203 relazioni: 'O pere e 'o musso, Abruzzo, Acqua d'orcio, Agricoltura della civiltà romana, Alassio, Albenga, Alimentazione medievale, Anethum graveolens, Anetolo, Angelica archangelica, Anice, Anisetta, Anolo, Apiaceae, Area naturale Baia di Ieranto, Argyrotaenia ljungiana, Aroma, Assenzio, Avezzano, Bardiccio, Bari, Battaglia di Maratona, Bellsprout, Benandanti, Bruco, Bruscitti, Campi Salentina, Campo di battaglia di Maratona, Capitulare de villis, Carminativo, Cascà, Castagnaccio, Castiglione Messer Marino, Catanzaro, Catolicon, Centri di Vavilov, Cerealicoltura, Comino (isola), Concerto (gastronomia), Coniglio polizzano, Coriandrum sativum, Cropani, Crucoli, Crudités, Cucina ascolana, Cucina azera, Cucina marsicana, Cucina napoletana, Cucina sarda, Cucina siciliana, ..., Cucina siracusana, Cucina umbra, Cuminum cyminum, Curry giapponese, Delta unguiculatum, Dentifricio, Dietetica cinese, Dietoterapia cinese, Donigala Fenughedu, Economia della Puglia, Erbe di Provenza, Estragolo, Ficus carica, Finocchini, Finocchio (disambigua), Finocchio (Roma), Finocchiona, Flatulenza, Flemmatico, Fondo di cucina, Fortini di Capri, Francia nell'età moderna, Funchal, Garam masala, Germoglio, Gianluca Buonanno, Giardino della Minerva, Giardino delle erbe Augusto Rinaldi Ceroni, Gnummareddi, Granelli, Incenso (ebraismo), Insalata, Insalata di arance, Isole Spalmadori, Kümmel, Kümmel (liquore), Kefir d'acqua, Koehler's Medizinal-Pflanzen, Latini, Lessico dell'omofobia, Libero consorzio comunale di Ragusa, Linguaggio dei fiori, Linguaglossa, Liquore, Liquore Strega, Lista degli ortaggi raccomandati nel Capitulare de villis, Lista della spesa di Michelangelo, Mallone, Manduria, Maratea, Maratona (Attica), Maratona (demo), Masala chai, Massafra, Mattinata, Mercante in fiera (programma televisivo), Merguez, Milazzo, Milis, Misticanza, Molise, Monte Iulio, Monte Nuovo, Montiferru, Nera di Gonnos, Nova Siri, Nozze, Oidio, Olio essenziale, Oliva Majatica di Ferrandina, Olive ascolane, Ortaggio, Orticoltura, Ouzo, Palau (Italia), Panch Puran, Pandolce, Papanice, Papassino, Papilio machaon, Pasta con le sarde, Pasta d'acciughe, Pâté, Piana degli Albanesi, Piana di Gela, Pianta aromatica, Pianta biennale, Pianta nutrice, Pietraroja, Pizza siciliana, Placca batterica, Pleiadi (astronomia), Poliini, Polpetta, Polvere cinque spezie, Porchetta, Potpourri, Prodotti agroalimentari tradizionali campani, Punta Manara, Quaresimali, Raggia, Reattività crociata, Rimedi fitoterapici, Rimini, Rincalzatura, Rio Fenugus, Riserva naturale di Badkhyz, Riserva naturale orientata Bosco di Favara e Bosco Granza, Riserva naturale orientata dello Zingaro, Risotto, Roccafiorita, Ruscus aculeatus, Salame, Salsa di noci, Salsiccia, Salsiccia pasqualora, Sambuca (liquore), Sanguinaccio insaccato, Sassari, Sassolino, Scaldatelle, Schüttelbrot, Selve, Senigallia, Seras, Siano, Signora di Conca Casale, Specie botaniche in Italia, Specie botaniche spontanee, Spezie, Stelle fisse beheniane, Stomachico, Taggia, Tamaro, Tarhana, Teriaca, Terranova da Sibari, Tesoro di Hoxne, Tortora (Italia), Tramonti, Triptofano, Ultima cena (Alessandro Allori), Ur-Paarl, Valle Argentina, Valle d'Aosta Fromadzo, Vermut, Vespetrò, Viborada di San Gallo, Villa medicea di Castello, Vinschgauer Struzn, Whitstable, Za'atar, Zimino. Espandi índice (153 più) »
'O pere e 'o musso
'O père e 'o musso è un piatto tipico della Campania, il cui nome, in italiano, significa il piede e il muso e si riferisce alla sua composizione.
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Abruzzo
L'Abruzzo (o gli Abruzzi) (IPA:; Abbrùzze, Abbrìzze o Abbrèzze in abruzzese, Abbrùzzu in aquilano) è una regione a statuto ordinario dell'Italia meridionale, compresa tra il mare Adriatico e l'Appennino centrale, con capoluogo L'Aquila.
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Acqua d'orcio
L'acqua d'orcio, detta anche acqua d'orzo, è una dissetante bevanda alla liquirizia, che in passato veniva anche preparata con l'orzo.
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Agricoltura della civiltà romana
L'agricoltura nell'antica Roma non era solamente una necessità, ma era anche idealizzata nella società d'élite come uno stile di vita.
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Alassio
Alàssio (Aȓàsce in ligure) è un comune italiano di abitanti della provincia di Savona in Liguria, il settimo della provincia per numero di abitanti.
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Albenga
Albenga (Arbénga in ligure, Albingaunum in Latino) è un comune italiano di 24.081 abitanti della provincia di Savona in Liguria.
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Alimentazione medievale
Con alimentazione medievale ci si riferisce ai cibi, alle abitudini alimentari, ai metodi di cottura e in generale alla cucina di varie culture europee nel corso del Medioevo, un'epoca che si estende, per convenzione, dal 476 al 1492.
