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Latticello e Lattosio

Scorciatoie: Differenze, Analogie, Jaccard somiglianza Coefficiente, Riferimenti.

Differenza tra Latticello e Lattosio

Latticello vs. Lattosio

Il latticello (in francese: babeurre; in tedesco: Buttermilch; in inglese: buttermilk; in finlandese: kirnupiimä; in idisch: פּוטערמילך Putermilch) è il sottoprodotto della trasformazione della panna in burro. Il lattosio è un disaccaride e uno zucchero riducente destrogiro, forma un osazone ed esiste nelle forme anomeriche α e β che danno mutarotazione.

Analogie tra Latticello e Lattosio

Latticello e Lattosio hanno 2 punti in comune (in Unionpedia): Burro, Panna.

Burro

Il burro è la parte grassa del latte, separata dal latticello tramite un processo di inversione di fase, derivante dalla panna. Il risultato del procedimento è un'emulsione, principalmente di acqua, in cui risultano disciolti zuccheri e proteine, nei grassi, nella cui fase fluida cristallizzano in parte.

Burro e Latticello · Burro e Lattosio · Mostra di più »

Panna

La panna, o crema di latte, è un latticino costituito dalla parte grassa del latte, ottenuta per affioramento spontaneo in seguito a decantazione lenta oppure tramite centrifugazione, un processo più veloce ed efficiente.

Latticello e Panna · Lattosio e Panna · Mostra di più »

La lista di cui sopra risponde alle seguenti domande

Confronto tra Latticello e Lattosio

Latticello ha 24 relazioni, mentre Lattosio ha 37. Come hanno in comune 2, l'indice di Jaccard è 3.28% = 2 / (24 + 37).

Riferimenti

Questo articolo mostra la relazione tra Latticello e Lattosio. Per accedere a ogni articolo dal quale è stato estratto informazioni, visitare: