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243 relazioni: Acido ascorbico, Actinidia chinensis, Africa, Ají de gallina, Aji Amarillo, Alfajor, Alga, Alimentazione, Alimento, Allium cepa, Allium sativum, Amaranthus caudatus, Amazzonia, America centrale, Ananas, Anatra, Ande, Anni 1930, Anni 1950, Anni 1960, Annona cherimola, Anticucho, Antoine Parmentier, Antropologia, Arachide (seme), Arachis hypogaea, Arapaima gigas, Arequipa, Arroz con pollo, Asia, Beta vulgaris, Biodiversità, Biscotto, Bixa orellana, Burro, Calathea lutea, Camelidae, Capsicum, Capsicum frutescens, Carapulcra, Carne, Cau-cau, Centro internazionale della patata, Cervus, Ceviche, Chanfaina, Charqui, Chef, Chenopodium pallidicaule, Chenopodium quinoa, ..., Chicha, Chicha morada, Chicharrón, Chimichurri, Choritos a la chalaca, Chuño, Cina, Cinnamomum verum, Cioccolato, Citrus aurantiifolia, Citrus limon, Cloruro di sodio, Coca-Cola, Cochayuyu, Colonialismo, Commentari reali degli Inca, Corrente di Humboldt, Crustacea, Cucina cinese, Cucina francese, Cucina indiana, Cucina italiana, Cucurbita ficifolia, Cultura Sican, Cusco, Dasypodidae, Ecuador, El Comercio (Perù), Equatore, Erythroxylum coca, Escabeche, Europa, Fabaceae, Farina, Farina di pesce, Fauna, Fermentazione, Fiume, Fiumi del Perù, Fragola, Francia, Francisco Pizarro, Frutti di mare, Frutto, Gallus gallus domesticus, Gambero, Garcilaso de la Vega, Gastronomia, Gelatina (dolce), Ghiaccio, Giappone, Huancavelica, Huancayo, Huaraz, Humberto Rodríguez Pastor, Ica (città), Impero inca, Inca, Inca Kola, Inga brachyptera, Inghilterra, Ipomoea batatas, Italia, IX secolo, Juane, Ketchup, King Kong (film 1933), King Kong (gastronomia), Kola Real, Lacertilia, Lactuca sativa, Lama glama, Lambayeque (città), Latte, Lepidium meyenii, Lima (Perù), Lingua cantonese, Lingue quechua, Lomo saltado, Lupinus mutabilis, Maionese, Mangifera indica, Manihot esculenta, Mare, Marmellata, Masato, Mate de coca, Mauritia flexuosa, Mazamorra morada, Meringa, Messico, Miele, Miguel Cabello Balboa, Mollejitas, Musa acuminata, Myrciaria dubia, Neoplasia, Oceano Atlantico, Oceano Pacifico, Ocopa, Olio alimentare, Oliva, Oryza sativa, Oxalis tuberosa, Pachamanca, Pane, Panela, Panettone, Papa a la huancaína, Parigi, Passiflora tripartita, Pasta, Patata (alimento), Penisola iberica, Perù, Persea americana, Pesce, Phaseolus vulgaris, Picarones, Pisco (distillato), Pisco punch, Pisco sour, Poaceae, Pollo a la brasa, Pouteria lucuma, Proteine, Provincia di Chincha, Provincia di Lima, Reconquista, Regione di Arequipa, Regione di Ayacucho, Regione di Huánuco, Regione di Ica, Regione di Junín, Regione di Lambayeque, Regione di Pasco, Ricardo Palma, Rio delle Amazzoni, Rivoluzione francese, Rocoto Rosso, Saccarosio, Saccharum officinarum, Sale, Salsa di soia, Sambucus, Sancochado, Sangrecita, Sashimi, Schiavismo, Scorbuto, Sesamum indicum, Signore dei Miracoli, Smallanthus sonchifolius, Solanum lycopersicum, Solanum tuberosum, Spagna, Specie, Storia del Perù, Succo di frutta, Sugo (gastronomia), Suri, Tacacho con cecina, Tacna, Tacu-tacu, Tagetes minuta, Tamal del Perù, Tapirus, Tapirus terrestris, Testudines, Thunnus thynnus, Tiradito, Titicaca, Trota, Trujillo (Perù), Tubero, Tuorlo, Ullucus tuberosus, Uncaria tomentosa, Uovo (alimento), Vicereame del Perù, Vicugna pacos, Vino, XIX secolo, XVI secolo, XVII secolo, XX secolo, Zea mays, Zucca, 1532, 1608, 2006, 2007, 2009. Espandi índice (193 più) »
Acido ascorbico
L'acido L-ascorbico (noto anche come vitamina C, o principio antiscorbutico) è un composto organico con proprietà antiossidanti presente in natura.
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Actinidia chinensis
L'Actinidia chinensis, comunemente detta kiwi, è una pianta dioica da frutto originaria della Cina.
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Africa
L'Africa è un continente della Terra, il terzo per superficie (considerando l'America al secondo posto se intesa come un unico continente).
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Ají de gallina
Lají de gallina è un piatto originario del Perù, consistente in una crema spessa composta da gallina precedentemente cotta e poi sminuzzata che si cuoce in una pentola aggiungendo gradatamente il brodo di gallina finché si inspessisce.
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Aji Amarillo
Aji Amarillo è una cultivar di peperoncino della specie Capsicum baccatum, originaria del Perù.
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Alfajor
Alfajor argentino decorato con cocco L'alfajor è un nome comune a diverse forme di dolci elaborati in Spagna e Sud America, che hanno le proprie origini nella tradizione culinaria araba, come testimonia anche il suo nome, che in arabo significa 'ripieno' (al-hasú).
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Alga
Le alghe (dal latino Algae) afferiscono ad un raggruppamento, non appartenente ad un taxon sistematico, rappresentato da organismi di struttura semplice, autotrofi, unicellulari o pluricellulari, che producono energia chimica per fotosintesi, generando ossigeno e che non presentano una differenziazione in tessuti veri e propri.
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Alimentazione
L'alimentazione consiste nell'assunzione da parte dell'organismo, di alimenti indispensabili al suo metabolismo e alle sue funzioni vitali quotidiane e prende in considerazione tutte le trasformazioni fisiche, chimiche e fisico-chimiche che i nutrienti assunti subiscono.
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Alimento
Si definisce alimento, (o anche "cibo") ogni sostanza o miscela di sostanze in qualsiasi stato della materia e struttura non lavorata, parzialmente lavorata o lavorata, destinata a essere ingerita, o di cui si prevede ragionevolmente l'ingestione da parte dell'essere umano.
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Allium cepa
La cipolla (Allium cepa L.) è una pianta bulbosa tradizionalmente attribuita alla famiglia delle Liliaceae, secondo schemi tassonomici più recenti da inserire tra le Amaryllidaceae, vive sotto terra ed è formata da foglie modificate, che presentano un'epidermide (protezione).
