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41 relazioni: Allium cepa, Allium sativum, Bisque, Blenniidae, Boops boops, Bouillabaisse, Brodetto di pesce, Buridda, Cacciucco, Caridea, Chelidonichthys lucerna, Conger conger, Crustacea, Dashi, Epinephelus marginatus, Fanesca, Fiorella Infascelli, Frutti di mare, Gobius niger, Halászlé, Lophius piscatorius, Mollusca, Muraena helena, Mustelus mustelus, Octopus vulgaris, Pagellus, Pesce (alimento), Pesce spada alla ghiotta, Petroselinum crispum, Quatara di Porto Cesareo, Scorpaena porcus, Scorpaena scrofa, Sepia officinalis, Serranus cabrilla, Solanum lycopersicum, Squilla mantis, Trachurus trachurus, Trigla lyra, Ucha, Waterzooi, Zeus faber.
Allium cepa
La cipolla (Allium cepa L.) è una pianta bulbosa tradizionalmente attribuita alla famiglia delle Liliaceae, secondo schemi tassonomici più recenti da inserire tra le Amaryllidaceae, vive sotto terra ed è formata da foglie modificate, che presentano un'epidermide (protezione).
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Allium sativum
L'aglio (Allium sativum L.) è una pianta coltivata bulbosa, assegnata tradizionalmente alla famiglia delle Liliaceae, ma che la recente classificazione APG III attribuisce alle Amaryllidaceae (sottofamiglia Allioideae).
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Bisque
La bisque (IPA) è un preparato originario della cucina francese tipicamente basata sul brodo di crostacei (aragoste, astici, gamberi).
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Blenniidae
I Blenniidae sono una famiglia di pesci ossei principalmente marini appartenenti all'ordine Perciformes.
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Boops boops
La boga è un pesce osseo marino appartenente alla famiglia degli Sparidae.
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Bouillabaisse
La bouillabaisse, è una zuppa di pesce tradizionale della Provenza, regione geografica della Francia.
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Brodetto di pesce
Il brodetto di pesce, o semplicemente brodetto (u' bredette in termolese, broeto in Lingua veneta, el brudèt in fanese, lu vredòtte nel dialetto di Giulianova, lu vrudàtte in dialetto vastese, lu vrudètte in sambenedettese, Brudèt ad pès in romagnolo), è il piatto simbolo della cucina marinara dell'Adriatico, in particolare veneta, termolese, marchigiana, romagnola ed abruzzese.
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Buridda
Sotto il nome di buridda, o buridda di pesce, sono compresi diversi piatti a base di pesce, tipici della cucina ligure e provenzale, dalla ricetta variabile a seconda delle zone e del periodo storico.
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Cacciucco
Il cacciucco è un piatto a base di pesce, propriamente tipico della cucina livornese e viareggina.
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Caridea
I gamberetti (Caridea Dana, 1852) sono un infraordine di crostacei decapodi.
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Chelidonichthys lucerna
La gallinella o cappone (Chelidonichthys lucerna (Linnaeus, 1758)), è un pesce teleosteo della famiglia Triglidae.
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Conger conger
Il Grongo (Conger conger Linnaeus 1758), è un pesce osseo di mare appartenente alla famiglia Congridae.
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Crustacea
I crostacei (Crustacea Brünnich, 1772) costituiscono un subphylum degli Artropodi che comprende principalmente animali acquatici marini, sebbene siano ampiamente presenti anche nelle acque dolci e sia nota qualche specie terrestre.
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Dashi
Il dashi (o) è un leggero e limpido brodo di pesce, indispensabile nella cucina giapponese, usato come base di minestre e come ingrediente liquido di molte preparazioni.
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Epinephelus marginatus
La cernia conosciuta maggiormente come cernia brunaVedi Bibliografia, E. Trainito.Vedi Bibliografia, P. Louisy. (Epinephelus marginatus Lowe, 1834), è un pesce appartenente alla famiglia dei Serranidae.
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Fanesca
La fanesca è una zuppa tradizionale della cucina ecuadoriana, derivato dalla fusione della tradizione indigena con la cultura gastronomica spagnola, preparato durante la Settimana santa, solitamente il Giovedì o il Venerdì Santo.
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Fiorella Infascelli
Suo padre è il produttore Carlo Infascelli.
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Frutti di mare
In gastronomia, con il termine frutti di mare si indica un gruppo di alimenti di origine animale, derivati da organismi acquatici invertebrati (e quindi diversi dai pesci), che si catturano con modalità più simili alla raccolta della frutta che alla pesca.
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Gobius niger
Il Ghiozzo nero (Gobius niger), è un pesce di mare, appartenente alla famiglia dei Gobiidae.
