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136 relazioni: 'Nzuddha, Aguardiente, Alimentazione medievale, Amarelli, Ammazzacaffè, Anethum, Anethum graveolens, Anetolo, Anisaldeide, Anisetta, Anisolo, Anolo, Anticoli Corrado, Arac, Arak, Aroma, Arrak, Assenzio, Bevanda alcolica, Biedermeier, Biscotti salati all'anice, Biscotto, Black Annis, Blu Patentato V, Brasserie de Bretagne, Bratwurst, Brigidino di Lamporecchio, Buccellato di Lucca, Caffè Meletti, Canestrelli, Canestru, Capitulare de villis, Carsenta, Carum carvi, Catania, Certosino di Bologna, Chocolat (film 2000), Ciambella sorana, Ciambellino, Civitella San Paolo, Clitocybe odora, Colombia, Confetto, Cucina azera, Cucina corsa, Cucina dei Paesi baschi, Cucina greca, Cucina marocchina, Cucina olandese, Cucina romagnola, ..., Cucina sammarinese, Cucina sarda, Cucina umbra, Dentifricio, Drambuie, Emilia-Romagna, Estragolo, Ferragosto, Ferro da cialda, Finale Emilia, Finocchini, Flatulenza, Frustingo, Fumetto (disambigua), Gassosa, Ghiacciolo (gelato), Gocce Imperiali, I ragazzi del massacro, Isosafrolo, John Ellis (naturalista), Kefir d'acqua, Lanciano, Lei (Hawaii), Liquore Galliano, Manihot esculenta, Marche, Masala chai, Mentana, Moretta fanese, Nelumbo nucifera, Nozza (dolce), Nung, Ocimum, Odore (micologia), Offida, Olfatto, Olio essenziale, Ouzo, Pandolce, Pane dei Morti, Pane nero, Pastiglie Leone, Pastis, Pernod, Piadina romagnola, Pietraroja, Pimpinella anisum, Poison di Dior, Ponce (bevanda), Porto San Giorgio, Profumo, Purceddhruzzi, Rakı, Ras el hanout, Reattività crociata, Rimedi fitoterapici, Root beer, Rosolio, Sambuca, Sambuca (liquore), Sassolino, Sentore, Sentori terziari, Sila, Spekkoek, Spezie, Tabacco, Tamaro, Tè verde, Teriaca, Theobroma cacao, Torta di San Biagio, Torta di tagliatelline, Torta nera di San Secondo, Torta paesana, Tricholomataceae, Tricotto, Tsipouro, Tutone, Twister (gelato), Vanilla planifolia, Vecchio Amaro del Capo, Vespetrò, Vinschgauer Struzn, Zanthoxylum piperitum, Zeppola. Espandi índice (86 più) »
'Nzuddha
La 'Nzuddha o Nzudda o Mastazzolu o Mostacciolo calabrese, è un tipico dolce calabro originario di Soriano Calabro.
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Aguardiente
Aguardiente è il nome generico, in spagnolo, per bevande alcoliche tra i 40 e i 45 gradi, che significa letteralmente "acqua ardente", in quanto "brucia" la gola del bevitore.
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Alimentazione medievale
Con alimentazione medievale ci si riferisce ai cibi, alle abitudini alimentari, ai metodi di cottura e in generale alla cucina di varie culture europee nel corso del Medioevo, un'epoca che si estende, per convenzione, dal 476 al 1492.
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Amarelli
La Amarelli è un'azienda familiare nata a Rossano (CS) volta alla coltivazione, raccolta e lavorazione della liquirizia.
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Ammazzacaffè
È detto ammazzacaffè il bicchierino di liquore bevuto dopo il caffè a fine pasto, per "ammazzarne" il sapore che rimane in bocca.
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Anethum
Anethum L. 1753 è un genere di piante spermatofite dicotiledoni appartenenti alla famiglia delle Apiaceae, dall'aspetto di piccole erbacee annuali o perenni dalla tipica infiorescenza ad ombrella.
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Anethum graveolens
L'Aneto (nome scientifico Anethum graveolens L.) è una pianta erbacea dai piccoli fiori appartenente alla famiglia delle Apiaceae.
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Anetolo
L'anetolo (o para-metossifenilpropene) è un composto aromatico ampiamente diffuso in natura, negli oli essenziali.
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Anisaldeide
L’anisaldeide è un composto organico che consiste in un anello benzenico sostituito con un metossile e un gruppo aldeidico.