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Allium sativum
L'aglio (Allium sativum L.) è una pianta coltivata bulbosa, assegnata tradizionalmente alla famiglia delle Liliaceae, ma che la recente classificazione APG III attribuisce alle Amaryllidaceae (sottofamiglia Allioideae).
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Amaranthus caudatus
La kiwicha, quihuicha o amaranto (Amaranthus caudatus), è una pianta amarantacea dalla rapida crescita, con foglie, gambi e fiori viola, rossi e dorati.
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Amazzonia
L'Amazzonia, nota anche come Foresta Amazzonica, è una foresta pluviale tropicale nel Bacino dell'Amazzonia in Sudamerica.
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America centrale
L'America centrale o Centro America (alternativamente: Centro-America o Centroamerica) è una delle tre principali macroregioni, distinte per posizione geografica, in cui attualmente viene suddivisa l'intera America (le altre due macroregioni sono l'America Settentrionale e l'America Meridionale).
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Ananas
Ananas Mill., 1754 è un genere di piante appartenente alla famiglia delle Bromeliaceae.
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Anatra
Anatra (o anitra, dal latino anas) è il nome comune di un importante numero di uccelli anseriformi, generalmente migratori, appartenenti alla famiglia degli Anatidi.
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Ande
La cordigliera delle Ande (in spagnolo Cordillera de los Andes) è un'importante catena montuosa dell'America meridionale, situata nella parte più occidentale del continente.
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Anni 1930
Nessuna descrizione.
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Anni 1950
Nessuna descrizione.
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Anni 1960
Nessuna descrizione.
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Annona cherimola
L'Annona cherimola è una pianta appartenente alla famiglia Annonaceae originaria degli altipiani andini di Perù, Ecuador, Colombia e Bolivia, diffusa anche in Cile, California, Florida, Africa del sud e in vari paesi del Mediterraneo.
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Anticucho
Lanticucho è un piatto della cucina criolla del Perù.
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Antoine Parmentier
Fu farmacista nell'esercito durante la guerra dei Sette Anni, contro l'Inghilterra e la Prussia.
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Antropologia
L'antropologia (termine composto col prefisso antropo-, dal greco ἄνθρωπος ànthropos.
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Arachide (seme)
I semi di arachide (dal greco αραχίδα), detti anche spagnolette, noccioline americane, bagigi, barbagigi, scacchetti, cecini, gallette, marchesini, scaccaglie vengono usati per ricavare l'olio di arachidi, oppure si consumano in pasta (burro di arachidi) o interi, dopo essere stati tostati.
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Arachis hypogaea
L'arachide (Arachis hypogaea L., 1753) è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Fabacee (o Leguminose), originaria del Sud America.
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Arapaima gigas
L'arapaima (Arapaima gigas, Cuvier 1829), noto anche come pirarucù è una delle più grandi specie di pesci d'acqua dolce al mondo.
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Arequipa
Arequipa è una città del Perù, situata sulle rive del fiume Chili e capoluogo della provincia e della regione omonima con 61.519 abitanti al censimento 2007.
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Arroz con pollo
L'arroz con pollo (Riso con pollo) è un piatto tipico della gastronomia dell'America Latina, con varianti regionali a seconda del paese.
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Asia
L'Asia è una regione geografica del mondo, comunemente considerata un continente.
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Beta vulgaris
La barbabietola (Beta vulgaris L., 1753) è una pianta appartenente alla famiglia Chenopodiaceae (Amaranthaceae secondo la classificazione APG).
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Biodiversità
La diversità biologica o biodiversità in ecologia è la varietà di organismi viventi, nelle loro diverse forme, e nei rispettivi ecosistemi.
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Biscotto
Il biscotto è una preparazione di cucina e di pasticceria dolce, di dimensioni ridotte (5–10 cm) e di forma geometrica variamente decorata, solitamente cotta nel forno sino a perdere quasi ogni traccia di umidità.
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Bixa orellana
Bixa orellana (Achiote) è una pianta arbustiva appartenente alla famiglia Bixacee, originaria del Sud America (il Brasile è il maggiore esportatore).
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Burro
Il burro è la parte grassa del latte, separata dal latticello tramite un processo di inversione di fase.
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Calathea lutea
Il bijao (Calathea lutea) è una pianta della famiglia Marantaceae che cresce nei paesi tropicali americani.
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Camelidae
I Camelidi costituiscono una famiglia di mammiferi artiodattili a cui appartengono il cammello, il dromedario, il lama, il guanaco, l'alpaca e la vigogna; sono gli unici rappresentanti viventi del sottordine dei Tilopodi.
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Capsicum
Capsicum L. è un genere di piante della famiglia delle Solanaceae originario delle Americhe, ma attualmente coltivato in tutto il mondo.
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Capsicum frutescens
Capsicum frutescens è una delle 5 specie principali del genere Capsicum, che comprende peperoni e peperoncini.
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Carapulcra
La carapulcra (dalla lingua aymara:qala phurk'a, 'sugo con pietre calde') o carapulca è un sugo tipico della cucina peruviana.
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Carne
Carne è il termine alimentare usato comunemente per intendere le parti commestibili degli animali non acquatici, escludendo quindi i prodotti ittici e della pesca.
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Cau-cau
Il cau-cau è un piatto della cucina criolla peruviana.
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Centro internazionale della patata
Il Centro internazionale della patata (in spagnolo Centro Internacional de la Papa - CIP, in inglese International Potato Center - IPC) è un'istituzione con sede a Lima, capitale del Perù e uffici in 20 stati in via di sviluppo.
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Cervus
Cervus Linnaeus, 1758 è un genere di mammiferi artiodattili della famiglia Cervidae.
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Ceviche
Il ceviche, cebiche, seviche o sebiche è una ricetta a base di pesce o/e frutti di mare crudi e marinati nel limone, unita ad alcune spezie come il peperoncino e il coriandolo, tipiche della gastronomia di alcuni paesi dell'America Latina che si affacciano sull'oceano Pacifico quali: Colombia, Cile, Perù, Ecuador, Panama, Messico, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica e Guatemala.
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Chanfaina
La chanfaina è una ricetta tradizionale spagnola (regioni di Extremadura, Salamanca, Zamora, León e Palencia) che, come la paella, ammette diversi ingredienti e forme di preparazione.
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Charqui
Il Charqui o charque (parola di origine quechua indicante gli alimenti seccati al sole) è carne disidratata ottenuta ricoprendo la carne di sale ed esponendola al sole.
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Chef
Lo chef è una figura professionale della ristorazione, responsabile della cucina.
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Chenopodium pallidicaule
La cañahua o cañihua (dal quechua: qañiwa) (Chenopodium pallidicaule Aellen), è una pianta della famiglia Chenopodiaceae.
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Chenopodium quinoa
La quinoa (AFI:; in spagnolo quínoa o quinua; Chenopodium quinoa Willd.) è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Chenopodiaceae, come gli spinaci o la barbabietola.
