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48 relazioni: 'O pere e 'o musso, Acido urico, Animale da compagnia, Animella, Bos taurus, Bovinae, Carcerato (gastronomia), Cervello (alimento), Colesterolo, Coniglio, Coratella, Cuore (alimento), Ex mattatoio (Roma), Fegato (alimento), Fertilizzante, Festa, Foie gras, Gallus gallus domesticus, Gastronomia, Glicerolo, Gotta, Gourmet, Granelli, Haggis, Italia settentrionale, Lingua (alimento), Lingua latina, Macellazione, Mammella, Midollo spinale, Milza, Muscolo, Nucleoproteina, Oca, Omento (maiale), Osso, Ovis, Pâté, Polmone (alimento), Purina, Rognone, Salsiccia, Scozia, Sus scrofa domesticus, Testaccio, Teteun, Trippa, Valle d'Aosta.
'O pere e 'o musso
'O père e 'o musso è un piatto tipico della Campania, il cui nome, in italiano, significa il piede e il muso e si riferisce alla sua composizione.
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Acido urico
L'acido urico è una molecola organica di origine naturale.
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Animale da compagnia
Un animale da compagnia o animale d'affezione è un animale con il quale gli umani convivono per compagnia.
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Animella
Animella è una parte bianca e spugnosa reperibile nelle interiora di bovini e ovini, corrispondente del timo umano, una ghiandola presente nel collo dei giovani bovini (scompare gradualmente con il sopraggiungere dell'età adulta).
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Bos taurus
Il bovino domestico (Bos taurus Linnaeus, 1758), ovvero toro, popolarmente chiamato talvolta impropriamente bue, denominazione questa riservata al toro che ha subito una castrazione, è una specie di mammifero artiodattilo appartenente alla famiglia Bovidae.
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Bovinae
I Bovini (Bovinae Gray, 1821) sono una sottofamiglia appartenente alla famiglia Bovidae.
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Carcerato (gastronomia)
Il carcerato è un piatto della cucina tradizionale pistoiese.
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Cervello (alimento)
Il cervello (o le cervella) è un alimento umano proveniente dalla macellazione degli animali.
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Colesterolo
Il colesterolo è una molecola organica appartenente alla classe dei lipidi e, più nel dettaglio, degli steroli.
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Coniglio
Con il termine coniglio si definisce un gruppo di animali appartenente alla famiglia dei leporidi, anche se il termine viene spesso usato per indicare la specie coniglio europeo (Oryctolagus cuniculus).
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Coratella
Coratella è il termine con il quale si indicano parti delle interiora degli animali di piccola taglia come agnello, coniglio o pollame.
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Cuore (alimento)
Il cuore è un alimento umano proveniente dalla macellazione degli animali.
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Ex mattatoio (Roma)
L'ex mattatoio di Roma, chiamato correntemente Mattatoio di Testaccio, era originariamente un complesso di padiglioni alle pendici del Monte dei cocci adibito alla macellazione ed alla distribuzione delle carni destinata alla capitale.
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Fegato (alimento)
Il fegato è un alimento umano proveniente dalla macellazione degli animali.
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Fertilizzante
I fertilizzanti sono mezzi tecnici, utilizzati in agricoltura e giardinaggio, che permettono di creare, ricostituire, conservare o aumentare la fertilità del terreno.
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Festa
Per festa o festività si intende la ricorrenza spesso a cadenza calendariale, di un importante evento laico o religioso della vita pubblica o privata. I modi, i motivi e il calendario delle festività variano a seconda delle tradizioni dei vari popoli.
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Foie gras
Il foie gras (termine francese, pron.; letteralmente "fegato grasso") è definito dalla legge francese come "fegato di anatra o di oca fatta ingrassare tramite alimentazione forzata (gavage)".
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Gallus gallus domesticus
Il pollo (Gallus gallus domesticus o Gallus sinae, Linneo 1758) è un uccello domestico derivante da varie specie selvatiche di origini indiane.
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Gastronomia
La gastronomia (dal greco γαστήρ.
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Glicerolo
Il glicerolo, o glicerina, è un composto organico nella cui struttura sono presenti tre gruppi -OH (in altre parole è un "triolo").
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Gotta
La gotta è una malattia del metabolismo caratterizzata da attacchi ricorrenti di artrite infiammatoria acuta con dolore, arrossamento e gonfiore delle articolazioni, causati dal deposito di cristalli di acido urico in presenza di iperuricemia.