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Anethum graveolens
L'Aneto (nome scientifico Anethum graveolens L.) è una pianta erbacea dai piccoli fiori appartenente alla famiglia delle Apiaceae.
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Anetolo
L'anetolo (o para-metossifenilpropene) è un composto aromatico ampiamente diffuso in natura, negli oli essenziali.
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Angelica archangelica
L'angelica (Angelica archangelica L.) è una pianta biennale della famiglia delle Apiaceae (Ombrellifere).
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Anice
Sotto il generico nome di anice si raggruppano piante che non hanno in realtà parentele botaniche.
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Anisetta
Anisetta Meletti L'anisetta è un liquore a base di anice verde (Pimpinella anisum) e il suo nome deriva proprio dalla pianta che ne è la principale aromatizzatrice.
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Anolo
L’Anolo, conosciuto anche come para-idrossipropenilbenzene, è un fenolo che fu ottenuto dalla demetilazione dell'anetolo, un costituente estrogeno dell'anice e del finocchio, da Sir Charles Dodds nel 1937.
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Apiaceae
Le Apiaceae (o Umbelliferae, nomen conservandum) sono una famiglia di piante dicotiledoni che comprende circa 3000 specie suddivise in 420 generi presenti in tutte le zone temperate del mondo.
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Area naturale Baia di Ieranto
L'Area naturale della Baia di Ieranto (scritto anche Jeranto) è una meravigliosa insenatura del Golfo di Salerno e fa parte del territorio del Comune di Massa Lubrense.
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Argyrotaenia ljungiana
L'eulia dei fruttiferi e della vite (Argyrotaenia ljungiana (Thunberg, 1797)), nota anche semplicemente come eulia, è un lepidottero appartenente alla famiglia Tortricidae, diffuso in Europa, Asia occidentale e Nordafrica.
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Aroma
L'aroma è la caratteristica sensoriale di un alimento o di un composto naturale, derivante dalla rilevazione gustativa di uno specifico odore.
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Assenzio
L'assenzio è un distillato ad alta gradazione alcolica all'aroma di anice, derivato da erbe quali i fiori e le foglie dell'assenzio maggiore (Artemisia absinthium), dal quale prende il nome.
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Avezzano
Avezzano (o; Avezzàne in dialetto marsicano, pronuncia) è un comune italiano di abitanti della provincia dell'Aquila in Abruzzo.
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Bardiccio
Il bardiccio o bardiccio fiorentino o ancora salsiccia matta è un tipico insaccato toscano, simile al burischio, la cui preparazione si basa sull'utilizzo delle parti meno pregiate e ricche di sangue del suino.
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Bari
Bari (IPA:, Bare IPA: in barese, fino al 1931 Bari delle Puglie) è un comune italiano di abitanti capoluogo della regione Puglia.
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Battaglia di Maratona
La battaglia di Maratona (he en Marathôni máche) fu combattuta nell'agosto o nel settembre 490 a.C. nell'ambito della prima guerra persiana e vide contrapposte le forze della polis di Atene, appoggiate da quelle di Platea e comandate dal polemarco Callimaco, a quelle dell'impero persiano, comandate dai generali Dati e Artaferne.
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Bellsprout
È uno dei Pokémon assenti nei videogiochi Pokémon Rosso e Pokémon Rosso Fuoco.
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Benandanti
I benandanti (alla lettera significante "buoni camminatori") erano gli appartenenti ad un culto pagano-sciamanico contadino basato sulla fertilità della terra diffuso in Friuli intorno al XVI-XVII secolo.
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Bruco
Il bruco è lo stadio larvale dei lepidotteri.
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Bruscitti
I bruscitti (letteralmente "briciole" in dialetto bustocco) sono un secondo piatto a base di carne di manzo tagliata finemente e cotta per lungo tempo originario di Busto Arsizio e conosciuto nel resto della Lombardia e nel Piemonte orientale come bruscitt.
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Campi Salentina
Campi Salentina (Càmpie in dialetto salentino, fino al 1864 chiamata Campi) è un comune italiano di 11.215 abitanti della provincia di Lecce in Puglia.
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Campo di battaglia di Maratona
La ricostruzione del campo di battaglia di Maratona del 490 a.C. è tuttora oggetto di un dibattito molto acceso tra gli storici, dato che l'identificazione di molti luoghi chiave, basata sul resoconto dato da Pausania il Periegeta nel II secolo d.C. (visto che Erodoto non descrive in alcun modo la piana) e soprattutto sugli scavi archeologici degli ultimi due secoli, è assai complessa per via della scarsità dei dati disponibili e dei mutamenti subiti dalla piana di Maratona negli ultimi due millenni e mezzo.
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Capitulare de villis
Il Capitulare de villis vel curtis imperii, comunemente noto come Capitulare de villis (in italiano: "Decreto sulle ville"), è un capitolare emanato negli ultimi anni del regno di Carlo Magno, verso la fine dell'VIII secolo, per disciplinare le attività rurali, agricole e commerciali delle aziende agricole dell'impero o ville.
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Carminativo
Il carminativo è un rimedio che toglie l'aria che si è accumulata nello stomaco e nell'intestino (aerofagia) e lenisce i dolori (detti coliche) da essi derivanti.
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Cascà
Il cascà è un cibo di derivazione araba, peculiare della popolazione di Carloforte (isola di San Pietro) e di Calasetta (Isola di Sant'Antioco), nella regione del Sulcis, in Sardegna meridionale, derivato dal cuscus tunisino.
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Castagnaccio
Il castagnaccio (localmente conosciuto anche come castignà, migliaccio, baldino, ghirighio o patona) è una torta di farina di castagne tipica delle zone appenniniche di Piemonte, Liguria, Toscana, Lazio, Emilia e Romagna,.
