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Granone Lodigiano

Indice Granone Lodigiano

Il Granone Lodigiano era un formaggio considerato il capostipite di tutti i formaggi grana.

15 relazioni: Cucina lodigiana, Cucina lombarda, Formaggio grana, Grana Padano, Lodi, Lodigiano, Lodigiano Terra Buona, Panissa (gastronomia piemontese), Parmigiano Reggiano, Prodotti agroalimentari tradizionali lombardi, Provincia di Lodi, Raspadüra, Santuario della Madonna delle Fontane, Tipico Lodigiano, Trentingrana.

Cucina lodigiana

La cucina lodigiana, pur essendo originaria di un territorio molto vicino a Milano, presenta peculiarità proprie ben definite.

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Cucina lombarda

Per via delle diverse vicende storiche delle sue province e della varietà del suo territorio, la cucina lombarda presenta una tradizione culinaria molto variegata: se per i primi piatti la cucina lombarda spazia da risotti, a zuppe e pasta ripiena, in brodo o meno, ad una variegata scelta di secondi piatti di carne si aggiungono piatti di pesce della tradizione dei numerosi laghi e fiumi lombardi.

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Formaggio grana

Il formaggio grana è un formaggio a pasta dura e granulosa, tipico dell'Italia ed in particolare della Pianura Padana lombardo-emiliana, ma la produzione si estende ad alcune zone di Piemonte, Veneto e Trentino-Alto Adige.

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Grana Padano

Il Grana Padano è un formaggio italiano DOP a pasta dura e cotta e a maturazione lenta.

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Lodi

Lodi (IPA:,; Lòd in dialetto lodigiano) è un comune italiano di abitanti, capoluogo della provincia omonima in Lombardia.

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Lodigiano

* area geografica della Lombardia delimitata dai fiumi Adda ad est, Addetta a nord, Lambro ad ovest e Po a sud, corrispondente in maniera approssimativa al territorio della diocesi di Lodi;.

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Lodigiano Terra Buona

Il marchio Lodigiano terra buona è un marchio di qualità geografico collettivo istituito dalla provincia di Lodi per alcune produzioni agro-alimentari tipiche del territorio.

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Panissa (gastronomia piemontese)

La panissa (in vercellese) o paniscia (in novarese) è un tipo di risotto diffuso tra Piemonte e Lombardia con alcune varianti regionali.

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Parmigiano Reggiano

Il Parmigiano Reggiano è un formaggio DOP a pasta dura, prodotto con latte vaccino crudo, parzialmente scremato per affioramento, senza l'aggiunta di additivi o conservanti.

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Prodotti agroalimentari tradizionali lombardi

I Prodotti Agroalimentari Tradizionali lombardi riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, su proposta della Regione Lombardia sono i seguenti, aggiornati a dicembre 2007, data dell'ultima revisione dei P.A.T..

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Provincia di Lodi

La provincia di Lodi (pruincia de Lod in dialetto lodigiano) è una provincia italiana della Lombardia di abitanti, con capoluogo a Lodi.

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Raspadüra

La raspadüra è un modo di servire il formaggio grana presentandolo come sottilissime sfoglie, raschiate con un particolare coltello da una forma di Tipico Lodigiano oppure di Grana Padano giovane, stagionato dai quattro ai sei mesi.

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Santuario della Madonna delle Fontane

Il santuario della Madonna delle Fontane (in dialetto cremasco: santüare dala Madòna dale Funtàne) è un luogo di culto mariano situato a Casaletto Ceredano.

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Tipico Lodigiano

Il Tipico Lodigiano, detto anche Tipo Granone, è un formaggio appartenente alla macrocategoria dei formaggi grana; è figlio di un padre illustre, il Granone Lodigiano, la cui produzione è definitivamente scomparsa intorno al 1980.

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Trentingrana

Il Trentingrana è un formaggio grana prodotto nella provincia di Trento partendo da latte munto nella stessa provincia e in alcuni comuni limitrofi dell'Alto Adige.

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Riorienta qui:

Grana lodigiano, Granone lodigiano.

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