K-caseina

La K-caseina è una delle 4 caseine principali che si trovano nel latte, è l'unica glicosilata e fosforilata e da parte aminica presenta una netta prevalenza di residui idrofobici; dopo il residuo (105-106) diventa idrofila nella parte terminale carbossilica.

6 relazioni: Caglio, Caseina, Chimosina, Fenilalanina, Latte, Metionina.

Caglio

Il caglio (o presame) è una miscela composta da vari tipi di proteasi (tra cui la chimosina) in grado di scindere la κ-caseina, proteina idrofila presente nel latte, e di provocare la coagulazione delle rimanenti caseine, idrofobe.

Nuovo!!: K-caseina e Caglio · Mostra di più »

Caseina

La caseina è una famiglia di fosfoproteine che si trova principalmente nel latte fresco e ne costituisce la prima fonte di proteine per abbondanza: circa i tre quarti di tutte le proteine del latte appartengono a questa famiglia.

Nuovo!!: K-caseina e Caseina · Mostra di più »

Chimosina

La chimosina, o rennina, è un enzima appartenente alla classe delle idrolasi (ed alla famiglia delle peptidasi A1), necessario alla digestione della caseina presente nel latte.

Nuovo!!: K-caseina e Chimosina · Mostra di più »

Fenilalanina

La fenilalanina è un amminoacido che partecipa alla costituzione delle più comuni proteine alimentari.

Nuovo!!: K-caseina e Fenilalanina · Mostra di più »

Latte

Il latte è un liquido bianco secreto dalla ghiandola mammaria delle femmine dei mammiferi, che si caratterizzano come distinta classe zoologica anche per questa fondamentale particolarità.

Nuovo!!: K-caseina e Latte · Mostra di più »

Metionina

La metionina è un amminoacido apolare.

Nuovo!!: K-caseina e Metionina · Mostra di più »

Unionpedia è una mappa concettuale o rete semantica organizzata come un'enciclopedia o un dizionario. Esso fornisce una breve definizione di ogni concetto e le sue relazioni.

Si tratta di una mappa mentale in linea gigante che serve come base per gli schemi concettuali, immagini o sintesi sinaptica. E 'gratuito - liberi, liberi di usare e ogni elemento o documento può essere scaricato. E 'uno strumento, risorsa o di riferimento per lo studio, la ricerca, l'istruzione, la formazione o istruzione che gli insegnanti possono utilizzare, insegnanti, professori, educatori, alunni e studenti; o la scuola per il mondo accademico, a scuola, primaria, secondaria, di mezzo, università, laurea tecnica, college, università, laurea, master o dottorati; per documenti, relazioni, documenti, progetti, idee, documentazione, riassunti, sondaggi o tesi. Ecco la definizione, spiegazione, descrizione, o il significato di ogni significativo su cui avete bisogno di informazioni, e una lista o un elenco di concetti correlati come appare un glossario. Disponibile in italiano, inglese, spagnolo, portoghese, giapponese, cinese, francese, tedesco, polacco, olandese, russo, arabo, hindi, svedese, ucraino, ungherese, catalano, ceco, ebraico, danese, finlandese, indonesiano, norvegese, rumeno, turco, vietnamita, coreano, tailandese, greco, bulgaro, croato, slovacca, lituano, filippina, lettone, estone e sloveno. Altre lingue presto.

Tutte le informazioni è stato estratto da Wikipedia, ed è disponibile secondo la licenza Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo.

Unionpedia non è supportata o affiliata alla Wikimedia Foundation.

Google Play, Android e il logo di Google Play sono marchi di Google Inc.

Politica sulla riservatezza