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Misticanza

Indice Misticanza

La misticanza è un misto di erbe selvatiche in insalata, tradizionale della cucina laziale. Era molto popolare in passato e costituiva una importante fonte di vitamine e minerali per le classi meno abbienti.

Indice

  1. 9 relazioni: Campanula rapunculus, Cichorium intybus, Eruca vesicaria, Foeniculum vulgare, Fraschetta, Insalata, Pimpinella anisum, Reichardia picroides, Taraxacum officinale.

Campanula rapunculus

La campanula commestibile (nome scientifico Campanula rapunculus L., 1753) è una pianta erbacea dai fiori a forma di campanella appartenente alla famiglia delle Campanulaceae.

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Cichorium intybus

La cicoria comune (nome scientifico Cichorium intybus L., 1753) è una specie di pianta angiosperma dicotiledone della famiglia delle Asteraceae.

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Eruca vesicaria

La ruchetta (in usi regionali rughetta) o rucola, o anche ruca (Eruca vesicaria (L.) Cav.), è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Brassicacee.

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Foeniculum vulgare

Il finocchio (Foeniculum vulgare Mill., 1768) è una pianta erbacea mediterranea della famiglia delle Apiaceae (Ombrellifere).Conosciuto fin dall'antichità per le sue proprietà aromatiche, la sua coltivazione orticola sembra che risalga al XVI secolo.

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Fraschetta

Con il termine popolare fraschetta si è soliti indicare un particolare tipo di locale adibito alla mescita del vino novello, eventualmente accompagnata da semplici cibi salati.

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Insalata

L'insalata è una preparazione alimentare composta da più ingredienti, principalmente verdure crude o cotte, caratterizzata dal fatto di essere condita a crudo e mescolata solitamente con una miscela di sale da cucina e olio d'oliva e/o aceti o spremuta di limone e/o altri ingredienti opzionali come pepe, origano, aglio, prezzemolo, rafano e altre spezie aromatiche fresche o essiccate, ma anche con salse varie, come maionese, senape o salsa di soia.

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Pimpinella anisum

L'anice comune (Pimpinella anisum L.), detta anche anice verde, è una pianta erbacea annuale, appartenente alla famiglia delle Apiaceae o Umbelliferae, la stessa delle carote.

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Reichardia picroides

La grattalingua comune o terracrepolo (nome scientifico Reichardia picroides (L.) Roth, 1787) è una pianta angiosperma dicotiledone della famiglia delle Asteraceae.

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Taraxacum officinale

Il taràssaco comune (Taraxacum officinale (Weber) ex Wiggers, 1780) è una pianta a fiore (angiosperma) appartenente alla famiglia delle Asteracee.

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