C40H56O2

*C40H56O2 – formula molecolare della luteina.

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Indice

1. 2 relazioni: Luteina, Zeaxantina.

Luteina

Nella codifica europea degli additivi alimentari, la luteina (o E161b) è una xantofilla, di formula C40H56O2, corrispondente a quella del beta carotene con due gruppi ossidrilici negli anelli terminali.

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Zeaxantina

La zeaxantina o E161h, nella codifica europea degli additivi alimentari, è una sostanza colorante naturale di colore giallo-arancio, un carotenoide della classe delle xantofille, una versione maggiormente ossidata del carotene.

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