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Chicha
Chicha è il nome dato a diversi tipi di bevande leggermente alcoliche, originarie dell'America Latina derivate principalmente dalla fermentazione non distillata del mais e di altri cereali, ma anche da altri tipi di frutta (come ad esempio mele e uva) o dalla manioca.
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Chicha morada
La chicha morada è una bevanda tipica del Perù, dove è consumata moltissimo.
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Chicharrón
Il Chicharrón è un piatto che si ottiene friggendo la cotica del maiale.
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Chimichurri
Il chimichurri è un tipo di salsa verde utilizzata, anche nella marinatura delle preparazioni, per la carne alla griglia.
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Choritos a la chalaca
Il choritos a la chalaca è un piatto della gastronomia del Perù a base di cozze (il termine choritos si riferisce alle cozze cilene), cipolla e pomodori tritati, grani di mais bollito e succo di lime.
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Chuño
Il chuño, voce originaria delle Ande centrali (aymara, quechua: ch'uñu "ruga" o "piega"), è il risultato della disidratazione o addirittura della liofilizzazione della patata, o altri tuberi di montagna.
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Cina
La Cina, ufficialmente la Repubblica Popolare Cinese, è uno Stato sovrano situato nell'Asia orientale e il più popolato del mondo, con una popolazione di oltre 1,385 miliardi di persone.
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Cinnamomum verum
La cannella o cinnamomo (Cinnamomum verum J.Presl, sin. C. zeylanicum Blume) è un albero sempreverde delle famiglia delle Lauracee, originario dello Sri Lanka, dal quale si ricava l'omonima spezie diffusa in Europa quanto in Asia.
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Cioccolato
Il cioccolato (o cioccolata, specie se fuso) è un alimento derivato dai semi dell'albero del cacao, ampiamente diffuso e consumato nel mondo intero.
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Citrus aurantiifolia
La limetta (nome scientifico Citrus aurantiifolia Swingle, 1913), commercialmente conosciuta anche come lime (pronuncia: /'laim/, dall'inglese /'laɪm/; meno frequente è /'lime/, dal francese lime /lim/, proveniente dal provenzale limo /'limʌ/, a sua volta dall'arabo lîma /'liːma/), è un agrume della famiglia delle Rutaceae.
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Citrus limon
Il limone (Citrus limon (L.) Osbeck) è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Rutaceae.
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Cloruro di sodio
Il cloruro di sodio è il sale sodico dell'acido cloridrico ed è il costituente principale del comune sale da cucina.
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Coca-Cola
La Coca-Cola (anche nota come Coke, soprattutto negli Stati Uniti) è una bevanda industriale analcolica di tipo bibita.
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Cochayuyu
Con il termine Cochayuyo si intendono vari tipi di alghe commestibili sudamericane.
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Colonialismo
Il colonialismo è definito come l'espansione di una nazione su territori e popoli all'esterno dei suoi confini, spesso per facilitare il dominio economico sulle risorse, il lavoro e il commercio di questi ultimi.
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Commentari reali degli Inca
Commentari Reali degli Inca (Comentarios Reales de los Incas) è un libro dello scrittore peruviano Garcilaso de la Vega.
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Corrente di Humboldt
La corrente di Humboldt (o Corrente del Perù) è una corrente marina fredda che circola nell'oceano Pacifico al largo delle coste occidentali del Cile e del Perù e scorre da sud a nord.
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Crustacea
I crostacei (Crustacea Brünnich, 1772) costituiscono un subphylum degli Artropodi che comprende principalmente animali acquatici marini, sebbene siano ampiamente presenti anche nelle acque dolci e sia nota qualche specie terrestre.
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Cucina cinese
Pasto cinese a Shouzhou (Jiangsu)Riso bianco, gamberetti, melanzane, tofu fermentato, verdure fritte, anatra vegetariana e, al centro, carne e germogli di bambù La cucina cinese (cinese tradizionale: 中國菜; cinese semplificato: 中国菜; pinyin: Zhōngguó cài) rappresenta la somma di cucine regionali anche molto diverse e si è evoluta anche in altre parti del mondo con caratteristiche diverse dall'Asia orientale al Nord America, dall'Australia all'Europa occidentale.
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Cucina francese
La cucina francese (cuisine française) fa riferimento a diversi stili gastronomici derivati dalla tradizione francese.
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Cucina indiana
La cucina indiana (भारतीय खाना) è l'espressione dell'arte culinaria sviluppata in India.
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Cucina italiana
La cucina italiana si è sviluppata attraverso secoli di cambiamenti politici e sociali, con radici che risalgono al IV secolo a.C. La cucina italiana stessa è stata influenzata dalla cucina dell'antica Grecia, dell'antica Roma, bizantina, ebraica e araba e normanna.
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Cucurbita ficifolia
La Zucca siamese (Cucurbita ficifolia) è una pianta della famiglia delle Cucurbitacee, coltivata come ortaggio per i suoi frutti commestibili sia maturi, adatti per fare confettura, oppure immaturi, utilizzati in cucina come le zucchine.
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Cultura Sican
La cultura Sican (anche Lambayeque e Sicán) si è sviluppata tra l'VIII e il XIV secolo d. C e si estese sul territorio oggi corrispondente alla regione di Lambayeque arrivando, nel periodo di massima estensione (nel periodo 900 -1100), a occupare quasi per intero l'attuale costa peruviana.
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Cusco
Cusco (in quechua Qusqu), è una città del Perù, situata a 3399 m s.l.m., capoluogo della regione omonima.
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Dasypodidae
I Dasipodidi (Dasypodidae Gray, 1821, dal greco δασύς.
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Ecuador
L'Ecuador (spagnolo; in italiano pronunciato o; nome completo: Repubblica dell'Ecuador, (e talvolta anche Equador, anche se errato) è una repubblica presidenziale del Sudamerica con un'estensione territoriale di 283.561 km² ed una popolazione di 16.866.664 abitanti. Situato nella parte nord-occidentale del Sudamerica confina a nord con la Colombia, ad est e a sud con il Perù e ad ovest si affaccia sull'Oceano Pacifico; è attraversato dall'equatore, da cui prende il nome. La capitale è Quito, che è stata dichiarata Patrimonio dell'umanità nel 1970 perché ha il centro storico meglio conservato e meno alterato dell'America Latina. La città più popolosa è Guayaquil, mentre Cuenca, la terza città più popolosa, è anch'essa Patrimonio dell'umanità, perché è un ottimo esempio di città pianificata in stile coloniale spagnolo. Fa parte dell'Ecuador anche l'arcipelago delle Isole Galápagos, situato a circa 1.000 km dalla costa e particolarmente ricco di specie endemiche, che nel XIX secolo furono profondo oggetto di studio del naturalista britannico Charles Darwin, che stava elaborando la teoria dell'evoluzione, descritta poi nel celebre libro L'origine delle specie. L'Ecuador, indipendente dal 1830, è una repubblica dal 1832 En-Ecuador.com, dopo essere stata colonia spagnola per lungo tempo e dopo aver fatto parte, per alcuni anni, della Grande Colombia, uno stato che comprendeva anche Colombia, Venezuela e Panama e fondato da Simón Bolívar, il liberatore delle Americhe (Libertador) dal dominio spagnolo. La lingua ufficiale e interculturale del Paese è lo spagnolo, anche se la costituzione del 2010 riconosce ufficialmente anche lingue amerinde come il quechua, lo shuar, lo tsafiki e altre, che vengono usate all'interno dei gruppi indigeni. Tra questi il più parlato è il quechua, più propriamente kichwa in Ecuador, diffuso soprattutto nell'area andina.
