Formaggio e Pecorino

Scorciatoie: Differenze, Analogie, Jaccard somiglianza Coefficiente, Riferimenti.

Differenza tra Formaggio e Pecorino

Formaggio vs. Pecorino

Il formaggio è un prodotto ottenuto dalla coagulazione acida o presamica del latte intero, parzialmente o totalmente scremato oppure della crema di latte facendo anche uso di fermenti e sale da cucina. Con il termine pecorino si indica un formaggio prodotto con latte di pecora, il quale si differenzia da quello vaccino soprattutto per la percentuale di grasso e di caseina: più del doppio, il che ai fini della caseificazione configura un latte particolarmente ricco.

Canestrato di Moliterno

Il canestrato di Moliterno è un culetto al formaggio prodotto a Moliterno (provincia di Potenza).

Canestrato di Moliterno e Formaggio · Canestrato di Moliterno e Pecorino · Mostra di più »

Canestrato pugliese

Il Canestrato Pugliese - riconosciuto Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.) con D.p.r. del 10 set.

Canestrato pugliese e Formaggio · Canestrato pugliese e Pecorino · Mostra di più »

Denominazione di origine protetta

La denominazione di origine protetta, meglio nota con l'acronimo DOP, è un marchio di tutela giuridica della denominazione che viene attribuito dall'Unione europea agli alimenti le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono stati prodotti. L'ambiente geografico comprende sia fattori naturali (clima, caratteristiche ambientali), sia fattori umani (tecniche di produzione tramandate nel tempo, artigianalità, savoir-faire) che, combinati insieme, consentono di ottenere un prodotto inimitabile al di fuori di una determinata zona produttiva. Affinché un prodotto sia DOP, le fasi di produzione, trasformazione ed elaborazione devono avvenire in un'area geografica delimitata. Chi fa prodotti DOP deve attenersi alle rigide regole produttive stabilite nel disciplinare di produzione. Il rispetto di tali regole è garantito da uno specifico organismo di controllo. Per distinguere, anche visivamente, i prodotti DOP da quelli IGP, i colori del relativo marchio sono stati cambiati da giallo-blu a giallo-rosso.

Denominazione di origine protetta e Formaggio · Denominazione di origine protetta e Pecorino · Mostra di più »

Fiore Sardo

Il Fiore Sardo è un formaggio ovino italiano a denominazione di origine protetta la cui zona di produzione comprende l'intero territorio della Regione autonoma della Sardegna.

Fiore Sardo e Formaggio · Fiore Sardo e Pecorino · Mostra di più »

Formaggio di fossa

Il formaggio di fossa è un formaggio grasso stagionato.

Formaggio e Formaggio di fossa · Formaggio di fossa e Pecorino · Mostra di più »

Formaggio di fossa di Sogliano

Il formaggio di fossa di Sogliano è un tipico formaggio di fossa originario di Sogliano al Rubicone (FC), ma anche prodotto storicamente a Talamello (RN) e Sant'Agata Feltria (RN).

Formaggio e Formaggio di fossa di Sogliano · Formaggio di fossa di Sogliano e Pecorino · Mostra di più »

Pecorino crotonese

Il pecorino crotonese è un formaggio tipico dell'intera provincia di Crotone ottenuto con latte di pecora.

Formaggio e Pecorino crotonese · Pecorino e Pecorino crotonese · Mostra di più »

Pecorino di Farindola

Il pecorino di Farindola è un formaggio fatto con il latte di pecora e caglio suino.

Formaggio e Pecorino di Farindola · Pecorino e Pecorino di Farindola · Mostra di più »

Pecorino di Filiano

Il Pecorino di Filiano è un prodotto che ha ottenuto il riconoscimento della denominazione di origine protetta (D.O.P.) ai sensi del Regolamento CEE N. 2081/92 del consiglio; è riservata esclusivamente ai formaggi ottenuti con latte ovino.

Formaggio e Pecorino di Filiano · Pecorino e Pecorino di Filiano · Mostra di più »

Pecorino Romano

Il Pecorino Romano è un formaggio italiano a Denominazione di origine protetta, la cui zona di origine comprende il Lazio, la Sardegna e la provincia di Grosseto.

Formaggio e Pecorino Romano · Pecorino e Pecorino Romano · Mostra di più »

Pecorino sardo

Il Pecorino Sardo (DOP) è un formaggio italiano a Denominazione di origine protetta.

Formaggio e Pecorino sardo · Pecorino e Pecorino sardo · Mostra di più »

Pecorino siciliano

Il Pecorino Siciliano, in siciliano Picurinu Sicilianu, è un formaggio a Denominazione di origine protetta prodotto esclusivamente con latte di pecora nel territorio siciliano.

Formaggio e Pecorino siciliano · Pecorino e Pecorino siciliano · Mostra di più »

Pecorino toscano

Il pecorino toscano (DOP) è un formaggio italiano a Denominazione di origine protetta.

Formaggio e Pecorino toscano · Pecorino e Pecorino toscano · Mostra di più »

Piacentino ennese

Il Piacentinu ennese (in siciliano piacentinu ennìsi), è un formaggio siciliano prodotto con latte di pecora intero in forma cilindrica con facce piane o leggermente convesse del diametro di 20-21 cm, lo scalzo è diritto o leggermente convesso, alto 14-15 cm.

Formaggio e Piacentino ennese · Pecorino e Piacentino ennese · Mostra di più »

Primosale

Per primosale, o primo sale, s'intende un determinato grado di stagionatura del formaggio pecorino, ma il termine indica anche un formaggio pecorino tipico siciliano.

Formaggio e Primosale · Pecorino e Primosale · Mostra di più »

Prodotti agroalimentari tradizionali italiani

I prodotti agroalimentari tradizionali italiani (PAT) sono prodotti inclusi in un apposito elenco, predisposto dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali con la collaborazione delle Regioni.

Formaggio e Prodotti agroalimentari tradizionali italiani · Pecorino e Prodotti agroalimentari tradizionali italiani · Mostra di più »

Tuma

La tuma è un formaggio tipico siciliano.

Formaggio e Tuma · Pecorino e Tuma · Mostra di più »