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Halászlé
L'Halászlé (dall'ungherese, brodo del pescatore) è un piatto tipico della cucina ungherese.
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Lophius piscatorius
Il Rospo o Rana pescatrice (Lophius piscatorius) (Regolamento (CE) N. 1637/2001 e Regolamento (CE) N. 1638/2001 e Regolamento (CE) N. 1581/2004 e Regolamento (CE) N. 216/2009 e Regolamento (CE) N. 218/2009 e Decisione di Esecuzione (UE) 2016/1251), conosciuto anche come coda di rospo, è un pesce appartenente alla famiglia Lophiidae.
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Mollusca
I molluschi (Mollusca Cuvier, 1797) costituiscono il secondo phylum del regno animale per numero di specie dopo gli artropodi, con oltre 110.000 specie note.
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Muraena helena
La murena (Muraena helena Linnaeus, 1758) è un pesce osseo marino appartenente alla famiglia Muraenidae.
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Mustelus mustelus
Mustelus mustelus, conosciuto comunemente come palombo, è uno squalo non pericoloso per l'uomo appartenente alla famiglia Triakidae.
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Octopus vulgaris
Il polpo comune (Octopus vulgaris Cuvier, 1797) o piovra è un cefalopode della famiglia Octopodidae, che non deve essere confuso col polipo che invece è ad esempio l'animale (appartenente agli Cnidari) che dà origine al corallo.
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Pagellus
Pagellus è un genere di pesci ossei marini appartenente alla famiglia Sparidae.
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Pesce (alimento)
Con il termine pesce, inteso in senso alimentare, si comprendono gli alimenti derivanti dalla pesca, comprendenti sia l'eterogeneo gruppo dei pesci, sia tutti gli animali marini o di acqua dolce, selvatici o di allevamento, quali ad esempio molluschi (calamari, totani, polpi, seppie, moscardini), crostacei (gamberi, scampi, aragoste, astici, granchi e granseole, canocchie) e tutte le forme, parti e prodotti commestibili di tali animali spesso denominati frutti di mare, se da esso derivanti.
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Pesce spada alla ghiotta
U piscispata a gghiotta (il pesce spada alla ghiotta), è un piatto tipico della cucina calabrese e di quella siciliana, in particolare delle province di Reggio Calabria e Messina.
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Petroselinum crispum
Il prezzemolo (Petroselinum crispum (Mill.) Fuss, 1866) è una pianta biennale della famiglia delle Apiaceae, originaria delle zone mediterranee.
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Quatara di Porto Cesareo
La Quatara di Porto Cesareo (pronuncia), conosciuta localmente anche come quataru ti lu pescatore o anche come uatàra alla cisàrola, è una zuppa di pesce preparata a Porto Cesareo e nel resto del Salento nella provincia di Lecce.
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Scorpaena porcus
Scorpaena porcus, conosciuto comunemente come Scorfano nero o Scorfano bruno, è un pesce marino appartenente alla famiglia Scorpaenidae.
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Scorpaena scrofa
Lo scorfano rosso (Scorpaena scrofa Linnaeus, 1758) è un pesce della famiglia degli Scorpaenidae.
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Sepia officinalis
La seppia comune (Sepia officinalis Linnaeus, 1758) è un mollusco della famiglia Sepiidae, diffuso nel mar Mediterraneo e nell'Atlantico orientale.
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Serranus cabrilla
La perchia (Serranus cabrilla Linnaeus, 1758) è un pesce osseo d'acqua marina appartenente alla famiglia dei Serranidae.
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Solanum lycopersicum
Il pomodoro (Solanum lycopersicum, L. 1753 - identificato secondo il Codice Internazionale di Nomenclatura Botanica (ICBN) Lycopersicon esculentum (L.) Karsten ex Farw. (cfr. classificazione botanica)), della famiglia delle Solanaceae, è una pianta annuale.
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Squilla mantis
La cannocchia o canocchia, detta anche pannocchia o pacchero o cicala di mare (Squilla mantis) è un crostaceo della famiglia degli Squillidae che può raggiungere una lunghezza massima di 20 cm.
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Trachurus trachurus
Il sugarello (Trachurus trachurus) o suro o "spicaluru" in è un pesce d'acqua marina della famiglia dei Carangidae.
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Trigla lyra
Il capone lira (Trigla lyra) è un pesce di mare appartenente alla famiglia Triglidae.
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Ucha
L'ucha è una varietà di zuppa tipica della cucina russa.
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Waterzooi
Il waterzooi è un piatto tipico delle Fiandre.
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Zeus faber
Il pesce San Pietro (Zeus faber Linnaeus, 1758) è un pesce d'acqua salata, esponente della famiglia Zeidae.
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