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El Comercio (Perù)
El Comercio è un quotidiano peruviano di lingua spagnola a diffusione nazionale con sede a Lima.
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Equatore
L'equatore è la circonferenza massima della superficie di un corpo celeste perpendicolare all'asse di rotazione e quindi equidistante dai poli.
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Erythroxylum coca
La coca (Erythroxylum coca o Erythroxylon coca) è una pianta della famiglia delle Erythroxylaceae originaria delle regioni tropicali centro e nord-occidentali dell'America del Sud.
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Escabeche
Con escabeche (o scapece) si intende sia il procedimento per la conservazione di alimenti sotto aceto, che il prodotto ottenuto.
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Europa
L'Europa è una regione geografica del mondo, comunemente considerata un continente in base a fattori economici, geopolitici e storico-culturali.
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Fabaceae
Le Fabacee (Fabaceæ, da faba.
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Farina
La farina alimentare è il prodotto della macinazione dei frutti secchi o dei semi di varie piante (farina di mais, di orzo, di farro, di riso, di avena, di segale, di castagne, di ceci, di mandorle, di grano saraceno), comunemente però indichiamo col nome generico di farina, senza specificarne l'origine, quella ottenuta dal grano tenero (Triticum aestivum) e usata per la panificazione, in pasticceria e in cucina.
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Farina di pesce
La farina di pesce è un composto granulare (più o meno palpabile) ottenuto dalla lavorazione del pesce.
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Fauna
Fauna è un termine collettivo utilizzato per indicare l'insieme delle specie animali che risiedono in un dato territorio o in un particolare ambiente, oppure appartenenti ad un determinato taxon o viventi in un preciso periodo storico o geologico.
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Fermentazione
La fermentazione è una via metabolica che permette agli esseri viventi di ricavare energia da particolari molecole organiche (carboidrati o raramente amminoacidi) in assenza di ossigeno.
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Fiume
Il fiume è un corso d'acqua perenne che scorre sulla superficie terrestre (o in alcuni casi al di sotto di essa) guidato dalla forza di gravità; può essere alimentato dalle precipitazioni piovose, dallo scioglimento di nevi o ghiacciai o dalle falde idriche sotterranee.
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Fiumi del Perù
Elenco dei principali fiumi del Perù.
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Fragola
Per fragola si intendono i frutti delle piante del genere Fragaria a cui appartengono molte specie differenti.
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Francia
La Francia (in francese: France), ufficialmente Repubblica francese (in francese: République française), è uno Stato transcontinentale principalmente situato nell'Europa occidentale, ma che possiede ugualmente territori disseminati su più oceani e altri continenti.
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Francisco Pizarro
Era un figlio illegittimo di un distinto colonnello di fanteria, Gonzalo Pizarro Rodríguez de Aguilar, detto "el largo" che, al seguito del grande condottiero spagnolo Gonzalo Fernández de Córdoba, si distinse nelle campagne militari in Italia e in Navarra.
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Frutti di mare
In gastronomia, con il termine frutti di mare si indica un gruppo di alimenti di origine animale, derivati da organismi acquatici invertebrati (e quindi diversi dai pesci), che si catturano con modalità più simili alla raccolta della frutta che alla pesca.
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Frutto
Il frutto in termini botanici è il prodotto della modificazione dell'ovario a seguito della fecondazione.
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Gallus gallus domesticus
Il pollo (Gallus gallus domesticus o Gallus sinae, Linneo 1758) è un uccello domestico derivante da varie specie selvatiche di origini indiane.
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Gambero
Il nome comune gambero identifica varie specie di crostacei acquatici appartenenti agli ordini dei Decapodi (Astacidea), degli Euphausiacea (krill), degli Stomatopoda e dei Mysida.
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Garcilaso de la Vega
Soprannominato El Inca, fu uno dei primi meticci del Nuovo Mondo.
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Gastronomia
La gastronomia (dal greco γαστήρ.
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Gelatina (dolce)
La gelatina è un dolce che utilizza come ingrediente principale la gelatina animale.
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Ghiaccio
Ghiaccio è il nome comune usato per designare l'acqua allo stato solido; è un solido cristallino trasparente.
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Giappone
Il Giappone (AFI:; in giapponese o, ufficialmente o) è uno Stato insulare dell'Asia orientale.
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Huancavelica
Huancavelica è una città del Perù centrale, capoluogo della regione e della provincia omonime.
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Huancayo
Huancayo è una città del Perù centrale, capoluogo della regione di Junín, e della Provincia di Huancayo.
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Huaraz
Huaraz è una città del Perù di circa 120.000 abitanti nell'area urbana, capoluogo della regione di Ancash e della provincia di Huaraz.
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Humberto Rodríguez Pastor
Studiò antropologia alla Pontificia Universidad Católica del Perú (1958 - 1960) e alla Universidad Nacional Mayor de San Marcos - UNMSM (1960 - 1963), per poi continuare all'École Pratique des Hautes Études e al Collège Cooperatif (1963 - 1965), a Parigi.
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Ica (città)
Ica è una città del Perù centro-meridionale, capoluogo dell'omonima regione.
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Impero inca
L'Impero inca (Tawantinsuyu in lingua aymara e quechua moderne, o Tahuantinsuyo in antica lingua quechua) è stato il più vasto impero precolombiano del continente americano.
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Inca
Gli Inca, talvolta anche indicati come Incas, furono gli artefici di una delle maggiori civiltà precolombiane che si sviluppò nell'altopiano andino, tra il XIII e il XVI secolo, giungendo a costituirvi un vasto impero.
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Inca Kola
Inca Kola è una bevanda gassata molto popolare in America latina, originaria del Perù.
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Inga brachyptera
Il pacae o pacay (Inga brachyptera Benth.) è un albero frondoso della famiglia delle Fabacee (o Leguminose).
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Inghilterra
L'Inghilterra (in inglese: England, /ˈɪŋɡlənd/; in cornico: Pow Sows) è una delle quattro nazioni costitutive del Regno Unito, l'unica a non costituire un'entità amministrativa e a non avere un governo proprio ed non avere uno stato autonomo.
