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5 relazioni: Acido gallico, Additivo alimentare, Allergia alimentare, Antiossidante, Olio di fegato di merluzzo.
Acido gallico
L'acido gallico o acido triidrossibenzoico è un acido organico contenuto in molti prodotti di origine vegetale.
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Additivo alimentare
Un additivo alimentare è una sostanza impiegata nell'industria alimentare durante la preparazione, lo stoccaggio e la commercializzazione di prodotti destinati all'alimentazione.
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Allergia alimentare
L'allergia alimentare è una una reazione avversa che si sviluppa per una risposta immunitaria specifica e riproducibile all’ingestione di un determinato alimento Questa definizione che ha trovato ampio consenso viene però declinata da chi considera ipersensitizzazioni alimentari tutte le reazioni avverse non tossiche al cibo o considera allergie alimentari solo le reazioni a componenti alimentari di natura proteica o mediate da anticorpi della classe IgE.
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Antiossidante
Gli antiossidanti sono sostanze chimiche (molecole, ioni, radicali) o agenti fisici che rallentano o prevengono l'ossidazione di altre sostanze.
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Olio di fegato di merluzzo
L'olio di fegato di merluzzo è l'olio fisso ottenuto dal fegato fresco del merluzzo del genere Gadus (famiglia Gadidae), soprattutto Gadus morhua (merluzzo).
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Riorienta qui:
E310, N-Propil gallato, Propil 3,4,5-triidrossibenzoato, Propil gallato, Propil-gallato, Propile gallato.
