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76 relazioni: Acidi grassi trans, Acido folico, Acido linoleico coniugato, Acido rumenico, Acido sorbico, Additivo alimentare, Afta epizootica, Agenzie dell'Unione europea, Alcaloide pirrolizidinico, Allergeni alimentari, Andrea Borri, Anisakis, Arsenozuccheri, Aspartame, Bisfenolo A, Carne separata meccanicamente, Chimico, Collegio europeo di Parma, Comitato nazionale per la sicurezza alimentare, Complesso del disseccamento rapido dell'olivo, Consorzio italiano per la sicurezza e la ricerca sulla qualità degli alimenti, Cucina parmigiana, Curcumina, Dibattito sugli OGM, Edulcorante, Enti e organismi pubblici a Parma, Entomofagia, European Food Information Council, Febbre catarrale dei piccoli ruminanti, Febbre della Rift Valley, Fitosteroli, Food and Drug Administration, Giallo arancio S, Giorgio Calabrese (medico), Glifosato, Grassi vegetali, Ispica, Kotipizza, Lactobacillus reuteri, Luca Zaia, Malattia di Newcastle, Microplastica, Natamicina, Normativa sugli OGM, Olio di iperico, Olio di palma, Olio di semi di borragine, Organismo geneticamente modificato, Palazzi di Parma, Palazzo del Giardino, ..., Parabeni, Parma, Probiotico, Prodotto fitosanitario, Quartieri di Parma, Ractopamina, Red Bull, Rischio alimentare, Rugby Parma F.C. 1931, Salatrim, Schmallenberg virus, Sicurezza alimentare, Silvio Berlusconi, Sistema di allerta rapido per alimenti e mangimi, Spirulina, Sport a Parma, Stadio Nino Cavalli, Stadio Sergio Lanfranchi (2008), Stadio Sergio Lanfranchi (storico), Stazione sperimentale per l'industria delle conserve alimentari, Storia di Parma, Svezzamento, Tarja Halonen, Terz-butil-idrochinone, Unione europea, 3-cloro-1,2-propandiolo. Espandi índice (26 più) »
Acidi grassi trans
Un acido grasso trans (o informalmente grasso trans) è un acido grasso insaturo contenente uno o più doppi legami di isomeria trans tra due atomi di carbonio.
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Acido folico
L'acido folico o acido pteroil(mono) glutammico o vitamina M o vitamina B9 o folacina, prende il nome dal latino: folium (foglia).
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Acido linoleico coniugato
Il termine acido linoleico coniugato o CLA (dall'inglese conjugated linoleic acid) si riferisce a un gruppo di isomeri posizionali e geometrici dell'acido linoleico (18:2Δ9c,15c),caratterizzati dalla presenza di due doppi legami coniugati, cioè legami contigui non separati da gruppi metilenici (-CH2-) come nell'acido linoleico.
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Acido rumenico
l'acido rumenico è un acido linoleico coniugato che si trova nei lipidi dei ruminanti e nei latticini.
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Acido sorbico
L'acido sorbico è un acido grasso polinsaturo con 6 atomi di carbonio e 2 legami trans in posizione 2 e 4.
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Additivo alimentare
Un additivo alimentare è una sostanza impiegata nell'industria alimentare durante la preparazione, lo stoccaggio e la commercializzazione di prodotti destinati all'alimentazione.
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Afta epizootica
L'afta epizootica è una malattia infettiva altamente contagiosa dei ruminanti e dei suini; prende il nome dalle lesioni ulcerose che lascia in bocca e nelle estremità distali degli arti degli animali colpiti (in inglese Foot and Mouth Disease, "malattia del piede e della bocca").
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Agenzie dell'Unione europea
Le agenzie dell'Unione europea sono organi indipendenti, specializzati e decentralizzati che hanno lo scopo di fornire consulenza alle istituzioni comunitarie e agli Stati membri.
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Alcaloide pirrolizidinico
Gli alcaloidi pirrolizidinici (PA) costituiscono un gruppo di alcaloidi formalmente derivati della pirrolizidina comprendente composti molto tossici, soprattutto a livello epatico.