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Ipomoea batatas
La patata dolce, conosciuta anche come patata americana e meno comunemente come batata (Ipomoea batatas L.) è una specie appartenente alla famiglia delle Convolvulaceae, coltivata nelle regioni tropicali per i suoi rizotuberi commestibili, dolci e ricchi di amido.
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Italia
L'Italia, ufficialmente Repubblica Italiana, è una repubblica parlamentare situata nell'Europa meridionale, con una popolazione di 60,5 milioni di abitanti e Roma come capitale.
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IX secolo
Nessuna descrizione.
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Juane
Il juane o juan (pronunciato fane o fan) è uno dei principali piatti tipici della gastronomia della Amazzonia peruviana ed è molto consumato durante la festa di San Giovanni che si celebra il 24 giugno di ogni anno.
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Ketchup
Il ketchup (pronuncia italiana: o), o salsa rubra, è una salsa agrodolce stuzzicante a base di pomodoro di origine orientale, tradizionalmente utilizzata per accompagnare patatine fritte e altri fritti, oppure per insaporire panini farciti.
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King Kong (film 1933)
King Kong è un film del 1933 prodotto e diretto da Merian C. Cooper ed Ernest B. Schoedsack.
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King Kong (gastronomia)
King Kong è il nome commerciale di un dolciume tipico della cucina peruviana.
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Kola Real
Kola Real è un marchio di bibite fa parte di un gruppo Ajegroup che produce bevande tra le più popolari in America latina.
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Lacertilia
Le lucertole (Lacertilia Günther, 1867), nei paesi di lingua latina e slava più noti come Sauri (Sauria), sono un sottordine obsoleto perché parafiletico di rettili appartenenti all'ordine Squamata.
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Lactuca sativa
La lattuga (Lactuca sativa L.) è una pianta angiosperma, dicotiledone appartenente alla famiglia delle Asteraceae.
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Lama glama
Il lama (Lama glama Linnaeus, 1758) è un grosso camelide originario del Sudamerica.
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Lambayeque (città)
Lambayeque è una città costiera del Perù settentrionale, nella regione di Lambayeque, capoluogo della omonima provincia.
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Latte
Il latte è un liquido bianco secreto dalla ghiandola mammaria delle femmine dei mammiferi, che si caratterizzano come distinta classe zoologica anche per questa fondamentale particolarità.
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Lepidium meyenii
La maca (Lepidium peruvianum G. Chacón,.
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Lima (Perù)
Lima (fondata col nome di Ciudad de los Reyes) è la capitale e la città più popolata del Perù, nonché la seconda città più popolosa dell'America Meridionale dopo San Paolo.
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Lingua cantonese
Il cantonese (粵語 / 粤语, dialetto Yue) è uno dei principali gruppi di dialetti o lingue della lingua o famiglia di lingue cinese.
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Lingue quechua
Le lingue checiua o kichwa sono una famiglia di lingue native americane del Sud America.
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Lomo saltado
Il lomo saltado è un antico piatto tipico della cucina peruviana, molto diffuso a partire dalla metà del XIX secolo, epoca dell'inizio dell'influenza cinese in Perù.
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Lupinus mutabilis
Il tarwi, chocho o lupino (Lupinus mutabilis Sweet) è una leguminosa originaria della Cordigliera delle Ande della Bolivia, Ecuador e Perù.
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Maionese
La maionese (dal francese mayonnaise o dal catalano maonesa) è una salsa cremosa e omogenea, generalmente di colore bianco o giallo pallido, che viene consumata fredda.
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Mangifera indica
Il mango (Mangifera indica L., 1753), è un albero appartenente alla famiglia delle Anacardiacee, originario dell'India e coltivato in tutte le zone tropicali.
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Manihot esculenta
La manioca (Manihot esculenta Crantz), anche nota come cassava o yuca (da non confondere con la yucca, pianta succulenta dell'America centrale), è una pianta della famiglia delle Euphorbiaceae originaria del Sudamerica.
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Mare
Il mare è una vasta distesa di acqua salata, idrograficamente connessa con un oceano, che lambisce le coste di isole e terre continentali.
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Marmellata
Con marmellata s'intende la mescolanza, portata a una consistenza gelificata appropriata attraverso la cottura, di acqua, zucchero e agrumi.
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Masato
Il masato è una bevanda elaborata a base di yuca (manioca), riso, mais o ananas.
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Mate de coca
Il mate de coca è una bevanda sudamericana tipica dei paesi andini.
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Mauritia flexuosa
Il burití (Mauritia flexuosa L.f., 1782), anche detta moriche, canangucha, mirití o aguaje, è una pianta della famiglia delle Arecaceae, diffusa in America centrale e Sud America.
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Mazamorra morada
La Mazamorra morada è un dolce tipico del Perù, a base di mais morado, un tipo di mais peruviano di colore viola, e fecola di patate.
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Meringa
La meringa (o spumiglia) è una preparazione dolce a base di albume di uova e zucchero a velo, tipica della cucina italiana, di quella di Minorca e di quella francese; ne esiste, tuttavia, una versione leggermente diversa dalla tradizionale in Sardegna.
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Messico
Il Messico (México;: Mēxihco), ufficialmente gli Stati Uniti Messicani (Estados Unidos Mexicanos;: Mēxihcatl Tlacetilīlli Tlahtohcāyōtl), è una democrazia rappresentativa composta da trentuno Stati e un distretto federale.
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Miele
Il miele è un alimento prodotto dalle api (ed in misura minore, da altri imenotteri).
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Miguel Cabello Balboa
Le notizie sui suoi primi anni in Spagna sono quasi inesistenti.
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Mollejitas
La molleja è un piatto tipico e diffuso in Spagna ed America Latina.
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Musa acuminata
La Musa acuminata è una pianta erbacea gigante originaria del sud-est asiatico, appartenente al genere Musa, dalla quale, attraverso incroci, selezioni e mutazioni derivano quasi tutte le moderne banane commestibili.
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Myrciaria dubia
Il camu-camu (Myrciaria dubia) è un arbusto nativo della Amazzonia Peruviana, che cresce in forma selvatica su suoli alluvionali che sono inondati durante le epoche delle piogge.
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Neoplasia
Una neoplasia (dal greco νέος, nèos, «nuovo», e πλάσις, plásis, «formazione») o un tumore (dal latino tumor, «rigonfiamento»), indica, in patologia, «una massa di tessuto che cresce in eccesso ed in modo scoordinato rispetto ai tessuti normali, e che persiste in questo stato dopo la cessazione degli stimoli che hanno indotto il processo», come chiarisce la definizione coniata dall'oncologo Rupert Allan Willis, accettata a livello internazionale.
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Oceano Atlantico
L'oceano Atlantico, detto brevemente Atlantico, è il secondo oceano della Terra per estensione, di cui ricopre circa il 20% della superficie.
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Oceano Pacifico
L'Oceano Pacifico, detto brevemente Pacifico, è un oceano della Terra, il più esteso per superficie e volume.
