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Booza

Indice Booza

Booza (الآيس كريم واللبن. in Arabo: "gelato al latte", detto anche "gelato arabo" composto di resina di mastic. È elastico, appiccicoso,resistente allo scioglimento ai climi più caldi del mondo arabo. Questo tipo di gelato è di solito e tradizionalmente prodotto con un ingrediente chiamato "salep", che gli conferisce la capacità di resistere alla fusione. Questo ingrediente è primario nella versione turca di questo tipo di gelato, ed è chiamato dondurma.

7 relazioni: Dondurma, Latte, Lingua araba, Mastic (resina), Mondo arabo, Saccarosio, Salep.

Dondurma

Dondurma è il nome dato al gelato in Turchia.

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Latte

Il latte è un liquido bianco secreto dalla ghiandola mammaria delle femmine dei mammiferi, che si caratterizzano come distinta classe zoologica anche per questa fondamentale particolarità.

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Lingua araba

La lingua araba (الْعَرَبيّة, al-ʿarabiyya o semplicemente عَرَبيْ, ʿarabī) è una lingua semitica, del gruppo centrale.

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Mastic (resina)

La mastica (in greco: μαστίχα, o μαστίχη, da confrontare con l'italiano mastice) è una resina vegetale ottenuta dal lentisco (Pistacia lentiscus L.). In Grecia è nota anche come "lacrime di Chio", dato che la resina può condensare in piccole gocce e dato che viene coltivata proprio nell'isola di Chio.

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Mondo arabo

L'espressione mondo arabo è usata convenzionalmente per indicare i 22 stati membri della Lega degli Stati Arabi; per "paesi arabi" si intendono i paesi la cui lingua ufficiale maggioritaria è l'arabo e che sono abitati in maggioranza da arabi; sono localizzati nel Medio Oriente, nel Nordafrica e in parte nel Deserto del Sahara e del Corno d'Africa.

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Saccarosio

Il saccarosio è un composto organico della famiglia dei glucidi disaccaridi, comunemente chiamato zucchero, sebbene quest'ultimo termine indichi un qualsiasi generico glucide (detto anche carboidrato o idrato del carbonio semplice), al quale appartiene anche il saccarosio.

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Salep

Il salep (dall'arabo sahlab) è una farina, anticamente considerata un ricostituente o un medicinale, ed utilizzata ancora oggi in Turchia per la produzione di bevande e gelati da passeggio, come il dondurma.

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