Coagulazione e Formaggio

Scorciatoie: Differenze, Analogie, Jaccard somiglianza Coefficiente, Riferimenti.

Differenza tra Coagulazione e Formaggio

Coagulazione vs. Formaggio

In biochimica la coagulazione è un processo mediante il quale un liquido o una sospensione colloidale vengono trasformati irreversibilmente in una sostanza semisolida, a causa di agenti chimici (come l'aggiunta di elettroliti) o agenti fisici (ad esempio variazioni di temperatura o l'evaporazione del solvente). Il formaggio è un prodotto ottenuto dalla coagulazione acida o presamica del latte intero, parzialmente o totalmente scremato oppure della crema di latte facendo anche uso di fermenti e sale da cucina.

Analogie tra Coagulazione e Formaggio

Coagulazione e Formaggio hanno 2 punti in comune (in Unionpedia): Cagliata, Caglio.

Cagliata

La cagliata è un risultato intermedio della lavorazione dei formaggi, ottenuta aggiungendo il caglio al latte riscaldato.

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Caglio

Il caglio (o presame) è una miscela composta da vari tipi di proteasi (tra cui la chimosina) in grado di scindere la κ-caseina, proteina idrofila presente nel latte, e di provocare la coagulazione delle rimanenti caseine, idrofobe.

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La lista di cui sopra risponde alle seguenti domande

In quello che appare come Coagulazione e Formaggio
Che cosa ha in comune Coagulazione e Formaggio
Analogie tra Coagulazione e Formaggio

Confronto tra Coagulazione e Formaggio

Coagulazione ha 18 relazioni, mentre Formaggio ha 122. Come hanno in comune 2, l'indice di Jaccard è 1.43% = 2 / (18 + 122).

Riferimenti

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