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Castiglione Messer Marino
Castiglione Messer Marino (Lu Cuaštegliàune in dialetto locale) è un comune italiano di abitanti della provincia di Chieti in Abruzzo.
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Catanzaro
Catanzaro (IPA:, Catanzaru in dialetto catanzarese, Καταστάριον, traslitterato in Katastárion in greco, Catacium in latino) è un comune italiano di abitanti, capoluogo dell'omonima provincia e della regione Calabria.
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Catolicon
Il catolicon è un antico preparato farmaceutico in polvere (un elettuario) con azione di tipo lassativo.
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Centri di Vavilov
I centri di origine (o centri di differenziazione) sono le aree geografiche in cui un gruppo di organismi, domesticati o selvatici, ha sviluppato originalmente le sue caratteristiche distintive.
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Cerealicoltura
Chicchi di diversi tipi di cereali. La cerealicoltura è un'attività agricola adatta alla coltura dei cereali come frumento, farro, granturco, segale, riso, orzo, mais, avena.
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Comino (isola)
La stazione della Polizia di Comino Comino (in maltese Kemmuna) è una delle isole dell'arcipelago delle Isole Calipsee; si trova nel canale di Gozo, tra l'isola di Malta e quella di Gozo nel Mare Mediterraneo.
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Concerto (gastronomia)
Il liquore Concerto è il più antico rosolio prodotto in Costiera amalfitana.
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Coniglio polizzano
Il coniglio polizzano (u cunigghiu) è una ricetta della tradizione natalizia di Polizzi Generosa, in provincia di Palermo.
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Coriandrum sativum
Il coriandolo (Coriandrum sativum, L. 1753) o prezzemolo cinese o con il nome spagnolo cilantro, è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Apiaceae (o Umbelliferae).
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Cropani
Cropani (IPA) è un comune italiano di 4.835 abitanti della provincia di Catanzaro in Calabria.
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Crucoli
Crùcoli (IPA:, Ocruculum in latino -da ocriculum-, "piccolo monte", che deriva a sua volta da ocris, cioè monte) è un comune italiano di 3.055 abitanti della provincia di Crotone, in Calabria.
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Crudités
Crudités ((solo al plurale) sono tradizionali antipasti francesi a base di verdure crude tagliate o intere che sono tipicamente immerse in una vinaigrette o altra salsa d'accompagnamento. Esempi di crudité sono bastoncini di sedano, bastoncini di carota, bastoncini di cetriolo, fettine di peperone, broccoli, cavolfiori, finocchi e punte di asparagi.
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Cucina ascolana
La cucina ascolana è l'insieme dei piatti della tradizione culinaria di Ascoli Piceno e delle zone limitrofe.
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Cucina azera
La cucina azera (Azərbaycan mətbəxi) è la cucina tradizionale dell'Azerbaigian e dei paesi membri della diaspora azera.
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Cucina marsicana
La cucina marsicana è la tradizionale cucina del territorio della Marsica in Abruzzo.
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Cucina napoletana
La cucina napoletana ha antichissime radici storiche che risalgono al periodo greco-romano e si è arricchita nei secoli con l'influsso delle differenti culture che si sono susseguite durante le varie dominazioni della città e del territorio circostante.
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Cucina sarda
La cucina sarda è l'espressione dell'arte culinaria sviluppata in Sardegna ed è caratterizzata dalla sua varietà, nonché dall'essersi arricchita nella storia attraverso apporti e contaminazioni da contatti e scambi fra diverse culture mediterranee.
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Cucina siciliana
La cucina siciliana è l'espressione dell'arte culinaria sviluppata in Sicilia fin dall'antichità ed è strettamente collegata alle vicende storiche, culturali e religiose dell'isola.
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Cucina siracusana
La cucina siracusana ha origini antichissime; essa affonda le sue radici direttamente nell'epoca greca, durante la quale i suoi cuochi erano molto rinomati e le sue pietanze venivano esportate al di fuori della Sicilia.
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Cucina umbra
La tradizione è alla base della cucina dell'Umbria, con piatti non sempre poveri o popolari.
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Cuminum cyminum
Il cumino (Cuminum cyminum L.), noto anche come cumino romano, è una pianta erbacea e pianta annuale appartenente alla famiglia delle Apiaceae (o Umbelliferae), originaria del bacino del Mediterraneo, diffusasi in seguito anche nel continente Americano.
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Curry giapponese
Il è una delle pietanze più popolari della cucina giapponese.
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Delta unguiculatum
Delta unguiculatum (Villers, 1789) è un imenottero appartenente alla famiglia dei vespidi.
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Dentifricio
Il dentifricio è un prodotto finalizzato alla pulizia, alla manutenzione dell'estetica ed alla salute dei denti.
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Dietetica cinese
La dietetica cinese è un aspetto del complesso terapeutico proprio della medicina tradizionale cinese.
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Dietoterapia cinese
La Dietoterapia cinese si basa sullo studio accurato della persona e sulla formulazione di una dieta che favorisca la guarigione e il ripristino dell'equilibrio energetico.
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Donigala Fenughedu
Donigala Fenughedu (Donigàla in sardo) è una frazione di Oristano in Sardegna e un comune soppresso nel 1927.
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Economia della Puglia
Da un punto di vista economico la Puglia è riuscita a coniugare le proprie tradizioni, la propria storia e le vocazioni produttive con l'innovazione e la tecnologia.
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Erbe di Provenza
Le erbe di Provenza (o erbe provenzali) sono una miscela di erbe aromatiche essiccate, inventata in Provenza (sud della Francia) negli anni '70, e diffusa ora in tutta la regione mediterranea.
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Estragolo
Estragolo (p-allilanisolo, metil-cavicolo) è un fenilpropene, un composto organico naturale.
