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Baccalà alla vicentina

Indice Baccalà alla vicentina

Baccalà alla vicentina accompagnato da polenta. Lo stoccafisso con cui viene preparato questo prelibato piatto venne importato in Triveneto dalle coste della Norvegia nel XV secolo da navigatori veneziani. Il bacalà o baccalà alla vicentina (localmente Bacałà a ła Vixentina) è un piatto tipico della cucina vicentina a base di stoccafisso (merluzzo essiccato).

11 relazioni: Baccalà, Belvedere (Tezze sul Brenta), Cucina vicentina, Isole Lofoten, Provincia di Vicenza, Røst, Sandrigo, Stoccafisso, Veneto, Vicenza, Virgilio Scapin.

Baccalà

Il baccalà è l'alimento costituito da 2 specie di merluzzo nordico Gadus macrocephalus e Gadus morhua salato e stagionato.

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Belvedere (Tezze sul Brenta)

Belvedere (noto anche con l'appellativo di "Belvedere del Grappa") è una frazione del comune italiano di Tezze sul Brenta, in provincia di Vicenza.

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Cucina vicentina

La cucina vicentina che ci è stata tramandata è ricca di piatti di evidente derivazione popolare e manca dell'eredità di ricche preparazioni, più frequenti dove siano state corti nobiliari potenti: la città di Vicenza, infatti, era probabilmente la più povera tra quelle della Serenissima Repubblica di Venezia.

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Isole Lofoten

Le isole Lofoten sono un arcipelago della Norvegia che si estende a nord-est tra le contee di Nordland e Troms.

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Provincia di Vicenza

La provincia di Vicenza è una provincia italiana del Veneto di 865 082 abitanti.

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Røst

Røst è un comune della contea di Nordland, in Norvegia, oltre il Circolo polare artico Il Comune comprende circa 365 isole, e dista 100 km dalla terraferma, e si trova al largo dell'estremità sudoccidentale dell'arcipelago delle Isole Lofoten.

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Sandrigo

Sandrigo è un comune italiano di abitanti della provincia di Vicenza in Veneto.

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Stoccafisso

Lo stoccafisso (o stocco in alcune zone dell'Italia centrale e Italia meridionale) è l'alimento costituito dal merluzzo nordico (Gadus morhua) conservato per essiccazione.

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Veneto

Il Veneto (Vèneto in veneto, Veneto in ladino, Venetien in tedesco, Venit in friulano, Venedigen in cimbro) è una regione italiana a statuto ordinario di abitanti situata nella parte orientale del Norditalia; capitale storica e capoluogo amministrativo è la città di Venezia.

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Vicenza

Vicenza (AFI:; Vicénsa in veneto) è un comune italiano di abitanti, capoluogo dell'omonima provincia in Veneto.

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Virgilio Scapin

Figura schiva e riservata del panorama letterario italiano, era da molti conosciuto e apprezzato quale arguto consigliere e libraio, nella libreria storica di Contra' Do' Rode, a pochi passi da Piazza dei Signori, nel centro storico di Vicenza (dove nel 2011 è stata posta una stele in sua memoria).

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Riorienta qui:

Bacalà alla vicentina.

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