Besciamella e Salsa vellutata

Scorciatoie: Differenze, Analogie, Jaccard somiglianza Coefficiente, Riferimenti.

Differenza tra Besciamella e Salsa vellutata

Besciamella vs. Salsa vellutata

La besciamella, (in francese béchamel) è una delle salse madri della cucina francese, che viene usata come elemento di partenza per salse più elaborate. La salsa vellutata è un fondo bianco legato da un roux rigorosamente bianco. La salsa vellutata viene considerata una salsa madre, dalla quale derivano le "salse base" e da queste salse base si ottengono un'infinità di salse.

Analogie tra Besciamella e Salsa vellutata

Besciamella e Salsa vellutata hanno 2 punti in comune (in Unionpedia): Roux, Salsa (gastronomia).

Roux

Il roux (pron.) è un composto che funge da base legante, o addensante, per salse, sughi, vellutate e minestre legate.

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Salsa (gastronomia)

La salsa è una preparazione di cucina o di pasticceria, formata da un legante e da un sapore e/o da aromi e/o spezie, con consistenza pastosa, cremosa o semiliquida.

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La lista di cui sopra risponde alle seguenti domande

In quello che appare come Besciamella e Salsa vellutata
Che cosa ha in comune Besciamella e Salsa vellutata
Analogie tra Besciamella e Salsa vellutata

Confronto tra Besciamella e Salsa vellutata

Besciamella ha 26 relazioni, mentre Salsa vellutata ha 37. Come hanno in comune 2, l'indice di Jaccard è 3.17% = 2 / (26 + 37).

Riferimenti

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