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Anisetta
Anisetta Meletti L'anisetta è un liquore a base di anice verde (Pimpinella anisum) e il suo nome deriva proprio dalla pianta che ne è la principale aromatizzatrice.
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Anisolo
L'anisolo è un composto aromatico che presenta un metossido (CH3O-) unito all'anello aromatico del benzene.
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Anolo
L’Anolo, conosciuto anche come para-idrossipropenilbenzene, è un fenolo che fu ottenuto dalla demetilazione dell'anetolo, un costituente estrogeno dell'anice e del finocchio, da Sir Charles Dodds nel 1937.
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Anticoli Corrado
Anticoli Corrado (Antìcuri in dialetto locale) è un comune italiano di abitanti della città metropolitana di Roma Capitale nel Lazio.
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Arac
*Arac - liquore (distillato) ottenuto dalla lavorazione dell'anice.
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Arak
L'arak, anche araq o latte di leone, è una bevanda alcolica tradizionale prodotta e apprezzata nella Mezzaluna fertile, molto diffuso in Libano, in Siria, in Iraq, in Giordania, in Palestina e in Israele.
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Aroma
L'aroma è la caratteristica sensoriale di un alimento o di un composto naturale, derivante dalla rilevazione gustativa di uno specifico odore.
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Arrak
Arrak o a volte anche arrack è una bevanda alcolica di tipo acquavite, derivante dalla fermentazione di vari elementi come melassa, cereali e del vino di palma da dattero.
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Assenzio
L'assenzio è un distillato ad alta gradazione alcolica all'aroma di anice, derivato da erbe quali i fiori e le foglie dell'assenzio maggiore (Artemisia absinthium), dal quale prende il nome.
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Bevanda alcolica
Si definisce bevanda alcolica qualsiasi bevanda contenente alcol etilico (anche detto etanolo).
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Biedermeier
Il Biedermeier è stato un movimento artistico e ornamentale sviluppatosi nel periodo storico che intercorre tra il 1815 ed il 1848.
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Biscotti salati all'anice
I Biscotti salati all'anice (colloquialmente chiamati "Biscotti coll'anici") sono un prodotto alimentare tipico del Monte Amiata, in particolare dei comuni di Abbadia San Salvatore, Piancastagnaio, Arcidosso, Roccalbegna.
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Biscotto
Il biscotto è una preparazione di cucina e di pasticceria dolce, di dimensioni ridotte (5–10 cm) e di forma geometrica variamente decorata, solitamente cotta nel forno sino a perdere quasi ogni traccia di umidità.
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Black Annis
Black Annis (o anche Black Agnes, Anna o Anny) è una figura del folklore inglese, nota in particolare nella regione delle Dane Hills, presso Leicester.
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Blu Patentato V
Il Blu Patentato V, o E131, è un colorante alimentare sintetico di colore blu scuro.
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Brasserie de Bretagne
La Brasserie de Bretagne è un birrificio (in passato industria della birra Britt), situato a Trégunc nel dipartimento della Finistère.
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Bratwurst
La bratwurst è una salsiccia tipica della cucina tedesca, a base di carne di vitello, manzo, o più comunemente maiale.
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Brigidino di Lamporecchio
I brigidini sono dei dolci tipici di Lamporecchio, comune in provincia di Pistoia.
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Buccellato di Lucca
Il Buccellato di Lucca è un tipico dolce lucchese che si degusta in qualsiasi periodo dell'anno, e in particolare durante le manifestazioni della Esaltazione della Santa Croce e del Palio della Balestra che si tengono a Lucca nel mese di settembre.
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Caffè Meletti
Il Caffè Meletti si trova nella città di Ascoli Piceno ed è annoverato nell'elenco dei 150 caffè storici d'Italia.
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Canestrelli
I canestrelli sono biscotti tipici di numerose zone dell'Italia, ma sono particolarmente diffusi in Piemonte e in Liguria.
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Canestru
Canestru (còrso; pl. canestri, dal Latino canistrum, significante un cesto rotondo) è un dolce còrso generalmente di forma rotonda, fatto di pasta brioche.
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Capitulare de villis
Il Capitulare de villis vel curtis imperii, comunemente noto come Capitulare de villis (in italiano: "Decreto sulle ville"), è un capitolare emanato negli ultimi anni del regno di Carlo Magno, verso la fine dell'VIII secolo, per disciplinare le attività rurali, agricole e commerciali delle aziende agricole dell'impero o ville.