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Ocopa
L'ocopa è un piatto tipico della cucina peruviana, originario della città di Arequipa.
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Olio alimentare
Gli oli alimentari sono prodotti utilizzati a scopo alimentare di natura lipidica che si trovano allo stato liquido a temperatura ambiente.
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Oliva
L'oliva (o uliva) è una bacca commestibile dell'olivo usato a scopo alimentare sia direttamente, dopo adeguata trasformazione, sia per materia prima per l'estrazione dell'olio.
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Oryza sativa
Il riso (Oryza sativa L., dal greco antico όρυζα óryza) è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Graminacee, di origine asiatica.
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Oxalis tuberosa
L'ossalide tuberosa (Oxalis tuberosa, Molina) è una pianta erbacea, perenne, appartenente alla famiglia delle Oxalidaceae.
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Pachamanca
La pachamanca (dal quechua pacha, «terra» e manka, «pentola»; «pentola di terra») è un piatto tipico della cucina peruviana basato sulla cottura al riverbero, prodotto da pietre pre-riscaldate, di carni di agnello, maiale, pollo e cuy previamente portate a macerazione con spezie.
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Pane
Il pane è un prodotto alimentare ottenuto dalla fermentazione, dalla formatura a cui segue una lievitazione, e successiva cottura in forno di un impasto a base di farina (normale o integrale) di cereali, acqua, confezionato con diverse modalità, arricchito e caratterizzato frequentemente da ingredienti prettamente regionali.
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Panela
La panela (nota anche, nei vari idiomi latinoamericani, con i nomi di atado dulce, chancaca, empanizao, panocha, papelón, piloncillo, rapadura o raspadura) è un preparato alimentare ottenuto dal succo della canna da zucchero (il cosiddetto guarapo), sottoposto a ebollizione a temperature elevate ed evaporazione; se ne ricava una melassa viscosa che viene poi versata in piccoli stampi (generalmente rettangolari, ma talvolta anche tondeggianti) in cui la si lascia essiccare.
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Panettone
Il panettone, in lombardo panaton o panatton (pronuncia fonetica IPA:,, o), è un tipico dolce milanese, associato alle tradizioni gastronomiche del Natale e ampiamente diffuso in tutta Italia e anche tutta l'Argentina.
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Papa a la huancaína
La papa a la huancaína è un piatto tipico della cucina criolla del Perù.
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Parigi
Parigi (AFI:; in francese Paris, pronuncia; con riferimento alla città antica, Lutezia, in francese Lutèce, dal latino Lutetia Parisiorum) è la capitale e la città più popolata della Francia, capoluogo della regione dell'Île-de-France e l'unico comune a essere nello stesso tempo dipartimento, secondo la riforma del 1977 e i dettami della legge PML, che espansero i vecchi confini comunali.
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Passiflora tripartita
Passiflora tripartita, anche nota come curuba o tumbo, è una pianta rampicante della famiglia delle Passifloraceae, nativa della Cordigliera delle Ande in Perù, dove cresce sia sulla costa che nella serra e nella selva, differenziandosi per grandezza e sapore a seconda delle zone.
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Pasta
La pasta o pasta alimentare è un alimento a base di semola o farina di diversa estrazione, tipico delle varie cucine regionali d'Italia, divisa in piccole forme regolari destinate alla cottura in acqua bollente e sale o con calore umido e salato.
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Patata (alimento)
La patata è un tubero della famiglia delle solanacee che ha origine sui 2000 metri di altezza delle Ande Peruviane e necessita un clima mite.
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Penisola iberica
La penisola iberica si trova all'estrema propaggine sud-occidentale dell'Europa; ha una superficie di ed è amministrativamente divisa tra cinque Paesi, benché i due maggiori, Spagna e Portogallo, ne assommino da soli quasi tutta l'estensione.
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Perù
Il Perù (in spagnolo: Perú, in quechua e aymara: Piruw) è uno Stato dell'America meridionale. Confina a nord con Ecuador e Colombia, a est con il Brasile, a sud-est con la Bolivia, a sud con il Cile, e ad ovest con l'Oceano Pacifico. Il territorio peruviano è stata sede di antiche culture, che vanno dalla civiltà Caral, una delle più antiche del mondo, all'Impero Inca, lo Stato più grande dell'America precolombiana. L'Impero spagnolo conquistò la regione nel XVI secolo e vi stabilì un Vicereame, che comprendeva la maggior parte delle colonie sudamericane. Raggiunse l'indipendenza nel 1821, e la fine definitiva del dominio spagnolo sulla regione fu siglata nella battaglia di Ayacucho di tre anni dopo. Il Perù è una Repubblica presidenziale democratica rappresentativa e dal 23 marzo 2018il capo di Stato è Martin Vizcarra. Divisa in 25 regioni amministrative, la sua geografia fisica varia dalle pianure aride della costa del Pacifico, alle vette delle Ande e alle foreste tropicali del bacino amazzonico. Si tratta di un paese in via di sviluppo con un alto Indice di sviluppo umano e un tasso di povertà del 21,7%. Le sue principali attività economiche sono l'agricoltura, la pesca, l'estrazione mineraria, e la produzione di tessili. La popolazione peruviana, stimata in circa 31,5 milioni, è multietnica, e comprende amerindi, europei, africani e asiatici. La principale lingua parlata è lo spagnolo, anche se un numero significativo di peruviani parla quechua o altre lingue native, come l'aymara. Questa miscela di tradizioni ha portato a una grande varietà culturale, come nell'arte, nella letteratura, nella musica e nella cucina.
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Persea americana
L'avocado (Persea americana Mill.) è una specie arborea da frutto che appartiene alla famiglia delle Lauracee.
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Pesce
Con il termine pesci, dal latino pisces, si intende un gruppo eterogeneo di organismi vertebrati fondamentalmente acquatici, coperti di scaglie e dotati di pinne, che respirano attraverso le branchie.
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Phaseolus vulgaris
Il fagiolo (Phaseolus vulgaris L., 1758) è una pianta della famiglia delle Leguminose anche detta Fabaceae o Papilionaceae, originaria dell'America centrale.
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Picarones
I picarones sono un antipasto o dolce peruviano a base di farina di grano mischiata con zucca e in qualche occasione con patata dolce, a forma di anello, bagnato poi con salsa chancaca.
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Pisco (distillato)
Il pisco è un'acquavite sudamericana tutelata da due denominazioni di origine, ricavata dalla distillazione di vino bianco e rosato, aromatico e non.
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Pisco punch
Il Pisco punch era un cocktail inventato da Duncan Nicol in un bar chiamato Bank Exchange alla fine del XIX secolo, a San Francisco, Stati Uniti.
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Pisco sour
Il Pisco sour è un sour a base di pisco la cui invenzione è attribuita a Victor Morris, immigrato americano di Salt Lake City che si trasferì in Perù nel 1913.