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Ficus carica
Il fico comune (Ficus carica L., 1753) è un albero da frutto dei climi subtropicali temperati appartenente alla famiglia delle Moraceae e al genere ficus, che ne rappresenta la specie più nordica; produce il frutto detto fico.
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Finocchini
I finocchini sono un tipo di biscotto riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (P.A.T.) italiano.
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Finocchio (disambigua)
Nessuna descrizione.
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Finocchio (Roma)
Finocchio, o anche Borgata Finocchio, è una frazione di Roma Capitale (zona "O" 27), situata in zona Z. XIV Borghesiana, nel territorio del Municipio Roma VI (ex Municipio Roma VIII).
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Finocchiona
La finocchiona è un insaccato tipico toscano preparato con carne di maiale macinata, aromatizzata con semi di finocchio e bagnata con vino rosso.
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Flatulenza
La flatulenza è la produzione di una miscela di gas, formata da aria ingerita o da gas prodotti dai batteri simbiotici e dai lieviti che vivono nel tratto gastrointestinale dei mammiferi, aggiunta a particelle aerosolizzate di feci, che viene rilasciata sotto pressione attraverso l'ano.
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Flemmatico
Il flemmatico (dal greco antico φλέγμα, flegma, cioè muco, catarro, o anche linfa) è uno dei quattro temperamenti presi in considerazione dalla patologia umorale, insieme con il collerico, il sanguigno e il melanconico.
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Fondo di cucina
I fondi di cucina sono riduzioni liquide ottenute dalla cottura per espansione di soffritto (sedano, carota, cipolla) e di elementi nutritivi come ossa, carni e pesci.
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Fortini di Capri
I fortini di Capri, detti anche fortini costieri di Anacapri o fortini borbonici, sono situati nel comune di Anacapri, in Campania.
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Francia nell'età moderna
Il periodo della Francia in età moderna va dalla fine del Quattrocento alla fine del Settecento, ovvero dal Rinascimento all'inizio della Rivoluzione.
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Funchal
Funchal (pronuncia portoghese) è un comune portoghese di quasi 112.000 abitanti capoluogo della regione autonoma di Madera.
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Garam masala
Il garam masala (गरम मसाला in hindi) è una mistura di spezie tipica della cucina indiana e pakistana: il significato del nome è spezia calda, bollente, anche nel senso di piccante.
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Germoglio
Per germoglio si intende il prodotto del seme vegetale quando questo viene interrato.
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Gianluca Buonanno
Padre artigiano, nonno pugliese attore girovago e spalla di Ettore Petrolini, a sedici anni Buonanno si è iscritto al Movimento Sociale Italiano, affascinato da Giorgio Almirante.
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Giardino della Minerva
Il giardino della Minerva è un orto botanico situato nel centro storico di Salerno.
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Giardino delle erbe Augusto Rinaldi Ceroni
Il giardino delle Erbe Augusto Rinaldi Ceroni si trova nel comune di Casola Valsenio ed è di proprietà della Regione Emilia-Romagna.
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Gnummareddi
Gli gnummareddi sono una specialità alimentare tipica, con numerose varianti nel nome e nella ricetta, della tradizione pugliese, lucana, irpina, molisana, abruzzese, ciociara e calabrese; sono involtini a base di interiora di agnello o capretto in budello.
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Granelli
GranelliQuelli d'animale che si mangiano per frittura, son granelli.
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Incenso (ebraismo)
L‘offerta dell'incenso (qetoreth) nell'ebraismo era connessa a offerte aromatiche fatte sull'altare dell'incenso ai tempi del tabernacolo e del Primo e Secondo Tempio, ed era un'importante componente della liturgia ebraica sacerdotale presso il tempio di Gerusalemme.
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Insalata
L'insalata è un piatto usato come contorno o antipasto.
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Insalata di arance
L'Insalata di arance è un piatto tipico della cucina spagnola e di quella siciliana; consiste in un'insalata con le arance come ingrediente principale.
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Isole Spalmadori
Le isole Spalmadori.
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Kümmel
Con il termine Kümmel si può intendere.
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Kümmel (liquore)
Il Kümmel, anche denominato kummel o kimmel, è un liquore aromatizzato con il seme di cumino dei prati, cumino e finocchio, dolce e incolore.
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Kefir d'acqua
Il kefir d'acqua è una bevanda leggermente alcolica, ottenuta dalla fermentazione dei grani di kefir.
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Koehler's Medizinal-Pflanzen
Il Köhler's Medizinal-Pflanzen (titolo completo: Köhler's Medizinal-Pflanzen in naturgetreuen Abbildungen mit kurz erläuterndem Texte: Atlas zur Pharmacopoea germanica) è un atlante illustrato delle piante medicinali pubblicato nel 1887 a Gera (Germania) dalla case editrice Franz Eugen Köhler (1883-1914) sotto la cura del botanico tedesco Gustav Pabst che ha continuato l'opera del medico Hermann Adolf Köhler (1834-1879).
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Latini
I Latini furono un antico popolo italico di origini indoeuropee, storicamente stanziato, a partire dal II millennio a.C., lungo la costa tirrenica della Penisola italica, nella regione del Latium.
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Lessico dell'omofobia
Il lessico dell'omofobia è l'insieme di epiteti utilizzati per indicare in modi denigratori e offensivi le persone omosessuali.
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Libero consorzio comunale di Ragusa
Il libero consorzio comunale di Ragusa è un consorzio di comuni di 320.226 abitanti della Sicilia, con capoluogo Ragusa.
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Linguaggio dei fiori
Il cosiddetto linguaggio dei fiori, conosciuto anche come florigrafia, fu un modo di comunicazione piuttosto sviluppato nell'Ottocento, per cui i fiori e gli allestimenti floreali venivano utilizzati per esprimere sensazioni che non sempre potevano essere pronunciate.
