Logo
Unionpedia
Comunicazione
Disponibile su Google Play
Nuovo! Scarica Unionpedia sul tuo dispositivo Android™!
Installa
l'accesso più veloce di browser!
 

Acetoina

Indice Acetoina

L'acetoino (anche chiamato 3-idrossi-2-butanone o acetilmetilcarbinolo) è un composto organico prodotto naturalmente dai lieviti del genere saccharomyces durante la fermentazione alcolicaClaude Flanzy, (2003), Enología: fundamentos científicos y tecnológicos, Madrid, Mundi-Prensa libros, 2ª Ed., págs.

9 relazioni: Burro, Composto organico, Fermentazione alcolica, Formula molecolare, Genere (tassonomia), Lievito, Mandorla, Profumo, Saccharomyces.

Burro

Il burro è la parte grassa del latte, separata dal latticello tramite un processo di inversione di fase.

Nuovo!!: Acetoina e Burro · Mostra di più »

Composto organico

Si definisce composto organico un composto in cui uno o più atomi di carbonio sono uniti tramite legame covalente ad atomi di altri elementi (principalmente idrogeno, ossigeno, azoto).

Nuovo!!: Acetoina e Composto organico · Mostra di più »

Fermentazione alcolica

La fermentazione alcolica è una forma di metabolismo energetico che avviene in alcuni lieviti in assenza di ossigeno.

Nuovo!!: Acetoina e Fermentazione alcolica · Mostra di più »

Formula molecolare

La formula molecolare è la formula chimica che rappresenta la costituzione atomica di una molecola in lettere (per indicare gli elementi) e cifre (per indicare il numero di atomi dello stesso elemento nella molecola).

Nuovo!!: Acetoina e Formula molecolare · Mostra di più »

Genere (tassonomia)

Nelle scienze naturali il genere (o genus) è una categoria che raggruppa le specie, in quanto aventi caratteristiche comuni tra loro.

Nuovo!!: Acetoina e Genere (tassonomia) · Mostra di più »

Lievito

I lieviti sono un gruppo di funghi, formati da un unico tipo di cellula eucariotica, che possono avere forma ellittica o sferica.

Nuovo!!: Acetoina e Lievito · Mostra di più »

Mandorla

La mandorla è il seme commestibile del Mandorlo.

Nuovo!!: Acetoina e Mandorla · Mostra di più »

Profumo

Un profumo (dal latino per, «attraverso», e fumum, «fumo» attraverso il francese parfum) è una miscela a base di alcool o sostanze oleose, con sostanze odorose.

Nuovo!!: Acetoina e Profumo · Mostra di più »

Saccharomyces

Saccharomyces è un genere del regno dei Funghi che include molte specie di lieviti.

Nuovo!!: Acetoina e Saccharomyces · Mostra di più »

Riorienta qui:

Acetilmetilcarbinolo.

UscenteArrivo
Ehi! Siamo su Facebook ora! »