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Poaceae
Le Poacee (Poaceae (R.Br.) Barnhart, 1895 (nom. cons.)J.H.Barnhart, Bull. Torrey Bot. Club, 22: 7. 1895 (15 gennaio 1895) o Gramineae Juss.), comunemente conosciute anche come Graminacee, sono una famiglia di piante angiosperme monocotiledoni appartenente all'ordine Cyperales.
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Pollo a la brasa
Il Pollo a la brasa (o pollo alla brace) è un piatto tipico della cucina peruviana a base di pollo condito con spezie e poi cotto allo spiedo sulla brace; il piatto viene accompagnato con patate fritte e salse di vari tipi.
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Pouteria lucuma
Pouteria lucuma è un albero della famiglia delle Sapotaceae, originario del Perù.
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Proteine
In chimica, le proteine (o protidi) sono macromolecole biologiche costituite da catene di amminoacidi legati uno all'altro da un legame peptidico (ovvero un legame tra il gruppo amminico di un amminoacido e il gruppo carbossilico dell'altro amminoacido, creato attraverso una reazione di condensazione con perdita di una molecola d'acqua).
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Provincia di Chincha
La provincia di Chincha è una provincia del Perù, situata nella regione di Ica.
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Provincia di Lima
La provincia di Lima è una provincia del Perù, localizzata lungo la costa centrale del paese; è l'unica provincia a non appartenere ad alcuna delle regioni peruviane.
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Reconquista
La Reconquista (spagnolo e portoghese per "riconquista") fu il periodo durato 750 anni in cui avvenne la riconquista dei regni moreschi musulmani di al-Andalus (come i musulmani chiamavano la Penisola iberica da loro dominata dove si trovano le attuali Spagna e Portogallo) da parte degli eserciti cristiani, che culminò il 2 gennaio 1492, quando Ferdinando e Isabella, Los Reyes Católicos ("I Re Cattolici"), espulsero dalla penisola l'ultimo dei governanti musulmani, Boabdil di Granada, unendo gran parte della Spagna odierna sotto il loro potere (la Navarra verrà incorporata solo nel 1512).
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Regione di Arequipa
Arequipa è una regione del Perù di 1.101.005 abitanti, che ha come capoluogo Arequipa.
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Regione di Ayacucho
|Nome.
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Regione di Huánuco
Huánuco è una regione situata nel centro del Perù.
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Regione di Ica
Ica è una circoscrizione del Governo regionale del Perù ubicata nella parte sud-centrale del Perù, di fronte all'oceano Pacifico.
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Regione di Junín
Junín è una regione del Perù (44.197 km², 1.274.781 ab., capoluogo Huancayo) localizzata nella parte centrale delle Ande peruviane.
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Regione di Lambayeque
|Nome.
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Regione di Pasco
Il dipartimento di Pasco (25.319 km², 277.475 ab., capoluogo Cerro de Pasco, Perù) è una regione del Perù che corrisponde al versante orientale della Cordigliera Occidentale.
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Ricardo Palma
Figlio di Pedro Palma Castañeda e Guillerma Carrillo, fu direttore della Biblioteca Nacional del Perú.
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Rio delle Amazzoni
Il Rio delle Amazzoni (in portoghese Rio Amazonas; in spagnolo Río Amazonas) è un fiume dell'America Meridionale che attraversa Perù, Colombia e Brasile e sfocia, con un delta largo più di 200 km, nell'oceano Atlantico dopo aver attraversato da ovest a est una vasta area geografica definita bacino dell'Amazzonia comprendente la foresta amazzonica.
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Rivoluzione francese
La rivoluzione francese, nota anche come prima rivoluzione francese per distinguerla dalla rivoluzione di luglio e dalla rivoluzione francese del 1848, fu un periodo di radicale e a tratti violento sconvolgimento sociale, politico e culturale occorso in Francia tra il 1789 e il 1799, assunto dalla storiografia come lo spartiacque temporale tra l'età moderna e l'età contemporanea.
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Rocoto Rosso
Il Rocoto Rosso è una cultivar di peperoncino della specie Capsicum pubescens, proveniente dal Perù e dalla Bolivia.
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Saccarosio
Il saccarosio è un composto organico della famiglia dei glucidi disaccaridi, comunemente chiamato zucchero, sebbene quest'ultimo termine indichi un qualsiasi generico glucide (detto anche carboidrato o idrato del carbonio semplice), al quale appartiene anche il saccarosio.
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Saccharum officinarum
Saccharum officinarum L., 1753, comunemente nota come canna da zucchero o cannamele, è una pianta tropicale, originaria delle regioni indomalesi, appartenente alla famiglia delle Poaceae (Graminacee).
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Sale
In chimica, un sale è un composto chimico elettricamente neutro costituito dall'insieme di più ioni (anioni e cationi), in genere disposti all'interno di un reticolo cristallino, uniti da un legame ionico di ionicità più o meno elevata.
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Salsa di soia
La salsa di soia (in cinese, in coreano, in giapponese) è una salsa fermentata ottenuta dalla soia (19%), grano tostato (15,99%), acqua (53%), sale (12%) e Aspergillus sp. (.
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Sambucus
Sambucus L. è un genere di piante tradizionalmente ascritto alla famiglia delle Caprifoliacee, che la moderna classificazione filogenetica colloca nella famiglia Adoxaceae.
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Sancochado
Il sancochado è un piatto tipico della gastronomia del Perù.
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Sangrecita
La sangrecita, o morcilla è un insaccato senza carne, ripieno principalmente di sangue coagulato (per la maggior parte di maiale), di colore scuro.
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Sashimi
Il sashimi (in giapponese 刺身, sashimi, in italiano) è un piatto della cucina giapponese che consiste principalmente in pesce o molluschi freschissimi, ma talvolta anche carne, tagliata in fettine sottilissime.
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Schiavismo
Lo schiavismo è il sistema sociale ed economico basato sulla schiavitù: Secondo la maggior parte delle fonti, il termine schiavo deriverebbe dal termine latino medioevale sclavus, slavus indicante il prigioniero di guerra slavo.
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Scorbuto
Lo scorbuto è una malattia dovuta a carenza di vitamina C.
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Sesamum indicum
Il sesamo (Sesamum indicum L.) è una pianta erbacea della famiglia delle Pedaliaceae, originaria dell'India e dell'Africa, i cui semi sono utilizzati nell'alimentazione umana.
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Signore dei Miracoli
Il Signore dei Miracoli (in lingua spagnola: Señor de los Milagros de Nazarenas) è un dipinto murale raffigurante Gesù crocifisso, venerato a Lima, Perù.
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Smallanthus sonchifolius
Lo yacón (Smallanthus sonchifolius) è un tubero coltivato nella Cordigliera delle Ande per la sua consistenza croccante e sapore dolce.