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Linguaglossa
Linguaglossa (Linguarossa in siciliano) è un comune italiano di 5.462 abitanti della Città metropolitana di Catania in Sicilia.
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Liquore
Il liquore è una soluzione composta da alcol, zucchero e acqua, preparata a caldo o a freddo, aromatizzata con estratti di origine vegetali.
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Liquore Strega
Il Liquore Strega è un liquore a base di erbe prodotto dal 1860 dalla Strega Alberti di Benevento.
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Lista degli ortaggi raccomandati nel Capitulare de villis
Il Capitulare de villis vel curtis imperii, comunemente noto come Capitulare de villis, è un capitolare emanato negli ultimi anni del regno di Carlo Magno, verso la fine dell'VIII secolo, per disciplinare le attività rurali, agricole e commerciali.
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Lista della spesa di Michelangelo
La lista della spesa di Michelangelo è un manoscritto redatto da Michelangelo Buonarroti conservato nel Museo Casa Buonarroti a Firenze.
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Mallone
In origine, il mallone consisteva di un misto di erbe selvatiche di montagna (carboncello, caccialepre, finocchietto selvatico, cicoria, scarolella, rosolaccio,...), lessate, strizzate e poi rosolate in padella con patate lesse schiacciate con la forchetta (mantenendone così la granulosità) e con pezzi di pane raffermo; il tutto in un soffritto abbondante di olio extravergine di oliva, aglio e peperoncino.
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Manduria
Manduria (Μανδόριος o Μανδόνιον in greco antico, Manduria o Manduris in latino), ex Casalnuovo, è un comune italiano di 31.180 abitanti della provincia di Taranto in Puglia.
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Maratea
Maratea (IPA:, Marathia in dialetto marateota) è un comune italiano di abitanti della provincia di Potenza, unico centro abitato della Basilicata ad affacciarsi sul Mar Tirreno.
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Maratona (Attica)
Maratona (Marathónas e Marathṓn) è un comune della Grecia situato nella periferia dell'Attica (unità periferica dell'Attica Orientale) con una popolazione di abitanti secondo i dati del censimento 2001, già importante nell'antichità e sito della celebre battaglia di Maratona del 490 a.C.
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Maratona (demo)
Maratona (Marathón) era un demo dell'Attica situato tra il monte Pentelico e il monte Parnete; la sua grande fama è dovuta principalmente alla vittoria ottenuta da Ateniesi e Plateesi su un contingente persiano nell'agosto o nel settembre 490 a.C. e alla leggendaria corsa dell'emerodromo Fidippide riportata da Luciano di Samosata, che ha ispirato l'omonima gara di atletica leggera.
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Masala chai
Masala chai (Hindi: मसाला चाय, letteralmente: "Tè speziato misto", Urdu: مصالحہ چاےٴ) o semplicemente Chai, è un tè aromatizzato indiano ricavato dal tè nero con una miscela di spezie ed erbe indiane.
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Massafra
Massafra (pronuncia) è un comune italiano di 32.872 abitanti della Provincia di Taranto, in Puglia, elevato a città con Regio Decreto del 1 giugno 1939.
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Mattinata
Mattinata (Matinata toponimo storico, Matenéte in dialetto locale) è un comune italiano di 6.285 abitanti della provincia di Foggia in Puglia.
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Mercante in fiera (programma televisivo)
Mercante in fiera è stato un game show televisivo italiano andato in onda nell'access prime time nel 2006 su Italia 1 per due edizioni con la conduzione di Pino Insegno e la partecipazione di Ainett Stephens nel doppio ruolo di gatta nera e bianca.
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Merguez
La merguez in ﻤﺮﻛﺲ) è una salsiccia fresca piccante a base di carne di manzo o di montone, originaria della cucina nord africana. È molto popolare anche in Medio Oriente e in Europa, in particolare in Francia, nell'ultimo decennio del ventesimo secolo. La salsiccia viene speziata generosamente con il cumino, il peperoncino o l'harissa (il che lo rende un piatto dal sapore piccante e gli conferisce il suo tipico colore rosso) e con altre spezie come il rhus, il finocchio e l'aglio. La merguez viene solitamente mangiata grigliata. La variante secca della salsiccia viene usata per aggiungere il suo sapore caratteristico al tajine (pietanza di carne in umido). Viene anche gustata all'interno dei panini e con delle patatine fritte.
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Milazzo
Milazzo (Milazzu in siciliano) è un comune italiano di abitanti della città metropolitana di Messina in Sicilia.
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Milis
Milis (Mìris in sardo) è un comune italiano di abitanti situato nella provincia di Oristano in Sardegna, a ridosso della catena montuosa del Montiferru.
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Misticanza
La misticanza è un misto di erbe selvatiche in insalata, tradizionale della cucina laziale.
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Molise
Il Molise (AFI) è una regione italiana a statuto ordinario dell'Italia meridionale di abitanti, e con capoluogo Campobasso.
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Monte Iulio
Il monte Iulio (o monte Giulio) è un rilievo montuoso alto 623 metri situato tra i comuni di Siano e Campomanfoli, antichissimo casale di Castel San Giorgio, in provincia di Salerno.
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Monte Nuovo
Il monte Nuovo è un vulcano che fa parte dei Campi Flegrei.
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Montiferru
Il Montiferru è una subregione della Sardegna centro-occidentale, che prende il nome dal massiccio di origine vulcanica omonimo.
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Nera di Gonnos
La Nera di Gonnos o Tonda di Cagliari o Manna è una cultivar di olivo presente in Sardegna.
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Nova Siri
Nova Siri (il suo antico nome era Bollita) è un comune italiano di 6.819 abitanti della provincia di Matera in Basilicata.
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Nozze
Le nozze (dal latino nuptiae, da nuptus, nuvola o velo che la sposa indossa) sono la cerimonia o il rito di passaggio, con cui un matrimonio è attuato e annunciato alla comunità.