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Allergeni alimentari
Vengono definiti allergeni alimentari, dai legislatori e nell'uso comune, alimenti o loro componenti che possono scatenare reazioni immuno-mediate.
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Andrea Borri
Dopo aver conseguito la maturità classica al liceo Romagnosi di Parma, si laureò in giurisprudenza all'Università degli Studi di Parma.
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Anisakis
Anisakis Dujardin, 1845 è un genere di vermi nematodi, parassiti di diversi organismi marini.
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Arsenozuccheri
Gli arsenozuccheri sono composti organici costituiti da 3 diverse parti:Niegel, op.
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Aspartame
L'aspartame è un edulcorante, dolcificante ed esaltatore di sapidità artificiale.
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Bisfenolo A
Il bisfenolo A, solitamente abbreviato in BPA, è un composto organico con due gruppi fenolici vicinali.
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Carne separata meccanicamente
La carne separata meccanicamente (CSM) o carne recuperata meccanicamente (CRM) è ottenuta rimuovendo i residui di carne dalle ossa (in particolare di suino) o dalle carcasse di pollame (pollo e tacchino) usando mezzi fisici, che portano quindi alla perdita o alla modifica della struttura fibrosa del muscolo una volta rimossi i tagli più pregiati (Regolamento CE N. 853/2004), pagg.
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Chimico
Un chimico è uno scienziato che si occupa di chimica.
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Collegio europeo di Parma
La fondazione Collegio europeo di Parma è una Scuola Superiore Universitaria situata a Parma, alla cui promozione partecipa anche la locale Università degli Studi.
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Comitato nazionale per la sicurezza alimentare
Il Comitato Nazionale per la Sicurezza Alimentare (CNSA) è un organo tecnico-consultivo in materia di valutazione di biorischio, che opera all'interno del Ministero della Salute, con l'obiettivo di coordinare le funzioni previste dal del Parlamento europeo e del Consiglio “che stabilisce i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare, istituisce l'Autorità europea per la sicurezza alimentare e fissa procedure nel campo della sicurezza alimentare”.
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Complesso del disseccamento rapido dell'olivo
Il complesso del disseccamento rapido dell'olivo, abbreviato in CoDiRO (Olive Quick Decline Syndrome, o OQDS, nella letteratura scientifica internazionale) è una fitopatologia che colpisce le piante di ulivo (Olea europaea), manifestandosi con disseccamenti del lembo delle foglie (bruscatura), dapprima limitati a rami isolati, poi estesi a intere branche della chioma fino a colpire anche l’intera piantaLuigi Catalano,, L'Informatore Agrario, 16 (2015), p. 37.
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Consorzio italiano per la sicurezza e la ricerca sulla qualità degli alimenti
Il Consorzio italiano per la sicurezza e la ricerca sulla qualità degli alimenti è un soggetto istituzionale creato il 19 maggio 2007 quale organismo unico nazionale per il coordinamento e lo sviluppo della ricerca nell'agroalimentare.
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Cucina parmigiana
Parma è considerata una delle capitali dell'alimentazione e della buona tavola.
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Curcumina
La curcumina è un estratto dalla Curcuma longa utilizzato principalmente come colorante vegetale.
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Dibattito sugli OGM
Riguardo alle biotecnologie e, in particolare all'introduzione di organismi geneticamente modificati nel settore agroalimentare (biotecnologie agroalimentari), si è acceso un forte dibattito a livello nazionale e internazionale relativamente alle tematiche della protezione dell'ambiente e della salute, così come implicazioni economiche e sociali e questo nonostante ci sia ampio consenso in ambito scientifico nel ritenere che i cibi OGM non presentino rischi maggiori di quanti ne presenti il normale cibo.
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Edulcorante
Un edulcorante (o dolcificante) è una sostanza usata per addolcire alimenti o altri prodotti destinati all'uso orale (ad esempio un collutorio o farmaci altrimenti amari).
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Enti e organismi pubblici a Parma
Nel corso degli anni a Parma si sono insediati numerosi organismi di ricerca e controllo in particolare legati al settore agroalimentare.
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Entomofagia
L'entomofagia (dal greco éntomos, "insetto", e phăgein, "mangiare"), è un regime dietetico, obbligato o facoltativo, che vede gli insetti come alimento.
