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11 relazioni: Bos taurus, Classificazione dei formaggi, Cucina olandese, Edam (formaggio), Emmental (formaggio), Emmentaler, Formaggio, Gouda (formaggio), Latte, Leerdam, Maasdam.
- Formaggi olandesi
Bos taurus
Il toro (Bos taurus), chiamato talvolta impropriamente bue (denominazione riservata al toro che ha subito la castrazione), è una specie di mammifero artiodattilo appartenente alla famiglia Bovidae.
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Classificazione dei formaggi
Con classificazione dei formaggi si intende la distinzione effettuata tra i vari tipi di formaggio a seconda del latte utilizzato, del contenuto in grassi, della consistenza della pasta, del tipo di crosta di cui sono composti e del processo di stagionatura al quale i formaggi sono sottoposti durante la produzione nei caseifici: in particolare si parla di "formaggio" senza altre specificazioni solo quando il latte è totalmente vaccino.
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Cucina olandese
La cucina nederlandese (Nederlandse keuken) rappresenta l'insieme delle tradizioni gastronomiche e alimentari sviluppatesi negli ultimi secoli nei Paesi Bassi.
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Edam (formaggio)
L'edam (in olandese edammer) è un formaggio a base di latte vaccino con l'aggiunta di caglio animale tipico dei Paesi Bassi, venduto in forme dalla pasta giallo tenue e con una sottile protezione di cera rossastra.
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Emmental (formaggio)
L'emmental o emental, comunemente chiamato anche emmenthal o, impropriamente, gruviera, è un tipo di formaggio a pasta pressata cotta a base di latte vaccino, in origine prodotto in Svizzera e diffuso anche in altri paesi d'Europa e negli Stati Uniti.
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Emmentaler
L'Emmentaler è un formaggio a pasta dura o semidura di tipo emmental a base di latte vaccino, prodotto in Svizzera, che ha ottenuto la certificazione di origine protetta nel 2006.
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Formaggio
Il formaggio è un prodotto caseario ottenuto dalla coagulazione acida o presamica delle caseine presenti nel latte intero, parzialmente o totalmente scremato, facendo anche uso di fermenti e sale da cucina.
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Gouda (formaggio)
Il gouda (in olandese goudse kaas "formaggio di Gouda") è il formaggio più conosciuto e più consumato dei Paesi Bassi.
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Latte
Il latte è un liquido secreto dalla ghiandola mammaria delle femmine dei mammiferi, che costituisce l'alimento indispensabile dei neonati di questa classe zoologica, caratterizzata anche da questa fondamentale particolarità.
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Leerdam
Leerdam è stata una municipalità dei Paesi Bassi di 20.610 abitanti situata nella provincia di Utrecht. La città è soprattutto conosciuta per la produzione di vetro, del suo formaggio (il "Leerdammer") ed è conosciuta per il suo centro storico.
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Maasdam
Maasdam è un villaggio (dorp) di circa 3.200-3.300 abitanti del sud-ovest dei Paesi Bassi, facente parte della provincia dell'Olanda Meridionale e situato lungo il corso della Binnendijkte Maas (da cui il nome), nell'isola di Hoeksche Waard.
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