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Oidio
L'oidio, detto anche mal bianco, nebbia o albugine, è una malattia trofica delle piante causata da funghi Ascomycota della famiglia delle Erysiphaceae nella fase asessuata del ciclo, in passato identificata con il genere di funghi imperfetti Oidium.
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Olio essenziale
Gli oli essenziali o oli eterici sono prodotti ottenuti per estrazione a partire da materiale vegetale aromatico, ricco cioè in "essenze" (da non confondere dunque con il termine aromatico usato in chimica organica per le strutture altamente insature).
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Oliva Majatica di Ferrandina
L'oliva Majatica di Ferrandina è una delle varietà storiche dell'olivicoltura da mensa italiana.
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Olive ascolane
Le olive all'ascolana sono un piatto tipico marchigiano, originario della città di Ascoli Piceno, oggi diffuse in tutto il territorio italiano, ma anche al di fuori dei confini nazionali.
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Ortaggio
Per ortaggio si intende il prodotto dell'orto.
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Orticoltura
L'orticoltura è un settore dell'agricoltura che riguarda la scienza, l'arte, la tecnologia e l'attività economica di coltivare piante.
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Ouzo
L'ouzo (in greco: ούζο) è un distillato secco ad alta gradazione alcolica (40-50 gradi) prodotto a partire da una base costituita da mosto d'uva, sia fresca che passita e anice.
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Palau (Italia)
Palau (Lu Palau in gallurese) è un comune italiano di abitanti della provincia di Sassari.
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Panch Puran
Panch Puran scritto anche nella forma Punch Phoron (in bengalese: পাঁচ ফোড়ন) è un miscuglio di spezie utilizzato nella cucina bengalese, dell'Assam e dell'Orissa.
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Pandolce
Il pandolce genovese o semplicemente pandolce (in ligure pandöçe o pan döçe, nel sanremese pan du bambin), spesso detto anche panettone genovese, è un prodotto tipico soprattutto del Genovesato, ma anche del resto della Liguria.
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Papanice
Papanice (Papanici nel dialetto locale) è una frazione di Crotone di 3.456 abitanti e dista dal capoluogo di provincia 11,5 km.
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Papassino
Il papassinu o papassina (italianizzato in papassino) è un dolce tipo della Sardegna, chiamato anche pabassinu, pabassino o pabassina (al singolare) e papassinos, pabassinas, pabassinos, e in italiano papassini (al plurale).
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Papilio machaon
Il macaone (Papilio machaon Linnaeus, 1758) è un lepidottero appartenente alla famiglia Papilionidae.
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Pasta con le sarde
La pasta con le sarde (pasta chî sardi in siciliano) è un piatto tipico della cucina siciliana, inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (Mpaaf).
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Pasta d'acciughe
La pasta d'acciughe è una salsa a base di acciughe desalate e pestate al mortaio, fino a spappolarle e formare un impasto.
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Pâté
Il pâté, francesismo, adattato come patè, e detto a volte anche pasticcio, è un impasto di carne o pesce tritati e grassi alimentari ridotti al mortaio, in un composto di pasta spalmabile.
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Piana degli Albanesi
Piana degli Albanesi (Hora e Arbëreshëvet in arbëresh, Chiana in siciliano) è un comune italiano di abitanti della città metropolitana di Palermo in Sicilia.
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Piana di Gela
La Piana di Gela è una pianura alluvionale della Sicilia, che con i suoi 250 km² di estensione, rappresenta la seconda della regione.
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Pianta aromatica
Il termine pianta aromatica indica piante contenenti sostanze di odore gradevole, gli aromi, ricchi di oli essenziali, la cui funzione biologica si ipotizza possa essere: di difesa dagli insetti fitofagi, per i quali risultano repellenti; di stimolanti il metabolismo vegetale; nei fiori di attrazione per gli insetti pronubi; di agenti allelopatici per la difesa e la competizione con altre specie, e di difesa dagli erbivori.
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Pianta biennale
Pianta biennale viene definito un vegetale, erbacea o arbusto, che impiega due anni a completare il suo ciclo biologico di vita.
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Pianta nutrice
Si definisce pianta nutrice la pianta su cui un insetto depone le proprie uova e a spese della quale successivamente si nutrono le larve.
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Pietraroja
Pietraroja (o Pietraroia) è un comune italiano di 553 abitanti della provincia di Benevento in Campania.
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Pizza siciliana
Un pizzolo. L'espressione pizza siciliana si riferisce a un insieme di varietà di modi per la preparazione della pizza.
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Placca batterica
La placca batterica è un aggregato (biofilm) di germi tenacemente adesi tra loro e alle superfici dentali, che promuove e sostiene le comuni patologie orali: carie e parodontopatie.
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Pleiadi (astronomia)
Le Pleiadi (conosciute anche come le Sette sorelle, la Chioccetta o con la sigla M45 del catalogo di Charles Messier) sono un ammasso aperto visibile nella costellazione del Toro.
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Poliini
In chimica, un poliino è un composto organico in cui si alternano legami singoli e tripli; si figura cioè come una serie di alchini consecutivi, (−C≡C−)n con n maggiore di 1.
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Polpetta
Le polpette sono una pietanza, solitamente a base di carne, verdure o pesce, spezie e aromi impastati in tuorli d'uovo, farina e pangrattato e servite a tavola come seconda portata.
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Polvere cinque spezie
La Polvere cinque spezie o polvere delle cinque spezie è un tradizionale miscuglio di spezie utilizzato in origine nella cucina cinese e poi diffusosi in altre cucine orientali, ad esempio in quella vietnamita.
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Porchetta
La porchetta è un piatto tipico dell'Italia centrale e settentrionale.
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Potpourri
Un potpourri (o pot-pourri) è una composizione realizzata con petali di fiori secchi ed oli essenziali, normalmente utilizzata per profumare o abbellire gli ambienti.
