3 relazioni: Luigi Veronelli, Salsa (gastronomia), Salsa vellutata.
Luigi Veronelli
Viene ricordato come una delle figure centrali nella valorizzazione e nella diffusione del patrimonio enogastronomico italiano.
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Salsa (gastronomia)
La salsa è una preparazione di cucina o di pasticceria, formata da un legante e da un sapore e, o da aromi e, o spezie, con consistenza pastosa, cremosa o semiliquida.
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Salsa vellutata
La salsa vellutata è un fondo bianco legato da un roux rigorosamente bianco.
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