Tartrato di sodio

Il tartrato di sodio (Na2C4H4O6) è il sale di sodio dell'acido tartarico.

3 relazioni: Acido tartarico, Additivo alimentare, Emulsionante.

Acido tartarico

L'acido tartarico è un acido organico diprotico cristallino bianco.

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Additivo alimentare

Un additivo alimentare è una sostanza impiegata nell'industria alimentare durante la preparazione, lo stoccaggio e la commercializzazione di prodotti destinati all'alimentazione.

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Emulsionante

Un emulsionante è una sostanza in grado di stabilizzare un'emulsione, agendo da tensioattivo o da stabilizzante di Pickering.

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Riorienta qui:

C4H4Na2O6.

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