Prosper Montagné

Fu autore di numerose opere e articoli sull'alimentazione, la cucina e la gastronomia in particolare il Larousse gastronomique. Dopo una carriera di chef in hôtel di lusso dell'epoca, aprì un proprio ristorante, Montagné traiteur, rue de l'Echelle a Parigi nel 1920 e condusse simultaneamente una carriera di scrittore e di giornalista.

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Indice

1. 11 relazioni: Abbazia degli uomini, Éclair, Cassoulet, Isabella Beeton, Larousse gastronomique, Morti il 22 aprile, Morti nel 1948, Nati il 14 novembre, Nati nel 1865, Subric, Trippa alla moda di Caen.

Abbazia degli uomini

LAbbazia degli uomini (in francese: Abbaye aux Hommes) è, insieme con l'Abbazia delle donne, una delle due grandi abbazie fondate da Guglielmo il Conquistatore a Caen.

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Éclair

L’éclair (pron., "eclèr"; lampo, folgore) è un pasticcino lungo e sottile di origine francese a base di pasta choux, farcito di crema o cioccolato e glassato.

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Cassoulet

Il cassoulet (dall'occitano caçolet, cassolet) è una specialità regionale della Linguadoca, a base di fagioli secchi generalmente bianchi e di carne.

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Isabella Beeton

Il suo nome è associato particolarmente al suo primo libro, l'opera del 1861 Mrs Beeton's Book of Household Management (Il libro di gestione domestica di Mrs Beeton).

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Larousse gastronomique

Larousse gastronomique (pronunciato la.ʁus ɡas.tʁɔ.nɔ.mik) è un'enciclopedia gastronomica, in cui vengono riportate per la maggior parte piatti della cucina francese, ma vi si possono trovare anche ricette di altri paesi, spesso approfondite in edizioni secondarie o correlate.

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Morti il 22 aprile

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Morti nel 1948

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Nati il 14 novembre

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Nati nel 1865

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Subric

I subric, o subrich, sono frittelle tipiche della cucina piemontese e francese, che possono fungere da antipasto, contorno o dolce.

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Trippa alla moda di Caen

La trippa alla moda di Caen (tripes à la mode de Caen in francese) è un piatto tipico della cucina di Normandia a base di trippa realizzato a partire dai quattro stomaci (rumine, reticolo, omaso e abomaso) del bovino.

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