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Carsenta
La carsenta o cascenta è un dolce tipico della zona di Comano e Fivizzano, in origine era preparato solo in occasione della festa patronale.
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Carum carvi
Il cumino dei prati (Carum carvi L., 1753), noto anche come comino o carvi, è una pianta biennale appartenente alla famiglia Apiaceae, nativa dell'Europa e dell'Asia centro-occidentale e conosciuta nell'Africa nord orientale, ma coltivata sia in Europa, sia negli Stati Uniti d'America.
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Catania
Catania (AFI) è un comune italiano di abitanti, capoluogo dell'omonima città metropolitana in Sicilia e cuore di un agglomerato urbano di circa residenti esteso alle pendici sud orientali del Monte Etna.
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Certosino di Bologna
Il Certosino di Bologna è un tipico dolce natalizio della cucina bolognese con mandorle, pinoli, cioccolato fondente e canditi.
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Chocolat (film 2000)
Chocolat è un film del 2000, diretto dal regista Lasse Hallström con Juliette Binoche e Johnny Depp.
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Ciambella sorana
La ciambella sorana, detta ciammèlla è un prodotto a base di farina di grano tenero tipico della città di Sora.
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Ciambellino
Il ciambellino è un tipico dolce povero toscano originario di Foiano della Chiana, un anello di pasta friabile a base di uovo e farina, con diametro di circa 20 centimetri.
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Civitella San Paolo
Civitella San Paolo è un comune italiano di abitanti della città metropolitana di Roma Capitale nel Lazio.
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Clitocybe odora
Clitocybe odora (Bull.) P. Kumm., Führer Pilzk.: 121 (1871).
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Colombia
La Colombia (pronuncia italiana, pronuncia spagnola; capitale Bogotà), ufficialmente República de Colombia è uno Stato della regione nord-occidentale dell'America Meridionale, la cui superficie è di 1 141 748 km² (2 070 408 km² se si aggiungono i 928 660 km² di estensione marittima).
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Confetto
Il confetto è un dolce formato da una mandorla ricoperta di zucchero, ma sono ormai diffuse molte varianti formate da un nucleo di pistacchi, nocciole o cioccolato ricoperti, appunto, da zucchero.
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Cucina azera
La cucina azera (Azərbaycan mətbəxi) è la cucina tradizionale dell'Azerbaigian e dei paesi membri della diaspora azera.
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Cucina corsa
La cucina della Corsica è la cucina tradizionale dell'isola francese della Corsica.
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Cucina dei Paesi baschi
La cucina dei Paesi baschi è la cucina dei piatti tradizionali gastronomici e delle ricette culinarie della regione spagnola dei Paesi Baschi (Paìs Vasco in spagnolo) I paesi baschi sono la regione della penisola iberica con più stelle michelin e possiede inoltre diverse scuole di cucina.
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Cucina greca
La cucina greca (Ελληνική κουζίνα) comprende una serie di piatti tipici, di vini e di dolci diffusi in tutta la Grecia e spesso presenti, con poche variazioni, nei paesi del bacino del Mediterraneo.
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Cucina marocchina
La cucina marocchina è estremamente varia, grazie all'interazione del Marocco con altre culture e nazioni nei secoli.
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Cucina olandese
La cucina olandese (Nederlandse keuken) rappresenta l'insieme delle tradizioni gastronomiche e alimentari sviluppatesi negli ultimi secoli nei Paesi Bassi.
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Cucina romagnola
La cucina romagnola è ricca di piatti e ricette nate da antiche tradizioni.
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Cucina sammarinese
La cucina sammarinese è molto influenzata da quella italiana e soprattutto dalle varianti romagnola, emiliana e marchigiana.
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Cucina sarda
La cucina sarda è l'espressione dell'arte culinaria sviluppata in Sardegna ed è caratterizzata dalla sua varietà, nonché dall'essersi arricchita nella storia attraverso apporti e contaminazioni da contatti e scambi fra diverse culture mediterranee.
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Cucina umbra
La tradizione è alla base della cucina dell'Umbria, con piatti non sempre poveri o popolari.
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Dentifricio
Il dentifricio è un prodotto finalizzato alla pulizia, alla manutenzione dell'estetica ed alla salute dei denti.
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Drambuie
Drambuie (pronunciato o) è un liquore scozzese all'aroma di miele ed erbe ricavato da whisky, miele di brugo e una miscela segreta di erbe e spezie.
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Emilia-Romagna
L'Emilia-Romagna (AFI:; Emîlia in emiliano e Rumâgna in romagnolo) è una regione italiana a statuto ordinario dell'Italia nord-orientale con abitanti.
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Estragolo
Estragolo (p-allilanisolo, metil-cavicolo) è un fenilpropene, un composto organico naturale.
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Ferragosto
Il Ferragosto è una festività di origine antichissima – nella Roma imperiale denominata Feriae Augusti – modernamente celebrata il 15 agosto in Italia, nella Repubblica di San Marino e nel Canton Ticino.
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Ferro da cialda
Il ferro da cialda è formato da due piattelli tondi, intrecciati a forbice e lavorati nella faccia interna a leggero incavo, come se fossero sigilli.
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Finale Emilia
Finale Emilia (Al Finàl in dialetto finalese, Al Finèl in dialetto modenese) è un comune italiano di abitanti della provincia di Modena, in Emilia-Romagna, di cui costituisce il più orientale comune della provincia, e fa parte dell'Unione Comuni Modenesi Area Nord.
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Finocchini
I finocchini sono un tipo di biscotto riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (P.A.T.) italiano.
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Flatulenza
La flatulenza è la produzione di una miscela di gas, formata da aria ingerita o da gas prodotti dai batteri simbiotici e dai lieviti che vivono nel tratto gastrointestinale dei mammiferi, aggiunta a particelle aerosolizzate di feci, che viene rilasciata sotto pressione attraverso l'ano.
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Frustingo
Il fristingo (o frustingo) è un dolce tipico marchigiano a base di frutta secca e fichi; in ascolano è detto frëštìnghë, in fermano frustingu e nel pesarese bostrengo.
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Fumetto (disambigua)
Nessuna descrizione.
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Gassosa
La gassosa (o gasosa, gazosa, gazzosa) è una bevanda incolore, analcolica, zuccherata ed effervescente.
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Ghiacciolo (gelato)
Il ghiacciolo è un popolarissimo dolce freddo, composto da acqua miscelata con zucchero oppure con uno sciroppo aromatico dolce, fatta gelare attorno a un bastoncino di legno.
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Gocce Imperiali
Il Gocce Imperiali (o Tintura Imperiale) di 90° è un distillato d'erbe prodotto dai monaci della certosa di Pavia e di altri monasteri cistercensi italiani (abbazia di Monte Oliveto Maggiore, Abbazia di Piona, abbazia di Chiaravalle della Colomba, Abbazia di Casamari), secondo un'antica ricetta probabilmente inventata da un frate di nome Eutimio Zannucoli nel 1766.
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I ragazzi del massacro
I ragazzi del massacro è un film del 1969 diretto da Fernando Di Leo, interpretato da Pier Paolo Capponi, Susan Scott, Enzo Liberti e Marzio Margine.
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Isosafrolo
L'isosafrolo è un composto aromatico isomero del safrolo.
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John Ellis (naturalista)
Nel 1733 si stabilisce in London Lane e nel 1753 diviene rappresentante del "Consiglio del lino irlandese".
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Kefir d'acqua
Il kefir d'acqua è una bevanda leggermente alcolica, ottenuta dalla fermentazione dei grani di kefir.
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Lanciano
Lanciano (IPA:, Langiàne in lancianese) è un comune italiano di abitanti della provincia di Chieti, in Abruzzo, centro più importante della Val di Sangro e meta di pellegrinaggi grazie al suo miracolo eucaristico.
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Lei (Hawaii)
Lei è il termine hawaiano per una ghirlanda o una corona ornamentale.
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Liquore Galliano
Il Galliano è un liquore prodotto per la prima volta nel 1896 dalla Distilleria Arturo Vaccari di Livorno ed oggi prodotto nei Paesi Bassi dalla Lucas Bols, azienda controllata dalla ABN AMRO Capital.
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Manihot esculenta
La manioca (Manihot esculenta Crantz), anche nota come cassava o yuca (da non confondere con la yucca, pianta succulenta dell'America centrale), è una pianta della famiglia delle Euphorbiaceae originaria del Sudamerica.
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Marche
Le Marche sono una regione italiana a statuto ordinario dell'Italia centrale di abitanti, con capoluogo Ancona, affacciata verso est sul mar Adriatico.
