l'accesso più veloce di browser!
25 relazioni: AGRICOLA, Alveografo di Chopin, CAB Direct, Chimica degli alimenti, Dirigente di comunità, EdX, Farinacei, Farinografo, Fruttosio, Gastronomia molecolare, Istituto tecnico, Istituto tecnico per attività sociali, Istituto tecnico tecnologico, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Microbiologia alimentare, Numero di caduta, Nutraceutica, Nutrizionismo, Scienza della nutrizione, Settori ERC, Spot reduction, Tecnologia alimentare, Università degli Studi di Perugia, Università di Cordova, Università di Porto.
AGRICOLA
AGRICOLA (AGRICultural OnLine Access) è un database online creato e gestito dalla United States National Agricultural Library del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti d'America.
Nuovo!!: Scienza dell'alimentazione e AGRICOLA · Mostra di più »
Alveografo di Chopin
L'alveografo di Chopin è una attrezzatura che serve per misurare la forza, tenacità ed estensibilità di un impasto di una farina, determinando il comportamento di un impasto di farina in un grafico chiamato alveogramma.
Nuovo!!: Scienza dell'alimentazione e Alveografo di Chopin · Mostra di più »
CAB Direct
CAB Direct è una fonte di note per le scienze della vita applicata.
Nuovo!!: Scienza dell'alimentazione e CAB Direct · Mostra di più »
Chimica degli alimenti
La chimica degli alimenti o bromatologia (dal greco βρῶμα, brṑma, «cibo») è la branca della chimica che si occupa dello studio degli alimenti approfondendone gli aspetti relativi alla caratterizzazione quali-quantitativa, alle trasformazioni biochimiche a cui vanno incontro più o meno spontaneamente, ai metodi di condizionamento e conservazione degli alimenti.
Nuovo!!: Scienza dell'alimentazione e Chimica degli alimenti · Mostra di più »
Dirigente di comunità
Il Dirigente di comunità è un professionista polivalente che, in seguito a una specifica formazione a carattere teorico e tecnico-pratico concernente la direzione e la vita delle comunità, opera in qualità di dirigente o tecnico dei servizi assistenziali socio-sanitari e educativi collettivi realizzando attività professionali di natura direttiva, assistenziale, educativa e relazionale.
Nuovo!!: Scienza dell'alimentazione e Dirigente di comunità · Mostra di più »
EdX
edX è un'iniziativa di istruzione online senza scopo di lucro fondata dal Massachusetts Institute of Technology (MIT) e dall'Università di Harvard.
Nuovo!!: Scienza dell'alimentazione e EdX · Mostra di più »
Farinacei
Con farinacei si intendono tutti gli alimenti a consistente contenuto di farina, sia essa di frumento, riso, mais o altri cereali.
Nuovo!!: Scienza dell'alimentazione e Farinacei · Mostra di più »
Farinografo
Il farinografo o l’alveografo di Brabender è uno strumento di misura della consistenza di un impasto di acqua e farina, esso misura proprietà tecnologiche specifiche di una data farina che vengono descritte da un diagramma sforzo-tempo detto farinogramma.
Nuovo!!: Scienza dell'alimentazione e Farinografo · Mostra di più »
Fruttosio
Il fruttosio (o fruttoso), zucchero semplice, è un monosaccaride isomero topologico (o costituzionale) del glucosio, dal quale si differenzia in quanto chetoso anziché aldoso.
Nuovo!!: Scienza dell'alimentazione e Fruttosio · Mostra di più »
Gastronomia molecolare
La gastronomia molecolare è una sottodisciplina della scienza alimentare che studia le trasformazioni chimiche e fisiche che avvengono negli alimenti durante la loro preparazione, ed ha quindi fra i suoi obiettivi quello di trasformare la cucina da una disciplina empirica ad una vera e propria scienza.
Nuovo!!: Scienza dell'alimentazione e Gastronomia molecolare · Mostra di più »
Istituto tecnico
L'istituto tecnico è un indirizzo della scuola secondaria di secondo grado col fine di indirizzare gli alunni verso lo studio applicato e pratico di materie tecniche, che derivano dall'applicazione di conoscenze di base.
Nuovo!!: Scienza dell'alimentazione e Istituto tecnico · Mostra di più »
Istituto tecnico per attività sociali
L'Istituto tecnico per attività sociali, in breve anche ITAS, è un istituto di formazione dell'ordinamento italiano, vigente in Italia dal 1956 al 2014.