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European Food Information Council
Lo European Food Information Council (EUFIC), creata nel 1995 a Bruxelles, è un'organizzazione senza fini di lucro di informazione scientifica su sicurezza e qualità alimentare e su salute e nutrizione.
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Febbre catarrale dei piccoli ruminanti
La Bluetongue è una malattia infettiva, non contagiosa, dei Ruminanti domestici e selvatici.
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Febbre della Rift Valley
La febbre della Rift Valley è una malattia infettiva non contagiosa dei Ruminanti, presente in Africa (specie nell'area della Rift Valley) e nella penisola arabica.
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Fitosteroli
I fitosteroli sono un gruppo di steroli che possono essere ritrovati nelle piante.
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Food and Drug Administration
La Food and Drug Administration ("Agenzia per gli Alimenti e i Medicinali", abbreviato in FDA) è l'ente governativo statunitense che si occupa della regolamentazione dei prodotti alimentari e farmaceutici.
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Giallo arancio S
Il Giallo Arancio S o Giallo Tramonto FCF o Sunset Yellow FCF o Giallo 6 (E110) è un colorante sintetico di colore giallo.
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Giorgio Calabrese (medico)
Medico nutrizionista, si è laureato in medicina nel 1977 all'Università degli Studi di Catania.
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Glifosato
Il glifosato, o glifosate, in inglese glyphosate (N-(fosfonometil)glicina, C3H8NO5P), è un analogo aminofosforico della glicina, inibitore dell'enzima 3-fosfoshikimato 1-carbossiviniltransferasi (EPSP sintasi), noto come erbicida totale (non selettivo).
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Grassi vegetali
I grassi vegetali, per la merceologia e la chimica, sono lipidi solidi e liquidi, principalmente trigliceridi, esteri tri-sostituenti la glicerina con diversi rapporti di acidi grassi, prodotti dell'accumulo di sostanze di riserva nelle piante, in gran parte nei semi delle stesse, che vengono poi estratti con diverse tecnologie che passano dalla spremitura meccanica all'estrazione con solventi organici ed altre tecniche; vengono utilizzati direttamente o industrialmente, in gran parte dall'industria alimentare, cosmetica, delle vernici e dei combustibili.
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Ispica
Ispica (Ispica o Spaccafurnu in siciliano) è un comune italiano di abitanti del libero consorzio comunale di Ragusa in Sicilia.
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Kotipizza
Kotipizza Oyj (Koti, in finlandese, vuol dire "casa") è una catena finlandese di pizzerie, la più grande catena di ristoranti dei Paesi nordici.
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Lactobacillus reuteri
Lactobacillus reuteri (L. reuteri) è una specie di batterio appartenente alla famiglia delle Lactobacillaceae che colonizza naturalmente il tratto gastro-intestinale di uomini e animali.
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Luca Zaia
Presidente della provincia di Treviso dal giugno 1998 all'aprile 2005, fu vicepresidente della giunta regionale del Veneto tra il 2005 e il 2008, con deleghe al turismo, all'agricoltura, allo sviluppo montano e all'identità veneta.
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Malattia di Newcastle
La malattia di Newcastle è una malattia infettiva degli uccelli domestici e selvatici; prende il nome dalla città inglese di Newcastle upon Tyne, dove fu identificata per la prima volta nel 1927.
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Microplastica
Con microplastica ci si riferisce a piccole particelle di materiale plastico generalmente più piccole di un millimetro fino a livello micrometrico.
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Natamicina
La natamicina (denominazione comune internazionale, conosciuta anche come pimaricina) è un composto organico con formula bruta C33H47NO13.
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Normativa sugli OGM
La normativa sugli organismi geneticamente modificati (OGM) è stata oggetto in Europa di un ampio dibattito che ha coinvolto le istituzioni comunitarie e gli Stati Membri.
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Olio di iperico
La comune definizione di olio di iperico si riferisce ad un oleolito, cioè ad un infuso macerato di fiori e parti aeree di Hypericum perforatum in un olio vegetale.
