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5 relazioni: Cucina dell'Alto Mantovano, Cucina mantovana, Fregula, Grattugia, Manfrigoli.
Cucina dell'Alto Mantovano
La cucina dell'Alto Mantovano è il risultato del connubio fra l'arte culinaria mantovana e le tradizioni dell'area collinare morenica, dove i salumi, le paste ripiene, le carni e i dolci trovano la perfetta complicità dei profumati e cristallini vini dei colli morenici, tanto che l'agroalimentare è senz'altro un punto di forza dell'economia altomantovana.
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Cucina mantovana
La cucina mantovana è l'insieme dei piatti della tradizione culinaria della provincia italiana di Mantova, alcuni dei quali risalenti ai tempi dei Gonzaga.
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Fregula
La frègula, spesso erroneamente italianizzata in fregola, è un tipo di pasta di semola prodotta in Sardegna.
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Grattugia
La grattugia è un utensile usato in cucina per ridurre gli alimenti in briciole o striscioline. L'azione di staccare piccole particelle viene eseguita da dentini affilati.
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Manfrigoli
I manfrigoli, monfettini, grattini o mondellini sono un tipo di pasta fatta a mano, tradizionalmente senza uova, in forma di cubetti irregolari molto minuti.
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