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Arroz con costra

Indice Arroz con costra

L'arroz con costra (in valenciano "arròs amb crosta"), letteralmente "riso in crosta", è un piatto della cucina spagnola, tipico della Comunità Valenzana, e in particolare delle comarche alicantine di Baix Vinalopó, Marina Alta e Vega Baja del Segura.

18 relazioni: Alicante, Allium sativum, Baix Vinalopó, Cicer arietinum, Comarca, Comunità Valenciana, Coniglio, Crocus sativus, Cucina spagnola, Marina Alta, Oryza sativa, Paella, Salsiccia, Sanguinaccio insaccato, Solanum lycopersicum, Uovo (alimento), Valenciano, Vega Baja del Segura.

Alicante

Alicante (Alacant in valenciano) è una città del Sud della Spagna, situata ai piedi di una collina che si affaccia sul Mar Mediterraneo al centro di una grande baia.

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Allium sativum

L'aglio (Allium sativum L.) è una pianta coltivata bulbosa, assegnata tradizionalmente alla famiglia delle Liliaceae, ma che la recente classificazione APG III attribuisce alle Amaryllidaceae (sottofamiglia Allioideae).

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Baix Vinalopó

Il Baix Vinalopó (in castigliano: Bajo Vinalopó) è una delle 34 comarche della Comunità Valenciana, con una popolazione di 267.954 abitanti in maggioranza di lingua valenciana; suo capoluogo è la città di Elche (val. Elx).

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Cicer arietinum

Il cece (Cicer arietinum L.) è una pianta erbacea della famiglia delle Fabaceae.

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Comarca

La comarca è in Spagna, Portogallo, Argentina, Panama e Nicaragua una suddivisione territoriale che comprende diversi comuni di una medesima provincia.

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Comunità Valenciana

La Comunità Valenciana o Comunità Valenzana (in spagnolo Comunidad Valenciana e in valenzano Comunitat Valenciana o País Valencià) è una comunità autonoma della Spagna orientale.

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Coniglio

Con il termine coniglio si definisce un gruppo di animali appartenente alla famiglia dei leporidi, anche se il termine viene spesso usato per indicare la specie coniglio europeo (Oryctolagus cuniculus).

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Crocus sativus

Lo zafferano vero (Crocus sativus) è una pianta della famiglia delle Iridaceae, coltivata in Asia minore e in molti paesi del bacino del Mediterraneo.

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Cucina spagnola

La cucina spagnola è fortemente radicata nelle tradizioni più antiche ed ha il merito di aver promosso dall'inizio del XVI secolo l'ingresso di prodotti nuovi in Europa (patata, pomodoro, mais, cacao, caffè, ecc.) provenienti dalle Americhe.

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Marina Alta

La Marina Alta è una delle 34 comarche della Comunità Valenciana, con una popolazione di 175.310 abitanti in maggioranza di lingua valenciana; suo capoluogo è Dénia (in castigliano: Denia).

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Oryza sativa

Il riso (Oryza sativa L., dal greco antico όρυζα óryza) è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Graminacee, di origine asiatica.

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Paella

La paella è un piatto tradizionale della cucina spagnola, diffusosi in tutto il Mar Mediterraneo e nell'America Latina.

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Salsiccia

La salsiccia, nell'uso popolare in alcune regioni anche salciccia, è un insaccato di carne, tipico di molte regioni italiane e diffuso in tutto il mondo.

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Sanguinaccio insaccato

Il sanguinaccio è un insaccato di diverse parti di maiale (per lo più interiora e sangue), arricchito con vari ingredienti in base alle tradizioni culinarie della regione in cui viene preparato.

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Solanum lycopersicum

Il pomodoro (Solanum lycopersicum, L. 1753 - identificato secondo il Codice Internazionale di Nomenclatura Botanica (ICBN) Lycopersicon esculentum (L.) Karsten ex Farw. (cfr. classificazione botanica)), della famiglia delle Solanaceae, è una pianta annuale.

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Uovo (alimento)

L'uovo è un alimento consumabile direttamente o come ingrediente in numerosi piatti delle cucine di tutto il mondo.

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Valenciano

Valenciano o valenzano (valencià in lingua originale) è il nome storico, tradizionale e ufficiale utilizzato dalla regione spagnola della Comunità Valenzana per definire la varietà della lingua catalana parlata nel proprio territorio, corrispondente in gran parte all'antico Regno di Valencia (confederato sotto la Corona d'Aragona fino al 1714, e poi aggregato al Regno di Spagna).

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Vega Baja del Segura

La Vega Baja del Segura è una delle 34 comarche della Comunità Valenciana, con una popolazione di 325.278 abitanti prevalentemente di lingua castigliana; suo capoluogo è Orihuela.

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