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Olio di palma
L'olio del frutto della palma e l'olio di semi di palma (quest'ultimo detto anche olio di palmisto) sono degli oli vegetali, prevalentemente costituiti da trigliceridi con alte concentrazioni di acidi grassi saturi, ricavati dalle palme da olio, principalmente Elaeis guineensis ma anche da Elaeis oleifera e Attalea maripa.
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Olio di semi di borragine
L'olio di semi borragine (o olio di borragine) è l'olio che si ottiene dai semi della Borago officinalis, pianta commestibile, specie spontanea, originaria dell’area mediterranea, che viene oggi coltivata in varie parti del mondo per il suo utilizzo come verdura e per l'estrazione dell'olio dai semi.
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Organismo geneticamente modificato
Un organismo geneticamente modificato (OGM) è un organismo vivente che possiede un patrimonio genetico modificato tramite tecniche di ingegneria genetica, che consentono l'aggiunta, l'eliminazione o la modifica di elementi genici.
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Palazzi di Parma
Enorme palazzo sviluppato attorno a tre corti tra cui il grande Cortile del Guazzatoio (ove i soldati spagnoli praticavano il gioco nobiliare della pelota, da cui deriva il nome del palazzo), si erge nel pieno centro cittadino tra l'ampio spazio verde del piazzale della Pace e il Lungoparma.
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Palazzo del Giardino
Il palazzo del Giardino, chiamato anche Palazzo Ducale del Giardino, è un palazzo storico che si trova a Parma, all'interno del Parco Ducale.
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Parabeni
I parabeni sono una classe di composti organici aromatici, di cui fa parte l'acido 4-idrossibenzoico, chiamato anche acido para-idrossibenzoico, sinonimo da cui prendono il nome, suoi sali ed esteri.
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Parma
Parma (AFI:,; Pärma in dialetto parmigiano) è un comune italiano di abitanti, capoluogo dell'omonima provincia e seconda città dell'Emilia-Romagna per popolazione dopo il capoluogo regionale Bologna.
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Probiotico
Secondo la definizione ufficiale di FAO e OMS, i probiotici sono “micro-organismi vivi che, somministrati in quantità adeguata, apportano un beneficio alla salute dell'ospite”.
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Prodotto fitosanitario
Un prodotto fitosanitario è un prodotto pronto all'impiego, previa diluizione in acqua (salvo eccezioni), utilizzabile per proteggere e conservare i vegetali (e i prodotti i vegetali) o influirne sui processi vitali (crescita, ecc..). La protezione è intesa da tutti gli organismi nocivi, anche prevenendone gli effetti.
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Quartieri di Parma
Durante l'epoca napoleonica, mentre il Comune di Parma era circoscritto entro le mura dei bastioni (riconoscibili dai viali di circonvallazione che circondano il centro cittadino e l'Oltretorrente), per effetto del decreto Nardon del 1806 i terreni circostanti vennero eretti a comuni (mairie), che consistevano in ampie zone agricole e piccoli centri abitati.
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Ractopamina
La ractopamina è un farmaco, utilizzato anche come additivo per mangimi, la cui somministrazione agli animali da produzione alimentare, ad eccezione della somministrazione per scopi terapeutici, è vietata o oggetto di severe restrizioni nella maggior parte dei paesi.
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Red Bull
Red Bull è una bevanda energetica commerciale, pensata per un uso specifico in momenti di stress e affaticamento, prodotta dalla compagnia austriaca omonima Red Bull GmbH di Salisburgo.
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Rischio alimentare
I rischi alimentari appartengono, a seconda della natura, a contaminazioni chimiche, biologiche e fisiche.
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Rugby Parma F.C. 1931
Il Rugby Parma Football Club 1931 è un club italiano di rugby a 15.
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Salatrim
Salatrim, acronimo di Short And Long chain Acyl TRIglyceride Molecule, è un ingrediente alimentare accettato come sostituto a ridotto apporto energetico dei grassi alimentari, in accordo con il Regolamento EU N. 258/97 sui nuovi ingredienti alimentari, emesso nel 2003 dal Parlamento Europeo.
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Schmallenberg virus
Lo Schmallenberg virus (SBV) è il nome provvisorio dato a un virus del genere degli orthobunyavirus correlati con il virus Shamonda.
