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Lechona

Indice Lechona

La lechona è un piatto tipico della regione colombiana di Tolima. É composto da carne di maiale e piselli. Viene servito con arepa di mais bianco e una varietà di nocciola che localmente si conosce come "insulso".

Indice

  1. 6 relazioni: Arepa, Asado castigliano, Dipartimento di Tolima, Lathyrus oleraceus, Maialino da latte, Zea mays.

Arepa

Larepa (dalla lingua cumanagoto erepa) è un pane di masa dalla forma circolare (simile alla tigella modenese) originario del Venezuela, consumata in questo paese, in Bolivia, in Colombia e in Florida.

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Asado castigliano

L'asado castigliano o asado spagnolo è un piatto di asado di carne farcito, tradizionale della cucina spagnolaDionisio Pérez Gutiérrez, (1929), «Guía del buen comer español», Madrid, Editora Nacional.

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Dipartimento di Tolima

Il dipartimento di Tolima è uno dei 32 dipartimenti della Colombia. Il capoluogo del dipartimento è Ibagué.

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Lathyrus oleraceus

Il pisello (Lathyrus oleraceus Lam.) è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia Fabaceae, originaria dell'area mediterranea e orientale.

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Maialino da latte

Un maialino da latte è un cucciolo di maiale allattato con il latte materno. In cucina, viene macellato tra i due e i sei mesi di età. Solitamente viene cucinato intero, spesso arrosto, per occasioni speciali.

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Zea mays

Il mais (Zea mays L., 1753), anche chiamato granturco, granoturco, o grano turco è una pianta erbacea annuale della famiglia delle graminacee, tribù delle Maydeae: coltivato nelle popolazioni indigene in Messico centrale in tempi preistorici circa 10.000 anni fa, è uno dei più importanti cereali, largamente coltivato sia nelle regioni tropicali sia in quelle temperate, in quest'ultimo caso a ciclo primavera-estate.

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