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Frico

Indice Frico

Il frico (la cui originale denominazione in lingua friulana è fricò) è un piatto a base di formaggio di varie stagionature, patate e cipolla, considerato la preparazione culinaria più tipica del Friuli, più precisamente della Carnia e della cucina friulana.

16 relazioni: Cadore, Carnia, Cucina friulana, Flaibano, Friuli, Gemona del Friuli, Grimacco, Montasio, Patata (alimento), Paularo, Pinzano al Tagliamento, Poffabro, Prodotti agroalimentari tradizionali friulani e giuliani, Pulfero, San Pietro al Natisone, Udine.

Cadore

Il Cadore (in ladino Ciadura, in tedesco Cadober, Gadraub, Kadober, Cadover, Kataufers, in veneto Cadòr, in friulano Cjadovri, in sloveno Katubrija) è un territorio storico italiano, situato nell'alta provincia di Belluno in Veneto.

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Carnia

Carnia (AFI:; Cjargne in friulano standard, Cjargna o Cjargno in friulano carnico, Karnien in tedesco) è un territorio della regione storico-geografica del Friuli i cui comuni, nell'ambito della regione autonoma Friuli-Venezia Giulia, afferiscono amministrativamente tutti alla provincia di Udine.

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Cucina friulana

La cucina friulana risente della morfologia della regione che va dal mare ai monti, della diversità delle culture e delle popolazioni che l'hanno abitata contribuendo in maniera sostanziale ad una differenziazione delle tradizioni culinarie.

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Flaibano

Flaibano (Flaiban in friulano, Filban in friulano locale) è un comune italiano di abitanti della provincia di Udine in Friuli-Venezia Giulia, all'interno della comunità collinare del Friuli centrale.

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Friuli

Il Friùli (Friûl in friulano, Furlanija in sloveno, Furlanìa in bisiaco, Friaul o Vriaul in tedesco, Friul in veneto e ladino) è una regione storico-geografica posizionata nell'Italia nord-orientale, che comprende gran parte della pianura veneto-friulana ad est del fiume Livenza, e parte delle Alpi Carniche e delle Alpi Giulie.

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Gemona del Friuli

Gemona del Friuli (Glemone in friulano, Humin in sloveno, Klemaun in tedesco) è un comune italiano di abitanti della provincia di Udine in Friuli-Venezia Giulia.

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Grimacco

Grimacco (Garmak in sloveno., Grimàc in friulano) è un comune italiano sparso di 333 abitanti della provincia di Udine in Friuli-Venezia Giulia.

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Montasio

Il Montasio è un formaggio italiano a Denominazione di origine protetta.

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Patata (alimento)

La patata è un tubero della famiglia delle solanacee  che ha origine sui 2000 metri di altezza delle Ande Peruviane e necessita un clima mite.

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Paularo

Paularo (Paulâr in friulano) è un comune italiano di 2557 abitanti della regione autonoma Friuli-Venezia Giulia (Friûl-Vignesie Julie, in friulano, Furlanija Julijska krajina in sloveno, Friaul-Julisch Venetien in tedesco).

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Pinzano al Tagliamento

Pinzano al Tagliamento (Pinçan in friulano) è un comune italiano di abitanti del Friuli-Venezia Giulia, appartenente alla UTI delle Valli e delle Dolomiti Friulane; dista da Pordenone e 32 km da Udine.

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Poffabro

Poffabro (Pofàvri in friulano standard e in friulano occidentale) è una frazione del comune di Frisanco (PN).

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Prodotti agroalimentari tradizionali friulani e giuliani

I prodotti agroalimentari tradizionali friulani e giuliani riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, su proposta della regione Friuli-Venezia Giulia sono i seguenti, aggiornati alla sedicesima revisione dei PAT datata 2016.

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Pulfero

Pulfero (Podbonesec in sloveno., Pulfar in friulano) è un comune italiano di 919 abitanti della provincia di Udine in Friuli-Venezia Giulia.

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San Pietro al Natisone

San Pietro al Natisone (Špiètar nel dialetto locale, San Pieri dai Sclavons in friulano, San Pietro degli Slavi toponimo storico italiano, Špeter Slovenov in sloveno, Sancti Petri Sclavorum in latino) è un comune italiano di abitanti della provincia di Udine in Friuli-Venezia Giulia.

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Udine

Udine (AFI:; Udin in friulano, Weiden in tedesco, Viden in sloveno-serbocroato) è un comune italiano di abitanti.

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