Caponet

I caponet (in piemontese la pronuncia è capunèt) sono involtini di cavolo tipici della cucina piemontese e, in particolare, del Canavese.

5 relazioni: Brassica oleracea sabauda, Canavese, Cucina piemontese, Involtino, Sarmale.

Brassica oleracea sabauda

La verza o cavolo verza (Brassica oleracea var. sabauda L.), detta anche cavolo di Milano (o cavolo lombardo e cavolo di Savoia), è una varietà di Brassica oleracea simile al cavolo cappuccio, ma a differenza di questo presenta foglie grinzose, increspate e con nervature prominenti.

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Canavese

Il Canavese (Canavèis in piemontese; Canapisium / Canavisium in latino) è una regione storico-geografica del Piemonte estesa tra la Serra di Ivrea, il Po, la Stura di Lanzo e le Alpi Graie, ossia il territorio compreso tra Torino e la Valle d'Aosta e, verso est, il Biellese e il Vercellese.

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Cucina piemontese

La cucina piemontese è ricca di piatti e/o prodotti tipici della regione.

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Involtino

L'involtino è una pietanza, presente nella tradizione gastronomica di vari paesi, costituita da un alimento o un insieme di alimenti avvolti in una fettina di carne o pesce, in una larga foglia di un vegetale oppure inseriti all'interno di pasta e poi cotti.

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Sarmale

Le sarmale e la sarma sono specialità gastronomiche della Romania e dell'area balcanica.

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