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Masala chai
Masala chai (Hindi: मसाला चाय, letteralmente: "Tè speziato misto", Urdu: مصالحہ چاےٴ) o semplicemente Chai, è un tè aromatizzato indiano ricavato dal tè nero con una miscela di spezie ed erbe indiane.
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Mentana
Mentana è un comune italiano di abitanti della città metropolitana di Roma Capitale nel Lazio.
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Moretta fanese
La Moretta fanese, Moretta di Fano o Moretta è un caffè corretto originario della città di Fano (PU) diffuso anche nelle zone e città limitrofe.
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Nelumbo nucifera
Il fior di loto asiatico (Nelumbo nucifera Gaertn., 1788) è una pianta acquatica appartenente alla famiglia delle Nelumbonaceae, originaria dell'Asia e dell'Australia.
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Nozza (dolce)
La nozza è un dolciume tipico di Calcinaia, comune in provincia di Pisa.
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Nung
I nung sono una minoranza etnica del Vietnam nordorientale che fa parte dei popoli tai kadai.
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Ocimum
Ocimum L. è un genere di piante aromatiche che comprende circa 35 specie di erbe e arbusti, annuali e perenni, della famiglia delle Lamiaceae (o Labiatae), native delle regioni calde e tropicali del vecchio mondo.
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Odore (micologia)
Per odore di un fungo si intende la percezione olfattiva degli effluvi che esalano dal suo carpoforo.
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Offida
Offida (Offìda; Ufídë in dialetto offidano) è un comune italiano di 4.973 abitanti della provincia di Ascoli Piceno nelle Marche.
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Olfatto
L'olfatto o odorato è uno dei sensi specifici e rende possibile, tramite i chemiocettori, la percezione della concentrazione, della qualità e dell'identità di molecole volatili e di gas presenti nell'aria.
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Olio essenziale
Gli oli essenziali o oli eterici sono prodotti ottenuti per estrazione a partire da materiale vegetale aromatico, ricco cioè in "essenze" (da non confondere dunque con il termine aromatico usato in chimica organica per le strutture altamente insature).
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Ouzo
L'ouzo (in greco: ούζο) è un distillato secco ad alta gradazione alcolica (40-50 gradi) prodotto a partire da una base costituita da mosto d'uva, sia fresca che passita e anice.
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Pandolce
Il pandolce genovese o semplicemente pandolce (in ligure pandöçe o pan döçe, nel sanremese pan du bambin), spesso detto anche panettone genovese, è un prodotto tipico soprattutto del Genovesato, ma anche del resto della Liguria.
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Pane dei Morti
Il pane dei morti, in spagnolo "pan de muerto", è un tipo di pane preparato nel Messico nelle settimane prima della festa conosciuta come il "Giorno dei morti".
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Pane nero
Il pane nero, o pane di segale, è un tipo di pane di colore più scuro, usato in sostituzione al pane bianco, soprattutto nelle regioni di lingua tedesca e scandinava.
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Pastiglie Leone
Pastiglie Leone è un'azienda dolciaria del Torinese, fondata nel 1857.
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Pastis
Il Pastis è un aperitivo alcolico profumato all'anice tipico della Francia (nasce nella città di Marsiglia), con un contenuto di alcol di solito intorno al 40-45%, anche se esistono versioni analcoliche della bevanda.
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Pernod
Pernod è una bevanda liquorosa francese all'anice da consumarsi come aperitivo, che appartiene alla società Pernod, del gruppo Pernod Ricard.
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Piadina romagnola
La piadina romagnola, o anche piada, di cui piadina era in origine il diminutivo, è un prodotto alimentare composto da una sfoglia di farina di grano, strutto o olio di oliva, bicarbonato o lievito, sale e acqua, che viene tradizionalmente cotta su un piatto di terracotta, detto teglia (teggia in romagnolo), ma oggi più comunemente viene cotta su piastre di metallo oppure su lastre di pietra refrattaria chiamate testi (tëst in dialetto).
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Pietraroja
Pietraroja (o Pietraroia) è un comune italiano di 553 abitanti della provincia di Benevento in Campania.
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Pimpinella anisum
L'anice comune (Pimpinella anisum L.), detta anche anice verde, è una pianta appartenente alla famiglia delle Apiaceae o Ombelliferae.