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Solanum lycopersicum
Il pomodoro (Solanum lycopersicum, L. 1753 - identificato secondo il Codice Internazionale di Nomenclatura Botanica (ICBN) Lycopersicon esculentum (L.) Karsten ex Farw. (cfr. classificazione botanica)), della famiglia delle Solanaceae, è una pianta annuale.
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Solanum tuberosum
La patata (Solanum tuberosum L.) è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Solanaceae (Dicotiledoni), originaria del Perù, della Bolivia, del Messico e del Cile e portata in Europa dagli spagnoli nel XVI secolo intorno al 1570.
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Spagna
La Spagna, ufficialmente Regno di Spagna (in spagnolo e galiziano: Reino de España, in basco: Espainiako Erresuma, in occitano: Reialme d'Espanha, in catalano: Regne d'Espanya), è uno Stato membro dell'Unione europea (dal 1º gennaio 1986) e della NATO (dal 1982).
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Specie
Il concetto di specie è alla base della classificazione degli organismi viventi, trattandosi del livello tassonomico obbligatorio gerarchicamente più basso.
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Storia del Perù
La storia del Perù si riferisce al territorio corrispondente all'incirca all'attuale Perù nelle varie fasi storiche.
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Succo di frutta
Con succo di frutta si intende il risultato della spremitura, con conseguente separazione della parte polposa, di frutti diversi.
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Sugo (gastronomia)
Il sugo nei canoni della cucina è il pilastro portante della cucina mediterranea ed è una salsa di diretta derivazione dalla salsa di pomodoro ed utilizzata per accompagnare le paste alimentari.
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Suri
Suri (o Siuri) è una suddivisione dell'India, classificata come municipality, di 61.818 abitanti, capoluogo del distretto di Birbhum, nello stato federato del Bengala Occidentale.
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Tacacho con cecina
Il tacacho con cecina è un piatto tipico della gastronomia del Perù originario della zona della selva peruviana e ampiamente diffuso nel resto del paese.
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Tacna
Tacna, città di 250 000 abitanti posta all'estremo sud del Perù, è capoluogo degli omonimi distretto, provincia e regione.
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Tacu-tacu
Il tacu-tacu è un piatto tipico della gastronomia peruviana, specificatamente della cucina criolla.
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Tagetes minuta
La Huacatay (Tagetes minuta L.) è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Asteraceae.
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Tamal del Perù
Il Tamal è un piatto appartenente alla cucina mesoamericana, la cui origine risale probabilmente ad un periodo compreso tra l'8000 e il 5000 a.C. Aztechi, Maya, Olmechi e Toltechi lo utilizzavano come razione di cibo facilmente trasportabile per eserciti, cacciatori e viaggiatori.
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Tapirus
Il tapiro è un grosso animale erbivoro della classe dei mammiferi.
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Tapirus terrestris
Il tapiro del Sudamerica (o tapiro) è una delle quattro specie rappresentanti la famiglia Tapiridae, insieme al tapiro di montagna, al tapiro di Baird e il tapiro dalla gualdrappa.
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Testudines
L'ordine Testudines Linnaeus, 1758 o Chelonia comprende rettili comunemente noti come tartarughe e testuggini.
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Thunnus thynnus
Il tonno rosso (Thunnus thynnus (Linnaeus, 1758)) è un grande pesce pelagico appartenente alla famiglia Scombridae.
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Tiradito
Il tiradito è un piatto peruviano a base di pesce crudo, tagliato a forma di sashimi e dall'aspetto simile al carpaccio.
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Titicaca
Il Titicaca è un lago (8.330 km²) situato tra Perù e Bolivia.
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Trota
Trota è il nome comune che accomuna varie specie di pesci della famiglia Salmonidae.
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Trujillo (Perù)
Trujillo è una città della costa nord del Perù e nella provincia di Trujillo, capoluogo della regione di La Libertad.
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Tubero
Un tubero è una porzione di caule (fusto) modificata che assume un aspetto globoso più o meno allungato e la funzione di organo in cui vengono accumulate sostanze di riserva.
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Tuorlo
Il tuorlo (o deutoplasma, vitello, deutolecite) è una parte interna dell'uovo (il "giallo" o "rosso").
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Ullucus tuberosus
L'olluco, melloco, ulluco, papalisa, papa lisa, ruba, chugua, ulloco, folluco o olluma (Ullucus tuberosus) è una pianta della famiglia delle Basellaceae.
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Uncaria tomentosa
Uncaria tomentosa (Willd. ex Schult.) DC., nota in lingua italiana come unghia di gatto, è una pianta rampicante usata in medicina popolare.
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Uovo (alimento)
L'uovo è un alimento consumabile direttamente o come ingrediente in numerosi piatti delle cucine di tutto il mondo.
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Vicereame del Perù
Il vicereame del Perù (in spagnolo: Virreinato del Perú), creato nel 1542, fu un distretto coloniale spagnolo amministrativo situato in Sudamerica, con il proprio centro a Lima.
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Vicugna pacos
L'alpaca (Vicugna pacos) è un mammifero della famiglia dei camelidi, addomesticato e allevato soprattutto per utilizzarne la lana.
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Vino
Il vino è una bevanda alcolica, ottenuta dalla fermentazione (totale o parziale) del frutto della vite, l'uva (sia essa pigiata o meno), o del mosto.
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XIX secolo
È il primo secolo dell'età contemporanea, un secolo di grandi trasformazioni sociali, politiche, culturali ed economiche a partire dalla caduta di Napoleone Bonaparte e la successiva Restaurazione, i moti rivoluzionari, la costituzione di molti stati moderni tra cui il Regno d'Italia, la guerra di secessione americana, la seconda rivoluzione industriale fra positivismo, evoluzionismo e decadentismo, l'imperialismo e sul finire la grande depressione e la Belle Époque.
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XVI secolo
Nessuna descrizione.
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XVII secolo
È usualmente ricordato in Europa come il secolo dell'assolutismo monarchico in politica, della rivoluzione scientifica nelle scienze e del barocco nell'arte e nella letteratura.
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XX secolo
È il secondo secolo dell'età contemporanea, un secolo caratterizzato dalla rivoluzione russa, dalle due guerre mondiali e dai regimi totalitari, intervallate dalla grande depressione del 29 nella prima metà del secolo e dalla terza rivoluzione industriale fino all'era della globalizzazione nella seconda metà.
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Zea mays
Il mais (Zea mays L., 1753) è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Poaceae, tribù delle Maydeae.
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Zucca
Con il termine zucca vengono identificati i frutti di diverse piante appartenenti alla famiglia delle Cucurbitaceae, in particolare alcune specie del genere Cucurbita (Cucurbita maxima, Cucurbita pepo e Cucurbita moschata) ma anche specie appartenenti ad altri generi come ad esempio la Lagenaria vulgaris o zucca ornamentale.
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1532
Nessuna descrizione.
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1608
Nessuna descrizione.
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2006
Nessuna descrizione.
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2007
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2009
Nessuna descrizione.
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