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Prodotti agroalimentari tradizionali campani
I Prodotti Agroalimentari Tradizionali campani riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, su proposta della Regione Campania sono i seguenti, aggiornati al 17 giugno 2015, data dell'ultima revisione dei P.A.T..
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Punta Manara
Punta Manara è un considerevole promontorio di forma triangolare proteso nel Golfo del Tigullio, che si estende tra le località liguri di Sestri Levante e Riva Trigoso in provincia di Genova, soggetto a tutela ambientale dal 1977.
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Quaresimali
Quaresimali è il nome di diversi biscotti tradizionali italiani preparati, secondo la tradizione, durante il periodo religioso della Quaresima.
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Raggia
La Raggia è un ecotipo della cultivar di olivo Frantoio, tipica della provincia di Ancona.
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Reattività crociata
Con reattività crociata, o con un anglicismo cross-reactivity, ci si riferisce in ambito immunologico ad un fenomeno che si manifesta clinicamente con l'associazione di 2 o più allergie, definite “allergie crociate”.
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Rimedi fitoterapici
Questa lista contiene un elenco di rimedi fitoterapici associati a una indicazione come da tradizione fitoterapica e medicina popolare.
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Rimini
Rimini (Rémin, Rémni o Rémne in romagnolo, Ariminum in latino) è un comune italiano di abitanti, capoluogo dell'omonima provincia in Emilia-Romagna.
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Rincalzatura
La rincalzatura è una lavorazione di coltivazione che consiste nel riportare terra dall'interfila alla base delle piante.
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Rio Fenugus
Il rio Fenugus è un corso d'acqua a regime torrentizio della Sardegna meridionale nei monti del Sulcis.
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Riserva naturale di Badkhyz
La Riserva naturale di Badkhyz è un'area protetta (zapovednik) del Turkmenistan.
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Riserva naturale orientata Bosco di Favara e Bosco Granza
La Riserva naturale orientata Bosco di Favara e Bosco Granza è una area naturale protetta della Regione Siciliana istituita nel 1997.
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Riserva naturale orientata dello Zingaro
La Riserva naturale orientata dello Zingaro è un'area naturale protetta italiana gestita dall'Azienda Regionale Foreste Demaniali della Regione Siciliana.
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Risotto
Il risotto è un primo piatto tipico della cucina italiana, diffuso in numerose versioni in tutto il paese anche se più consumato al nord.
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Roccafiorita
Roccafiorita (Roccasciurita oppure semplicemente A' Sciurìta in siciliano) è un comune italiano di abitanti della Città metropolitana di Messina in Sicilia.
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Ruscus aculeatus
Il pungitopo (Ruscus aculeatus L.) è un basso arbusto sempreverde con tipiche bacche rosse impiegate come ornamento natalizio, appartenente alla famiglia delle Asparagaceae.
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Salame
Il salame è un salume insaccato e stagionato ottenuto a partire da una miscela di macinato di carne e grasso.
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Salsa di noci
La salsa di noci (in ligure sarsa de noxe o tocco de noxe, ajà sull'Appennino piacentino e nel Tortonese) è un condimento a base di noci pestate a freddo nel mortaio con olio di oliva, aglio, sale e pane ammollato nel latte.
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Salsiccia
La salsiccia, nell'uso popolare in alcune regioni anche salciccia, è un insaccato di carne, tipico di molte regioni italiane e diffuso in tutto il mondo.
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Salsiccia pasqualora
La salsiccia pasqualora è un insaccato di carne di maiale tipico siciliano.
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Sambuca (liquore)
Da sinistra a destra: Sambuca Inferno Ice, Sambuca Gold, Sambuca Black. Sambuca in flambé La sambuca è un liquore dolce, la cui base essenziale viene realizzata con acqua, zucchero e oli essenziali della varietà di anice stellato e successivamente elaborata tramite l'uso di varie erbe naturali in numero variabile, che fungono da agenti aromatizzanti del liquore stesso.
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Sanguinaccio insaccato
Il sanguinaccio è un insaccato di diverse parti di maiale (per lo più interiora e sangue), arricchito con vari ingredienti in base alle tradizioni culinarie della regione in cui viene preparato.
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Sassari
Sassari (AFI:,, toponimo in italiano e in sassarese, Tàthari in sardo) è un comune italiano di abitanti, capoluogo dell'omonima provincia in Sardegna.
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Sassolino
Sassolino è il termine popolare che viene dato ad una bevanda spiritosa tipica della provincia di Modena, dal caratteristico forte sapore di anice aromatizzato con spezie miste, tra cui cumino, cannella, finocchio, e piccole parti di assenzio.
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Scaldatelle
Le scaldatelle o scaldatelli (in dialetto foggiano: scallatìll') sono dei taralli bolliti, realizzati con farina di grano, uova (a volte), olio extravergine di oliva, sale e semi di finocchio.
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Schüttelbrot
Schüttelbrot (letteralmente "pane scosso", ma viene anche chiamato pane di segale duro) è un pane nero duro molto comune in Alto Adige.
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Selve
Selve.
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Senigallia
Senigallia (S'nigaja in dialetto gallo-piceno) è un comune italiano di abitanti della provincia di Ancona nelle Marche, secondo della provincia per numero di abitanti dopo il capoluogo, nonché il sesto più popolato della regione.
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Seras
Il Seras è un prodotto caseario ottenuto dal siero residuo della lavorazione della Fontina o della toma.
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Siano
Siano è un comune italiano di circa 9800 abitanti della provincia di Salerno in Campania.
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Signora di Conca Casale
La Signora di Conca Casale è un insaccato di carne suina, di grande pezzatura, tipico di alcune zone montuose del Molise, nei pressi di Venafro.