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Poison di Dior
Poison di Dior è un profumo creato della casa di moda Dior, commercializzato a partire dal 1985.
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Ponce (bevanda)
Il ponce è una bevanda alcolica nata a Livorno tra i secoli XVII e XVIII e derivata dal punch, diffuso in città dalla numerosa comunità britannica.
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Porto San Giorgio
Porto San Giorgio è chiamata anche "La Perla dell'Adriatico", è il comune con maggiore densità di popolazione della provincia di Fermo.
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Profumo
Un profumo (dal latino per, «attraverso», e fumum, «fumo» attraverso il francese parfum) è una miscela a base di alcool o sostanze oleose, con sostanze odorose.
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Purceddhruzzi
I Purceuzzi (Purciuzzi in alcune parti del Salento o Pustradduzzi a Gallipoli), sono tipici dolci natalizi diffusi nel Salento, in Puglia e in tutta la Basilicata.
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Rakı
Il raki (The American Heritage Dictionary of the English Language, Fourth Edition. Houghton Mifflin Company, 2004. 2 settembre. 2009. in lingua turca ottomana: راقى) è un'acquavite a base di mais, o patate, oppure uva o prugne, aromatizzata infine con anice e menta.
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Ras el hanout
Il Ras el hanout (Arabo: رأس الحانوت letteralmente: "capo della drogheria") è una miscela di circa 30 diverse piante (non esclusivamente spezie) diffusa in tutto il Nordafrica.
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Reattività crociata
Con reattività crociata, o con un anglicismo cross-reactivity, ci si riferisce in ambito immunologico ad un fenomeno che si manifesta clinicamente con l'associazione di 2 o più allergie, definite “allergie crociate”.
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Rimedi fitoterapici
Questa lista contiene un elenco di rimedi fitoterapici associati a una indicazione come da tradizione fitoterapica e medicina popolare.
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Root beer
La root beer (che in inglese significa "birra di radice") è una bevanda gassata e dolcificata, preparata originariamente con l'aroma della radice o della corteccia di sassofrasso.
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Rosolio
Il rosolio è un tipo di liquore, o meglio una soluzione liquorosa, particolarmente diffusa nell'Italia rinascimentale, soprattutto alla corte di Caterina De Medici, che ne esportò l'utilizzo persino in Francia.
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Sambuca
*Sambuca – Liquore a base di anice.
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Sambuca (liquore)
Da sinistra a destra: Sambuca Inferno Ice, Sambuca Gold, Sambuca Black. Sambuca in flambé La sambuca è un liquore dolce, la cui base essenziale viene realizzata con acqua, zucchero e oli essenziali della varietà di anice stellato e successivamente elaborata tramite l'uso di varie erbe naturali in numero variabile, che fungono da agenti aromatizzanti del liquore stesso.
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Sassolino
Sassolino è il termine popolare che viene dato ad una bevanda spiritosa tipica della provincia di Modena, dal caratteristico forte sapore di anice aromatizzato con spezie miste, tra cui cumino, cannella, finocchio, e piccole parti di assenzio.
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Sentore
Nelle analisi organolettiche dei vini si definisce sentore un profumo o una famiglia di profumi recepiti per via nasale o retronasale.
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Sentori terziari
Nella analisi organolettica di un vino i sentori terziari sono quelli che derivano dall'invecchiamento di un vino.
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Sila
La Sila (in dialetto calabrese "Sila", localmente Sièla o anche altopiano Silano o foresta Silana) è una vasta area montana dell'Italia meridionale, situata nella zona centro-settentrionale della regione Calabria, che si estende per 150.000 ettari attraverso le province di Cosenza, Crotone e Catanzaro, suddivisa da nord a sud in Sila Greca, Sila Grande e Sila Piccola e caratterizzata dalla presenza di varie cime montuose, altipiani, folte zone boscose e laghi d'altura.
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Spekkoek
Spekkoek (scritto Spekuk in Indonesiano) o più popolarmente chiamata (kue) lapis legit in Indonesia è una torta a strati tipica della cucina olandese.
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Spezie
Col termine spezie si indicano genericamente sostanze aromatiche di origine vegetale (ad esempio dragoncello, timo, melissa, ginepro, maggiorana, zafferano), generalmente di provenienza esotica, che vengono usate per aromatizzare e insaporire cibi e bevande, e, specialmente in passato, usate anche in medicina e in farmacia.
