Ciuiga

La ciuìga è un tipico insaccato prodotto e commerciato nei comuni di Dorsino e di San Lorenzo in Banale, nel Trentino centro-occidentale. Come la maggior parte degli insaccati tradizionali esso è composto da carne di maiale ma la vera particolarità della ciuìga è che nell'impasto vengono aggiunte le rape cotte e sminuzzate.

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Indice

1. 7 relazioni: Brassica rapa, Dorsino, Insaccato, Prodotti agroalimentari tradizionali italiani, Provincia autonoma di Trento, San Lorenzo in Banale, Sus scrofa domesticus.

Brassica rapa

La rapa (Brassica rapa L.) è una pianta della famiglia Brassicaceae largamente coltivata come ortaggio, di cui si consumano, secondo le varietà botaniche, le foglie, la radice (rapa), le cime fiorite, il seme oleoso.

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Dorsino

Dorsino (Dorsin in dialetto trentino e nel dialetto locale) è una frazione del comune di San Lorenzo Dorsino, nella provincia di Trento. Fino al 31 dicembre 2014 ha costituito un comune autonomo assieme alle frazioni di Tavodo e Andogno.

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Insaccato

Un insaccato è un salume costituito da un impasto di carne macinata, grasso, sale, aromi e additivi vari, inserito poi in un budello naturale o sintetico.

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Prodotti agroalimentari tradizionali italiani

I prodotti agroalimentari tradizionali italiani (PAT) sono prodotti inclusi in un apposito elenco, istituito dal Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali (MIPAAF) con la collaborazione delle Regioni.

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Provincia autonoma di Trento

Aiuto:Provincia --> La provincia autonoma di Trento (Provincia de Trent in dialetto trentino, Sèlbstendig Provintz vo Triain cimbro, Autonome Provinz va Trea't in mocheno, Provinzia Autonoma de Trent in ladino, Autonome Provinz Trient in tedesco), comunemente nota come Trentino (Welschtirol in tedesco) è una provincia italiana del Trentino-Alto Adige di abitanti, con capoluogo Trento, essa confina a nord con la provincia autonoma di Bolzano (Alto Adige), a est e a sud con le province venete di Belluno, Vicenza e Verona, e a ovest con le province lombarde di Brescia e Sondrio.

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San Lorenzo in Banale

San Lorenzo in Banale (San Lorénz in dialetto trentino) è un centro abitato del comune di San Lorenzo Dorsino, in provincia di Trento. Fa parte de I borghi più belli d'Italia.

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Sus scrofa domesticus

Il maiale (Sus scrofa domesticus L.), chiamato anche suino (che più propriamente è la sottofamiglia di cui fa parte) o porco, è un suide addomesticato appartenente ai mammiferi dell'ordine artiodattili suiformi.

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Conosciuto come Ciuiga del Banale, Ciuighe, Ciuìghe del Banale.

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