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14 relazioni: Abbazia degli uomini, Éclair, Éditions Larousse, Durian, Isabella Beeton, Larousse, Macaron, Manzo alla borgognona, Quenelle, Salsa alemanna, Salsa suprema, Salsa vellutata, Trippa alla moda di Caen, Uova strapazzate.
Abbazia degli uomini
L'Abbazia degli uomini (Abbaye aux Hommes in francese) è, insieme con l'Abbazia delle donne, una delle due grandi abbazie fondate da Guglielmo il Conquistatore a Caen.
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Éclair
Un éclair è un lungo e sottile pasticcino fatto con pasta choux, riempito di crema e glassato, di origine francese.
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Éditions Larousse
Éditions Larousse è una casa editrice francese specializzata in dizionari.
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Durian
Il durian (noto anche con il nome di "durion"), italianizzato in durione, è il frutto di diverse specie arboree appartenenti al genere Durio.
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Isabella Beeton
Il suo nome è associato particolarmente al suo primo libro, l'opera del 1861 Mrs Beeton's Book of Household Management (Il libro di gestione domestica di Mrs Beeton).
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Larousse
Larousse.
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Macaron
Il macaron o macaron francese è un pasticcino il cui nome deriva dall'italiano dialettale "maccarone".
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Manzo alla borgognona
Il manzo alla borgognona (boeuf à la Bourguignonne) è uno stufato di carne nel vino Borgogna ed è un piatto tradizionale della cucina francese, regionale della zona Borgogna.
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Quenelle
La quenelle (IPA:, dal tedesco Knödel, in italiano canederli, grossi gnocchi) è una pietanza d'origine francese composta di crema di pesce, pollo, o carne, a volte mescolata con molliche di pane e legata da piccole quantità d'uovo.
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Salsa alemanna
La salsa alemanna detta più propriamente salsa parigina è una vellutata alla quale si aggiunge un fondo bianco con tuorli d'uova e per variare un fumetto di funghi champignons rigorosamente freschi, con spezie.
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Salsa suprema
La salsa suprema è una vellutata di pollo che si fa addensare con un roux bianco e si arricchisce con panna, o per variare, con uova e formaggio.
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Salsa vellutata
La salsa vellutata è un fondo bianco legato da un roux rigorosamente bianco.
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Trippa alla moda di Caen
La trippa alla moda di Caen (tripes à la mode de Caen in francese) è un piatto tipico della cucina di Normandia a base di trippa realizzato a partire dai quattro stomaci (rumine, reticolo, omaso e abomaso) del bovino.
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Uova strapazzate
Le uova strapazzate sono un piatto molto diffuso a base di uova, tipicamente di gallina.
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