo quando il latte è totalmente vaccino.
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Gorgonzola
Il gorgonzola (gorgonzoeula in lombardo, bërgonsola in piemontese) è un formaggio erborinato, prodotto in Italia dal latte intero di vacca. Si tratta di un formaggio DOP originario della provincia di Milano e le sue zone di produzione storiche sono le province di Milano, Como, Pavia e Novara.
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Parmigiano Reggiano
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio a pasta dura DOP della famiglia dei grana, prodotto con latte vaccino crudo, parzialmente scremato per affioramento, senza l'aggiunta di additivi.
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Pecorino
Il pecorino è un formaggio prodotto con latte di pecora, il quale si differenzia da quello vaccino soprattutto per la percentuale di grasso e di caseina: più del doppio, il che ai fini della caseificazione configura un latte particolarmente ricco.
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Confronto tra Classificazione dei formaggi e Storia del formaggio
Classificazione dei formaggi ha 101 relazioni, mentre Storia del formaggio ha 75. Come hanno in comune 4, l'indice di Jaccard è 2.27% = 4 / (101 + 75).
Riferimenti
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