Nuovo!!: Scienza dell'alimentazione e Istituto tecnico per attività sociali · Mostra di più »
Istituto tecnico tecnologico
L'istituto tecnico - settore tecnologico, o più semplicemente istituto tecnico tecnologico, è una delle scuole secondarie di secondo grado a cui si può accedere in Italia.
Nuovo!!: Scienza dell'alimentazione e Istituto tecnico tecnologico · Mostra di più »
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Il Journal of Agricultural and Food Chemistry (JAFC) è una rivista accademica pubblicata dalla American Chemical Society (ACS), casa editrice americana con sede a Washington DC.
Nuovo!!: Scienza dell'alimentazione e Journal of Agricultural and Food Chemistry · Mostra di più »
Microbiologia alimentare
Da un lato sub-disciplina della Scienza degli alimenti, dall'altro branca della Microbiologia (scienza che studia gli esseri microscopici), a sua volta parte della Biologia (scienza che studia gli esseri viventi), la Microbiologia alimentare si occupa esclusivamente dei microrganismi che hanno a che fare, nel bene e nel male, con i prodotti alimentari.
Nuovo!!: Scienza dell'alimentazione e Microbiologia alimentare · Mostra di più »
Numero di caduta
Il numero di caduta, o falling number (FN), o indice di Hagberg (o anche Hagberg falling number), è la misura dell'attività enzimatica dell'alfa-amilasi su un impasto di farina-acqua; si determina con uno strumento detto amilografo.
Nuovo!!: Scienza dell'alimentazione e Numero di caduta · Mostra di più »
Nutraceutica
Nutraceutica è un neologismo sincratico da "nutrizione" e "farmaceutica" coniato da Stephen de Felice nel 1989.
Nuovo!!: Scienza dell'alimentazione e Nutraceutica · Mostra di più »
Nutrizionismo
Il nutrizionismo è un paradigma secondo il quale i principi nutritivi scientificamente identificati negli alimenti determinano il valore delle singole sostanze alimentari nella dieta.
Nuovo!!: Scienza dell'alimentazione e Nutrizionismo · Mostra di più »
Scienza della nutrizione
La scienza della nutrizione o trofologia è una scienza naturale, idealmente collocata tra medicina e biochimica.
Nuovo!!: Scienza dell'alimentazione e Scienza della nutrizione · Mostra di più »
Settori ERC
I settori ERC (European Research Council) sono raggruppamenti di discipline ai fini di agevolare la ricerca scientifica nell'ordinamento europeo.
Nuovo!!: Scienza dell'alimentazione e Settori ERC · Mostra di più »
Spot reduction
Spot reduction, traducibile in lingua italiana come riduzione locale, è un termine diffuso nell'ambito scientifico internazionale, e nei paesi anglofoni, per definire il concetto di dimagrimento localizzato.
Nuovo!!: Scienza dell'alimentazione e Spot reduction · Mostra di più »
Tecnologia alimentare
La tecnologia alimentare è la scienza alimentare che si occupa della selezione, conservazione, lavorazione, confezionamento, distribuzione ed utilizzo di alimenti sicuri, nutrienti e salutari.
Nuovo!!: Scienza dell'alimentazione e Tecnologia alimentare · Mostra di più »
Università degli Studi di Perugia
L'Università degli Studi di Perugia è un'università statale italiana fondata nel 1308, uno degli atenei più antichi d'Italia e del mondo.
Nuovo!!: Scienza dell'alimentazione e Università degli Studi di Perugia · Mostra di più »
Università di Cordova
L'Università di Cordova (ufficialmente Universidad de Córdoba), nata come tale nel 1972, possiede in realtà 2 secoli di storia che dimostrano il suo successo che è radicato nella Libera Università di Cordova, nell'attività della provincia del tardo XIX secolo e dispone di studi antichi come la Facoltà di Medicina Veterinaria, unica in Andalusia.
Nuovo!!: Scienza dell'alimentazione e Università di Cordova · Mostra di più »
Università di Porto
L'università di Porto (in portoghese Universidade do Porto), nota anche con l'acronimo UP, è un istituto di istruzione universitaria del Portogallo.
Nuovo!!: Scienza dell'alimentazione e Università di Porto · Mostra di più »
Riorienta qui:
Scienza alimentare, Scienze dell'alimentazione.
