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21 relazioni: Brodo con tagliolini di crespelle, Café crème, Cucina (attività), Cucina austriaca, Cucina europea, Cucina liechtensteinese, Cucina ticinese, Fondue bourguignonne, Fondue fribourgeoise, Fonduta, Frittelle di patate, Magenbrot, Meringa, Omento (maiale), Raclette (gastronomia), Rösti, Röstigräben, Siamo fuori, Trigonella caerulea, Wurstsalat, Zuppa di formaggio.
Brodo con tagliolini di crespelle
Il brodo con tagliolini di crespelle è un piatto tipico dell'area tedesca ed austriaca, ma che si trova anche, con alcune varianti, nelle cucine italiana, svizzera, ungherese e francese.
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Café crème
Il café crème o kaffee creme è una bevanda svizzera. Trattasi di una bevanda a base di caffè e panna servita in una tazzina grande. Benché il caffè contenuto nel café crème sia preparato seguendo un metodo simile a quello dell'espresso, la macinatura è più grossolana.
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Cucina (attività)
La cucina (dal latino coquere, "cuocere") è l'arte, la scienza e il mestiere di modificare gli alimenti per renderli più appetibili, digeribili, nutrienti o sicuri.
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Cucina austriaca
La cucina austriaca è l'espressione dell'arte culinaria sviluppata in Austria, con una notevole influenza dei paesi storicamente parte dell'impero austro-ungarico.
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Cucina europea
Cucina europea, o anche cucina occidentale è un termine che si riferisce alle cucine dei paesi europei e a quella di altri paesi del mondo occidentale.
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Cucina liechtensteinese
La cucina liechtensteinese è l'espressione culinaria del Liechtenstein. La cucina è varia ed è stata influenzata da quella dei paesi vicini, in particolare da quelle di Svizzera e Austria, oltre ad avere subito influenze dalla cucina dell'Europa centrale.
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Cucina ticinese
La cucina del Canton Ticino è molto influenzata dalla cucina italiana e soprattutto dalla cucina lombarda a causa della secolare dominazione del Ducato di Milano e dei legami economici e linguistici con la Lombardia.
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Fondue bourguignonne
La fondue bourguignonne (tradotto dal francese fonduta borgognona), conosciuta anche solo come bourguignonne, è una specialità originaria della Svizzera (anche se l'etimologia del termine lascerebbe pensare ad un'origine francese), che consiste nel cuocere dei piccoli pezzi di carne (di solito manzo ma anche vitello, pollo o maiale) in olio vegetale bollente, accompagnati da varie salse di condimento.
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Fondue fribourgeoise
La fondue fribourgeoise (fondue tiède o fondue pur vacherin) è una fonduta svizzera a base di formaggio vacherin fribourgeois. È molto unta e più digeribile rispetto alle altre fondute al formaggio (ma più difficile da preparare).
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Fonduta
La fonduta o fondue è uno dei piatti nazionali e tipici della Svizzera, radicato anche in Italia (Valle d'Aosta e Piemonte) e Francia (Savoia).
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Frittelle di patate
Le frittelle di patate sono frittelle che si preparano immergendo in olio bollente un impasto di patate schiacciate, farina, e uova o altri leganti.
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Magenbrot
Il Magenbrot è un piccolo biscotto, dolce e glassato, che ha con il pan di zenzero molte somiglianze. Il nome del dolciume significa letteralmente pane-stomaco date le sue presunte capacità di favorire la digestione.
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Meringa
La meringa è una preparazione dolce a base di albume di uova e zucchero a velo, tipica della pasticceria europea. Molte sono le leggende folcloristiche sulla sua origine e sull'origine del suo nome.
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Omento (maiale)
L'omento o rete è una frattaglia del maiale costituita da parte del peritoneo, una membrana bianca percorsa da fibre che tappezza la cavità addominale.
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Raclette (gastronomia)
La raclette è un piatto della cucina svizzera, basato sull'omonimo formaggio. Non ha una vera e propria ricetta, piuttosto una procedura. La raclette si prepara tagliando a metà la forma di formaggio e scaldandola al fuoco (o col calore di una resistenza).
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Rösti
Il rösti (IPA: in tedesco, Röschti IPA: in tedesco alemanno) è un piatto tipico della cucina svizzera a base di patate.
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Röstigräben
Röstigraben (pronuncia tedesca standard), anche scritto Röschtigraben in svizzero-tedesco (pronuncia:, traducibile con "barriera dei rösti" in italiano) è un termine che descrive la differenza di mentalità tra la Svizzera francofona e quella germanofona, e viene usato in particolare in ambito politico.
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Siamo fuori
Siamo Fuori è un programma televisivo in onda dal lunedì al venerdì sulla rete televisiva svizzera RSI LA1, condotto da Carlotta Gallino con la partecipazione di Davide Riva e Christian Frapolli.
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Trigonella caerulea
Il fieno greco blu (Trigonella caerulea) è un'erba annuale della famiglia delle Fabaceae.
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Wurstsalat
La wurstsalat è un piatto freddo tradizionale tedesco, anche diffuso in Svizzera, a base di salsicce affettate condite con ingredienti a piacere.
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Zuppa di formaggio
La zuppa di formaggio è un piatto a base di formaggio diffuso in vari paesi del mondo, fra cui Stati Uniti, Colombia, Messico Francia, Svizzera e Tibet.
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