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Specie botaniche in Italia
La seguente è una lista, in ordine alfabetico secondo i nomi comuni, di alcune specie della flora presenti in Italia in forma spontanea e/o naturalizzata (sec. Syllabus der Pflanzenfamilien di Engler per Pteridophyta e Pinophyta e Sistema Cronquist per le Magnoliophytina).
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Specie botaniche spontanee
La seguente è una lista, in ordine alfabetico secondo i nomi comune, di alcune delle specie della flora spontanea italiana.
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Spezie
Col termine spezie si indicano genericamente sostanze aromatiche di origine vegetale (ad esempio dragoncello, timo, melissa, ginepro, maggiorana, zafferano), generalmente di provenienza esotica, che vengono usate per aromatizzare e insaporire cibi e bevande, e, specialmente in passato, usate anche in medicina e in farmacia.
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Stelle fisse beheniane
Le stelle fisse beheniane sono una selezione di quindici stelle ritenute particolarmente utili nelle pratiche magiche dall'astrologia medievale europea ed araba.
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Stomachico
Uno stomachico è un prodotto naturale o farmaceutico in grado di stimolare la digestione, favorendo di riflesso l'appetito.
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Taggia
Taggia (Tàggia in ligure) è un comune italiano sparso di 14.040 abitanti della provincia di Imperia in Liguria.
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Tamaro
Il tamaro è una miscela di spezie in polvere utilizzata principalmente per aromatizzare piatti a base di carne di maiale.
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Tarhana
I termini Tarhana (turco), tarkhina, tarkhana, tarkhwana (Persiano ترخینه، ترخانه، ترخوانه), trachanas/trahanas (greco τραχανάς) trahana (albanese), Tarhonya (ungherese), трахана/тархана (bulgaro), kishk (Egitto), o kushuk (Iraq) si riferiscono a cibo disidratato costituito da una miscela fermentata di grano e yogurt, di norma consumata come zuppa con l'aggiunta di acqua o latte.
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Teriaca
La teriaca (dal greco θηριακή thēriakḗ, cioè antidoto, oppure secondo alcuni dal sanscrito táraca dove tár significa salva) è un preparato farmaceutico dalle supposte virtù miracolose di origine antichissima.
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Terranova da Sibari
Terranova da Sibari (Terranova da Sibbari in dialetto locale e in calabrese) è un comune italiano di abitanti della provincia di Cosenza in Calabria.
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Tesoro di Hoxne
Il tesoro di Hoxne (in inglese Hoxne Hoard) è il più grande tesoro di oro e argento di età tardo-romana ritrovato in Gran Bretagna, e la più grande raccolta di monete in oro e argento del IV secolo e V secolo rinvenuta all'interno del territorio dell'Impero romano.
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Tortora (Italia)
Tortora (Tùrtura in calabrese) è un comune italiano di 6.163 abitanti della provincia di Cosenza in Calabria.
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Tramonti
Tramonti (Tramunte in campano) è un comune italiano sparso (la sede comunale è collocata nella frazione Polvica) di 4.120 abitanti della provincia di Salerno in Campania.
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Triptofano
Il triptofano è un amminoacido poco polare, il suo gruppo laterale è un indolile.
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Ultima cena (Alessandro Allori)
LUltima cena è un dipinto a olio su tela di 215x750 cm realizzato nel 1582 dal pittore italiano Alessandro Allori.
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Ur-Paarl
L’Ur-Paarl nach Klosterart, che letteralmente sta per “l'originario pane di segale doppio alla maniera del convento”, è la variante più antica del tipico Vinschger Paarl della Val Venosta.
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Valle Argentina
La Valle Argentina (o anche Valargentina) è una delle valli delle Alpi Liguri, nella Liguria occidentale, lunga circa 40 km.
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Valle d'Aosta Fromadzo
Il Vallée d'Aoste Fromadzo o Valle d'Aosta Fromadzo è un formaggio italiano a Denominazione di origine protetta (DOP).
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Vermut
Il vermut, o vermutte, oppure vermouth in grafia francese e vèrmot in quella piemontese, è un vino liquoroso aromatizzato creato nel 1786 a Torino.
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Vespetrò
Il Vespetrò è il nome dato a un liquore di color giallognolo prodotto a Canzo secondo una ricetta segreta di infusioni di erbe aromatiche tra cui il coriandolo, l'anice, la scorza d'arancia e il finocchio, di probabile origine francese (savoiarda),, fu depositata, protetta da brevetto, nel secolo scorso dal canzese Scannagatta.
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Viborada di San Gallo
Non è noto il luogo ove giacciono ora i suoi resti, anche se esso fu certamente meta di pellegrinaggi.
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Villa medicea di Castello
La Villa medicea di Castello si trova nella zona collinare di Castello a Firenze, molto vicina all'altra celebre villa medicea de La Petraia, ed è famosa soprattutto per i magnifici giardini, secondi solo a quelli di Boboli.
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Vinschgauer Struzn
Il Vinschgauer Struzn è un tipo di pane nero a forma di ferro di cavallo tipico della Val Venosta, in Alto Adige.
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Whitstable
Whitstable è una città di 30.195 abitanti, sulla costa nord-orientale della contea del Kent, in Inghilterra.
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Za'atar
Lo Za'atar chiamato anche zaatar, zattar, zatar, zatr, zattr, zahtar, zahatar, zaktar o satar (dall' e dall'armeno զահթար in ebraico זעתר) è una miscela di spezie originaria del Medio Oriente.
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Zimino
Il termine zimino (sin. pezzi, in sassarese: ziminu) è un termine utilizzato con riferimento ad uno dei piatti tipici delle città di Sassari e Porto Torres in Sardegna.
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Riorienta qui:
Finocchi, Finocchietto, Finocchietto selvatico, Finocchio, Finocchio selvatico, Foeniculum officinale.