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Tabacco
Il tabacco è un prodotto agricolo, ottenuto dalle foglie delle piante del genere Nicotiana.
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Tamaro
Il tamaro è una miscela di spezie in polvere utilizzata principalmente per aromatizzare piatti a base di carne di maiale.
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Tè verde
Il tè verde (in cinese; in coreano, in giapponese:, in vietnamita Trà xanh) è un tipo di tè composto esclusivamente da foglie di Camellia sinensis (o Thea chinensis) che durante la lavorazione non devono subire alcuna ossidazione.
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Teriaca
La teriaca (dal greco θηριακή thēriakḗ, cioè antidoto, oppure secondo alcuni dal sanscrito táraca dove tár significa salva) è un preparato farmaceutico dalle supposte virtù miracolose di origine antichissima.
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Theobroma cacao
Il cacao (Theobroma cacao L., 1753) è una pianta appartenente alla famiglia Sterculiaceae (attribuita alle Malvaceae dalla classificazione APG), originaria dell'America meridionale.
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Torta di San Biagio
La torta di San Biagio è un prodotto tipico della tradizione mantovana, precisamente della zona di Cavriana, cucinata in onore del patrono locale San Biagio (3 febbraio).
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Torta di tagliatelline
Torta di tagliatelline, di tagliolini o torta ricciola è un dolce emiliano nato agli inizi del 1800, a base di sfoglia all'uovo farcita alternando tagliatelline fini a mandorle e zucchero..
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Torta nera di San Secondo
La torta nera di San Secondo è un dolce originario dell'omonimo comune del parmense.
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Torta paesana
La torta paesana detta anche torta nera, torta di latte, torta di pane o michelacc (ovvero mica e lacc, pane e latte) è un dolce tipico della Martesana, della Brianza e dell'Altomilanese; a Gessate prende il nome di torta paciarella, a Canegrate di torta di Canegrate e a Cabiate papina di Cabiate Nata come modo per riutilizzare il pane secco, come molte preparazioni della cucina tradizionale presenta numerose varianti, ma la base è sempre costituita da pane raffermo, latte e cacao, spesso arricchita da amaretti o biscotti di altro genere, uvetta, pinoli, canditi e pan d'anice (pan di spagna aromatizzato all'anice).
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Tricholomataceae
Tricholomataceae (Fayod) R. Heim ex Pouzar, Ceská Mykologie 37: 175 (1983).
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Tricotto
Il tricotto è un biscotto della cucina siciliana diffuso in tutta la regione.
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Tsipouro
Nome di una classica e tradizionale grappa bianca della Grecia (scritto in greco Τσίπουρο), diffusa soprattutto delle regioni di Tessaglia (Tsipouro Tyrnavou), Epiro, penisola di Maina, regione macedone, ma anche nell'isola di Creta (chiamata tsikoudia).
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Tutone
Tutone è un marchio storico di origine palermitana, che identifica il nome di un prodotto ad altissima gradazione alcolica (60 gradi) a base di anice misto aromatizzato con parti di cumino.
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Twister (gelato)
Twister è un gelato su stecco, lanciato nel 1982 e realizzato dal brand Algida della Unilever.
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Vanilla planifolia
La vaniglia o vainiglia (Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews, 1808) è un'orchidea originaria del Messico.
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Vecchio Amaro del Capo
Il Vecchio Amaro del Capo è un liquore calabrese della Distilleria Caffo di Limbadi in Provincia di Vibo Valentia.
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Vespetrò
Il Vespetrò è il nome dato a un liquore di color giallognolo prodotto a Canzo secondo una ricetta segreta di infusioni di erbe aromatiche tra cui il coriandolo, l'anice, la scorza d'arancia e il finocchio, di probabile origine francese (savoiarda),, fu depositata, protetta da brevetto, nel secolo scorso dal canzese Scannagatta.
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Vinschgauer Struzn
Il Vinschgauer Struzn è un tipo di pane nero a forma di ferro di cavallo tipico della Val Venosta, in Alto Adige.
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Zanthoxylum piperitum
Il pepe del Sichuan è una piccola bacca ottenuta dalle piante del genere Zanthoxylum fortemente utilizzata in Asia come spezia.
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Zeppola
Con il nome di zeppola (chiamata 'a zeppola, zéppele o "sfinci") si indica un dolce tipico della tradizione pasticcera italiana, preparato con modalità leggermente diverse nelle varie regioni.
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