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Sicurezza alimentare
La sicurezza alimentare è intesa nella sua accezione più ampia come la possibilità di garantire in modo costante e generalizzato acqua ed alimenti per soddisfare il fabbisogno energetico di cui l'organismo necessita per la sopravvivenza e la vita, in adeguate condizioni igieniche.
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Silvio Berlusconi
Nell'ottobre dello stesso anno entra in politica lanciando il partito politico di centro-destra Forza Italia, strutturatosi nel gennaio successivo, confluito nel 2008 ne Il Popolo della Libertà e poi rifondato nel 2013, segnando la vita politica italiana dalla metà degli anni novanta in poi con un atteggiamento tipico che è stato definito berlusconismo, ampiamente sostenuto dai suoi seguaci politici e dai suoi elettori, entrando fortemente anche nella cultura di massa e nell'immaginario collettivo italiano ed estero, ma suscitando anche un duro antiberlusconismo da parte degli oppositori, che ne hanno più volte sottolineato il conflitto di interessi sotto forma emanazione di leggi ad personam.
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Sistema di allerta rapido per alimenti e mangimi
Il sistema di allerta rapido per alimenti e mangimi (RASFF) è un sistema di allarme rapido europeo che consente di condividere con maggiore efficienza le informazioni relative a gravi rischi per la salute derivanti da alimenti e mangimi.
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Spirulina
La spirulina è il nome generico di una biomassa essiccata che si ricava dalla raccolta della cosiddetta alga spirulina (Arthrospira platensis).
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Sport a Parma
La provincia di Parma è al terzo posto in Italia per spesa destinata ad attività sportive, sia di vertice che di base, comprese quelle amatoriali e rivolte ai bambini.
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Stadio Nino Cavalli
Lo stadio "Europeo – Nino Cavalli" è stato uno stadio del baseball, ora non più esistente, ubicato a Parma (Italia).
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Stadio Sergio Lanfranchi (2008)
Lo stadio Sergio Lanfranchi, fino al 2015 stadio XXV Aprile, è un impianto sportivo di Parma; principalmente dedito al rugby, ospita anche incontri di football americano.
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Stadio Sergio Lanfranchi (storico)
Lo stadio Sergio Lanfranchi di Parma era il campo sportivo che ospitava le squadre di rugby della Parma Rugby S.r.l., del Gran Parma Rugby, oltre che le partite casalinghe di football americano dei Panthers Parma.
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Stazione sperimentale per l'industria delle conserve alimentari
La Stazione sperimentale per l'industria delle conserve alimentari, in acronimo SSICA è una azienda speciale della Camera di commercio di Parma.
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Storia di Parma
Il territorio di Parma risultava scarsamente abitato durante il neolitico antico, compreso all'incirca tra il 5600 e il 5000 a.C.; le uniche tracce umane risalenti a quell'epoca sono costituite dai resti di un piccolo villaggio rinvenuti in località Benefizio a sud-ovest della città.
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Svezzamento
Lo svezzamento o divezzamento o meglio ancora alimentazione complementare, nei mammiferi, è il processo di sostituzione dell'alimentazione esclusiva a base di latte (allattamento), tipica delle prime fasi di vita, con quella caratterizzata dall'assunzione di altri liquidi e solidi.
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Tarja Halonen
È stata la undicesima Presidente della Finlandia dal 2000, rieletta il 29 gennaio 2006, fino al 29 febbraio 2012.
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Terz-butil-idrochinone
Il terz-butil-idrochinone (TBHQ o butilidrochinone terziario) è un composto organico aromatico e un tipo di fenolo.
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Unione europea
L'Unione europea (abbreviata in UE o Ue, pron.) è un'organizzazione internazionale politica ed economica a carattere sovranazionale, che comprende 28 paesi membri indipendenti e democratici.
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3-cloro-1,2-propandiolo
Il 3-cloro-1,2-propandiolo è un composto organico clorurato che è cancerogeno ed è altamente sospettato di essere genotossico negli esseri umani, ha effetti anti-fertilità maschile, ed è un sottoprodotto chimico che può formarsi negli alimenti.
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Riorienta qui:
EFSA, European Food Safety Authority.
