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Capù

Indice Capù

I capù o nosècc sono degli involtini di verza tipici delle valli bresciane e bergamasche, realizzati con un ripieno di carne macinata, pan grattato, cotechino e uova.

Indice

  1. 3 relazioni: Cucina bergamasca, Terzano, Val Camonica.

Cucina bergamasca

La cucina bergamasca è caratterizzata da piatti che utilizzano i prodotti tipici del territorio, come il branzi (formaggio) e il taleggio, la polenta di mais o di grano saraceno e la pasta fatta in casa, come i tipici casoncelli.

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Terzano

Terzano è una frazione del comune di Angolo Terme, si trova in provincia di Brescia, in Vallecamonica, nella valletta laterale chiamata "val d'Angolo", percorsa dal fiume Dezzo, affluente destro dell'Oglio, che forma, oltre il passo della Presolana, la val di Scalve.

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Val Camonica

La Val Camonica (anche Valcamonica o Valle Camonica e, nei dialetti camuni, Al Camònega o Camùnia, dall'etnonimo in lingua latina con cui gli scrittori classici definivano anticamente la popolazione che ivi abitava: i Camuni) è una vallata della Lombardia orientale, in provincia di Bergamo e Brescia, una delle più estese delle Alpi Centrali (Alpi e Prealpi Bergamasche), lunga quasi, con una superficie di e una popolazione di abitanti; dal lato meridionale inizia in corrispondenza della Corna Trentapassi, sul lago d'Iseo, mentre il limite settentrionale è scandito in tre diverse direzioni da altrettanti valichi montani: Passo del Tonale, a s.l.m., Passo dell'Aprica e Passo del Gavia, con quest'ultimo a rappresentare il punto più a nord della valle.

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