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Gourmet
Gourmet (letteralmente dal francese buongustaio) è un termine associato alle arti culinarie del cibo e del buon bere o di alta cucina (riferito generalmente alla gastronomia), che è caratterizzata da pietanze raffinate.
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Granelli
GranelliQuelli d'animale che si mangiano per frittura, son granelli.
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Haggis
L'haggis è un insaccato tradizionale della cucina scozzese.
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Italia settentrionale
Coi termini Italia settentrionale, Settentrione, Alta Italia o Alt'Italia, Nord Italia o Norditalia, o semplicemente Nord, s'intende comunemente l'insieme delle regioni italiane comprese tra il versante nord dell'Appennino settentrionale e quello meridionale delle Alpi, più la Liguria.
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Lingua (alimento)
La lingua è un alimento umano proveniente dalla macellazione degli animali.
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Lingua latina
Il latino è una lingua indoeuropea appartenente al gruppo delle lingue latino-falische.
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Macellazione
La macellazione è il processo di uccisione di un animale mediante dissanguamento e di prima lavorazione della carcassa finalizzato a destinare le carni al consumo umano.
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Mammella
La mammella è una organo ghiandolare, nella stragrande maggioranza dei casi pari, che nelle femmine di mammifero secerne il latte.
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Midollo spinale
Il midollo spinale è la porzione extracranica del sistema nervoso centrale, collocata all'interno del canale vertebrale.
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Milza
La milza è l'organo linfoide secondarioDa più grande del sistema linfatico umano.
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Muscolo
Il termine muscolo (derivante dal latino muscŭlus) identifica un organo composto in prevalenza da tessuto muscolare, definito biologico e con capacità contrattile.
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Nucleoproteina
Una nucleoproteina è una proteina strutturalmente associata agli acidi nucleici (sia DNA che RNA).
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Oca
Oca (plurale oche) è il nome italiano di un numero considerevole di uccelli, appartenenti alla famiglia Anatidae.
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Omento (maiale)
L'omento o rete è una frattaglia del maiale costituita da una membrana bianca percorsa da fibre (da cui il nome).
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Osso
Un osso è una parte anatomica solida dei vertebrati; l'insieme delle ossa di un dato animale ne costituisce lo scheletro.
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Ovis
Ovis è un genere della famiglia dei Caprini che comprende anche le pecore.
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Pâté
Il pâté, francesismo, adattato come patè, e detto a volte anche pasticcio, è un impasto di carne o pesce tritati e grassi alimentari ridotti al mortaio, in un composto di pasta spalmabile.
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Polmone (alimento)
Il polmone (latino pulmo) è un alimento umano proveniente dalla macellazione degli animali.
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Purina
La purina è una molecola organica eterociclica aromatica, composta da un anello pirimidinico fuso con un anello di imidazolo.
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Rognone
Il rognone è il rene dell'animale.
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Salsiccia
La salsiccia, nell'uso popolare in alcune regioni anche salciccia, è un insaccato di carne, tipico di molte regioni italiane e diffuso in tutto il mondo.
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Scozia
La Scozia (in inglese e scots: Scotland, pronuncia; gaelico scozzese: Alba, pronuncia) è una delle nazioni costitutive del Regno Unito.
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Sus scrofa domesticus
Sus scrofa domesticus L., vulgo suino, anche detto maiale è un suide addomesticato appartenente ai mammiferi dell'ordine artiodattili suiformi.
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Testaccio
Testaccio è il ventesimo rione di Roma, indicato con R. XX.
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Teteun
Il teteun è un salume valdostano riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (P.A.T.) italiano.
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Trippa
La trippa (di etimologia incerta forse dal francese e dall'inglese tripe a sua volta di origine celtica tripa comune correlato con il gaelico tarp "mucchio, cumulo"), è una frattaglia usata in gastronomia e ricavata dalle diverse parti dello stomaco del bovino e non, come molti credono, dall'intestino.
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Valle d'Aosta
La Valle d'Aosta (Vallée d'Aoste in francese, Val d'Outa in francoprovenzale, Augschtalann o Ougstalland in walser, Val d'Osta in piemontese) è una regione italiana a statuto speciale dell'Italia nord-occidentale, con capoluogo Aosta, da cui trae il nome.
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Riorienta qui:
Frattaglia, Interiora, Rigaglie.
