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4 relazioni: Cucina palermitana, Iris (gastronomia), Ravazzata, Tavola calda.
Cucina palermitana
La cucina palermitana, come tutta la cucina siciliana in generale, rientra a pieno nel modello nutrizionale della dieta mediterranea, riconosciuta dall'UNESCO bene protetto nella lista dei patrimoni orali e immateriali dell'umanità nel 2010.
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Iris (gastronomia)
L'iris è un dolce tipico della gastronomia siciliana, la cui origine è palermitana. Come produzione tipica siciliana, è stata ufficialmente riconosciuta e inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T.) del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (Mipaaf).
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Ravazzata
La ravazzata è una specialità della cucina palermitana. Si tratta di un pezzo di tavola calda cotto al forno: un involucro di pasta simile a quella della brioche, ripieno di ragù di carne e piselli.
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Tavola calda
Una tavola calda è un locale di piccola ristorazione in cui si servono cibi caldi o freddi, per lo più rapidamente. I piatti sono tendenzialmente consumati al banco, ma moltissime tavole calde offrono anche tavoli.
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